Кто бывал на Кавказе, тот наверняка слыхал о такой чудесной штуке, как сванская соль. Эта приправа с уникальным запахом и вкусом активно используется в кавказской кухне. Делаем сванскую соль дома!

Описание приготовления:

Название сванской соли происходит от названия региона Сванетия - это горный регион на северо-западе Грузии. Сванская соль, отличающаяся уникальным запахом и вкусом, традиционно используется в качестве приправы к множеству самых разнообразных блюд. В самой Сванетии ее употребляют как обычную соль. Купить хорошую сванскую соль сложно даже в Москве, поэтому лучше сделать ее своими руками. Рецепт следующий.

Ингредиенты:
Кориандр — 2 ст. ложки
Укроп сушеный — 1 ст. ложка
Пажитник сушеный — 1 ст. ложка
Бархатцы сушеные — 1 ст. ложка
Перец чили молотый сушеный — 1 ст. ложка
Тмин — 1/2 ст. ложки
Соль — 6 ст. ложек
Чеснок — 100 грамм

Количество порций: 1

Как приготовить "Сванская соль"

Чеснок чистим и измельчаем при помощи пестика, блендера или кухонного комбайна.

Смешиваем все ингредиенты, кроме чеснока. В получившуюся смесь специй добавляем измельченный чеснок

Пальцами перемешиваем чеснок и специи.

Должна получиться вот такая сванская соль. По консистенции она похожа на мокрый песок. Хранить сванскую соль нужно в сухом прохладном месте в подходящей таре.
Автор: ksusha

пост подготовила
Zoya