ВЗЯТЬ на 2 порции:

- 250 г. пасты (penne, fusilli, farfalle);
- 100 г. рукколы;
- 40 г. сливочного масла;
- 200 мл. молока;
- 120 г. голубого сыра (Дор Блю, Рокфор, Горгонзола);
- 100 г. грецких орехов;
- соль, свежемолотый черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пасту отварить до состояния аль-денте. Слить воду, оставив примерно 50 мл.
В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло, добавить молоко и сыр. Непрерывно помешивать, пока сыр полностью не расплавиться и масса не станет однородной. Посолить, поперчить.
Готовые макароны добавить в сковороду с соусом вместе с рукколой и водой, перемешать. Подержать минуту на огне.
Подавать незамедлительно, присыпав крупно-нарубленными, обжаренными грецкими орехами.

И наслаждаться...

Приятного вам аппетита!