Безумно нежные куриные ракушки с сыром и яйцом

Безумно нежные куриные ракушки с сыром и яйцом  Ингредиенты: 1 филе 1 яйцо 100г сыра 1ст.л. майонеза специи по вкусу. Приготовление: Куриное филе режем на тонкие кусочки вдоль, чтоб получились круглые филейки. Яйцо варим, трем сыр на мелкой терке. Сыр и яйцо смешиваем со столовой ложкой сметаны(или майонеза). Выкладываем на одну половинку начинку, накрываем другое половинкой и закрепляем шпажкой. Выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом, запекаем 30 минут. Приятного аппетита!

 

Курица готовая (у меня копченые бедрышки) – 500 грамм;
Тертый сыр – 300 грамм;
Сырое куриное яйцо – 3 штуки;
Грибы любые готовые (у меня были консервированные, можно жаренные) – 2 горсти;
Сметана – 500 грамм
Мука – 1 стакан;
Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
Зелень – 1 пучок;
Кунжут - горсть;
Специи- по вкусу.
Для теста, яйца немного взбила, смешала со сметаной, приправила солью и перцем. Муку смешала с разрыхлителем и аккуратно добавила к сметане. Получилось довольно жидкое тесто. Оставила тесто минут на 30. За это время некрупно порезала курицу, зелень и грибы, натерла сыр. Половину теста выложила в форму, на него начинку и залила второй половиной тесто. Посыпала пирог тертым сыром (сыр должен полностью покрыть тесто). Запекала в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Затем вынула пирог и проткнула его в нескольких местах зубочисткой. Снова поставила в духовку – до готовности еще минут на 30. Готовность также проверила зубочисткой – если сухая – готово. Готовый пирог присыпала обжаренным кунжутом.

Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.
читать рецепт

 

Очень интересное и вкусное блюдо "по мотивам" сациви. Грецкие орехи и специи придают котлеткам неповторимый яркий, острый вкус...А в качестве соуса отлично подойдет базарная сметана, смешанная с солью и давленным или мелко рубленным чесноком.

"Коронное" блюдо.

 

У каждой хозяйки есть свой любимый,так сказать,"коронный" способ приготовления курицы.

приготовление



Читать далее...

Подсказала мне его моя любимая Ольга Kimora-Kikimora. Она рассказывала, что у нее есть знакомый, который делает таким образом куриный шашлык, вызывающий восторг всех, кто его пробовал.

В общем, если вы не успели замариновать курицу, то не горюйте. Смело покупайте замороженные куриные бедрышки и езжайте в лес... И не переживайте - за полчаса у вас получится прекрасный шашлычок без лишних хлопот... В этот раз у нас так и вышло - купили при отъезде куриные бедрышки, пока ехали, они разморозились и замариновали их непосредственно перед употреблением.

 

Экспресс-метод маринования куриного шашлыка

Не могу объяснить с кулинарной точки зрения, чем этот шашлык отличается от простого маринования в миске. Но то, что отличается, это однозначно, я проверила... Безумно мягкий, сочный шашлычок...

курица в кефире с базиликом

http://mimi-shka.livejournal.com/98143.html#cutid1

Это чудесное блюдо от я готовлю уже не в первый и даже не во второй раз, только зимой погода была не съемочная... :( так что сюда принесла его только сейчас

Что нужно:
1/2 литра кефира
3 ст. л. порезанного свежего базилика, или 2 ч. л. сухого
4 ст. л. растительного масла
3-4 ч. л. дижонской горчицы
4-6 долек чеснока
1ч.л.соли
черный перец по вкусу
8 куриных бедрышек

Все ингредиенты смешать в миске, перемешать, положить курицу, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник мариноваться. Лучше часов на 6-8.
Разогреть духовку до 200оС, выложить курицу и жарить минут 30, один раз перевернуть, полив маринадом. В конце поставить под гриль.
Повторюсь, что очень "удобный" рецепт. Лучше всего конечно получается со свежим базиликом, т.к. аромат стоит на всю кухню:). Можно взять любые части курицы и мариновать меньше по времени, но вкуснее, когда постоит подольше:))