я не претендую на звание "лучший хелп" для тебя, а скорее наоборот, рассчитываю не получить звание "лучший вредитель" ))) я думаю, надо вам организовать конкурсно-игровые точки, на которых актеры/куклы/клоуны/фокусники/танцоры/художники/гримеры будут представлять некую открытую перфоманс-акцию, ну или что-то типа нее... не суть ;)
короче, это могут быть:
конкурсы для детей (тупо "посвящение в космонавты" - собсна для этого и пригодятца художники/гримеры; еще чо-нить типа "послание братьям по разуму" - шоп актеры/куклы/клоуны/фокусники/танцоры тож были чем-то заняты...)
канешн, для взрослых (к примеру, викторина - ответь правильно на вопрос/вопросы - получи билеты в кино/клуб/цирк...)
мож сделать скидки по флаерам/купонам на то и на се (все ж ТЦ йолки-палки) - для этого ащще ток промо-персонал посимпатишней нада на раздачу ентой самой полиграфич/продукции ;)

ощим праздник еще может быть из: соответствующего оформления территории (стенды, стойки, баннеры, декор... - тут вам и шарики и драпировка тканями...); технической поддержки (звук, свет, экраны, проекторы...); фото, а может и видеосъемка мероприятия и его участников (с последющей торжественной раздачей красивых фоток на долгую память...)

вот как-то так... ;)