Без заголовка

Воскресенье, 14 Января 2018 г. 14:38 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба "Пальчики оближешь"

Так рыбу готовит моя мама и еe вкус мне знаком с детства. Рыбка получается очень нежной, настолько, что хочется добавки.

Минтай (можно любую рыбу тресковых пород) — 700 г

Лук репчатый (можно побольше - он выступит в качестве подливки) — 4 шт

Майонез — 100 г

Сметана — 100 г

Масло растительное (для обжарки рыбы) — по вкусу

Специи (соль, перец черный молотый, паприка молотая, базилик сухой, кориандр молотый, чеснок) — по вкусу

Мука пшеничная / Мука — 100 г

Рыбу чистим, моем, режем на порционные куски (каждую, примерно, на 4 части), солим.

Обваливаем в муке и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Рыбу нужно обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Пока рыбка обжаривается режем лук.

Готовим соус. Сметану, майонез и все специи (кроме чеснока) соединяем, немного подсаливаем и разбавляем водой (примерно, 50-70мл). Всё зависит от густоты Вашей сметаны и майонеза.