Читать далее...

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=3137 от LiliaЧ
Читать далее...

от Folga
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=45673


Готовый заварной крем
Печенье песочное
Клубника
Миндальные лепестки
Ягоды порезать. Если нет лепестков, орехи(миндаль, фундук) обжарить и растолочь, печенье поломать на крупные кусочки.
На дно креманки положить чайную ложку крема, печенье, крем, ягоды, вновь крем и тд. Украсить ягодой и орехами.
Читать далее...

от рататуйка и Folga
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1541933#1541933

Читать далее...

Взято на http://prosto-vkusno.ru/2010/11/06/%D0%B3%D1%80%D1...D0%BD%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD/


Читать далее...

от Иша http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=33115&postdays=0&postorder=asc&start=210
Читать далее...

от bart http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42123&postdays=0&postorder=asc&start=30


200 гр.творожка Рама крем-бонжур;
100 гр.сахарного песка;
2 ч.л. растворимого кофе;
50 мл.молока;
5 гр.ванилина;
50 мл. кофейного ликера;
2 белка.

Кофе развести в теплом молоке. Взбить в блендере крем-бонжур, сахарный песок, ванилин, кофе и ликер до однородной массы.
Белки взбить в пышную пену и осторожно, частями добавить к основной массе. Аккуратно перемешать.
Разложить мусс по креманкам, посыпать тертым шоколадом и поставить в холодильник на 1 час.

взято http://laperla-foto.livejournal.com/26916.html



Я варила двойную порцию и рецепт выглядит так

3/4 ст. клубничного сока с мякотью
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц
100 сливочного масла

3/4 ст. сока у меня получилось из 300 г замороженной клубники, которую я разморозила и протерла через сито (дуршлаг).
Яйца я взбила с сахаром, добавила сок, растопленное сливочное масло, перемешала и поставила на водяную баню. Варила всё время помешивая до загустения. Без водяной бани я не делаю курд, боюсь, что свернется(
Загустевший крем сняла с огня, еще раз протерла через дуршлаг, переложила в чистую посуду и покрыла пленкой, так, чтобы она касалась поверхности курда, остудила.

Взяла за основу ее рецепт но изменила его под свой вкус и применила к тому что у меня было в наличии.

2 ст. клубники, малины и голубики вместе взятых
1/8 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц

Клубника и голубика у меня были мороженые, которые я размораживала в микроволновке. Малина была свежая.
Все это пропульсировала пару раз в блендере а потом протерла через сыто.

Взбила яйца с сахаром, добавила фруктовое пюре, перемешала и на водяной бане варила пока курд не загустел (заняло около 30 мин).
Загустевший крем сняла с огня, протерла через сыто и поставила в чистую посуду, прикрыв плотно пленкой что бы не образовалась корочка.

источник http://crazyappetite.livejournal.com/12036.html

взято на http://lusi-d.livejournal.com/61075.html



На 2порции:
Творог (0%) – 250г
Сметана – 200г
Сахарная пудра – 2ст.л.
Желатин – 2,5ч.л.
Шоколадный топпинг
Кокосовая стружка

Приготовление:
В ½ стакана холодной кипяченой воды насыпать желатин и оставить на 15-20мин.
Смешать творог, сметану и сахарную пудру.
Стакан с желатином поставить в СВЧ и нагревать 20-30сек, остудить и распущенный желатин
смешать с творожно-сметанной массой.
Полученную смесь разделить на 2 части.
В одну добавить шоколадный топпинг и перешать. Топпинг добавляла на глаз, ориентировалась по цвету.
Затем выложить слоями творожную массу и верх украсить топпингом и кокосовой стружкой.
Поставить десерт в холодильник до застывания.

взято с http://laperla-foto.livejournal.com/114063.html


Читать далее...

Взято на http://mariha-kitchen.livejournal.com/40390.html



Читать далее...

взято на http://www.livejournal.ru/eda/recipe/id/921


на 2 стерилизованные баночки от детского питания:
замороженная вишня
лимон
100 гр сахара
3 средних яйца
50 гр сливочного масла

все очень и очень просто - 100 мл вишневого пюре(разморозить, удалить косточки и пюрировать) смешать с 30-40 мл лимонного сока, добавить 100 гр сахара и 50 гр сливочного масла. тщательно перемешать и поставить на небольшой огонь и прогревать до растворения сахара и масла. 3 яйца слегка взбить и отправить к нашей прогретой массе. дальше все просто - мешаем венчиком или лопаткой постоянно, все на небольшом огне - до загустения.
сваренный керд отправляем в стерилизованные баночки.

приятного вам аппетита!!!!!!!!!!

Взято на http://www.livejournal.ru/eda/recipe/id/695


На 3 порции:

3 груши
1 яблоко
50 гр слив.масла
2 ст.л сахара
изюм

Груши порезать на кружки, яблоко соломкой....Сварить карамель из слив.масла и сахара. Складывать кружки груш поочередно с яблоком и изюмом и поливать карамелью.

1 порция
2 печенюшки
70 гр мороженого
3-4 ст.л. варенья с ягодами.

Читать далее...

Читать далее...

Взято на http://sonja-ksu.livejournal.com/97019.html

Читать далее...

тут http://o-lein.livejournal.com/6074.html


Название "Désiré"
Составляющие: бретонское песочное тесто, лимонное печенье, лаймовый крем, тушенные банан с клубникой.
Ну что-же.
Этот свой эксперемент я посвящаю Нинуле. Спасибо тебе огромное за терпение и труд! Я не могу выразить свою благодарность словами! Лишь мысли и эмоции.

Читать далее...

Взято на http://niksya.livejournal.com/66643.html



Когда в руки попадает рецепт, которому более ста лет - мурашки по коже. «Belle Hélène» - это шоколадно-миндальный кекс с грушами, который был придуман Огюстом Эскофье в 1870 году в честь оперы «Красавица Элен». И по сей день он вызывает массу восторга и удивления у тех, кто его пробует. Кекс получается насыщенно шоколадный, чуть влажный и с большим количеством ароматной груши с винным привкусом.

Тут не то, что бы устоять не возможно - ты прикасаешься к частичке истории, которая существует уже более века! Вы только задумайтесь об этом и представьте...

Рецепт «Poire Belle Hélène» с тех пор много раз усовершенствовали, многие кондитеры считают за честь приготовить и добавить в свое меню этот десерт - модернизируя его уже и внося частичку себя. Если приводить пример, то могу показать "Poire Belle Hélène evolutive" от Кристофа Мишалака
Читать далее...

от http://chadeyka.livejournal.com/

Для молочного мороженого:
25г сухого молока
75г сахара
390г 3,2% жирности молока
10г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара

Смешайте сахар, ванильный сахар, сухое молоко. разбавьте понемногу молоком, хорошо растирая смесь. Долейте почти все молоко (оставьте 50г) и доведите до кипения. В оставшемся молоке размешайте крахмал и влейте в кастрюлю. Дождитесь, пока заварится, накройте крышкой и остудите. Поставьте в холодильник.
Готовый холодный кисель перелейте в мороженицу и замораживайте 30 минут. Переложите мороженое в контейнер и заморозьте в морозилке.

от http://maria-cuisine.livejournal.com/77306.html



Ингредиенты на 4 порции:
500 мл молока
цедра и сок 2-х апельсинов
200 г белого шоколада
свежие ягоды и мята для подачи

Приготовление:
С апельсинов снять цедру, отжать сок. Добавить в молоко.
Смесь довести до кипения, добавить шоколад, мешать до полного расплавления.
Остудить, подавать теплым со свежими ягодами и мятой.

Апельсиновые пончики, или попросту- "апельсины в кляре"

от http://rozik1965.livejournal.com/39426.html#cutid1



Читать далее...

от http://slana.livejournal.com/23361.html#cutid1

Французы любят изысканную кухню.

Для них практически любая еда как поэма, они могут часами рассказывать о приготовлении того или иного блюда, дают красивые названия и придумывают легенды.

Вот так и блинчики Сюзетт, имя которым дала, несомненно, прекрасная женщина.


Читать далее...

от http://nuta-romashkina.livejournal.com/2952.html



Что нужно:

бисквит
мороженное
консервированные или свежие ягоды-фрукты
черный шоколад
орешки

Что делать:

Слоями выкладывать бисквит с мороженным, орешками и фруктами ( мне больше нравятся консервированные персики), самый верхний слой посыпается плотным слоем черного шоколада.

Ножку цветка обернуть в пищевую пленку и аккуратно вставить в центр горшочка.

Десерт не претендует на оригинальность вкуса. Тут расчет сделать на эффектность и оригинальность идеи.

Приятного аппетита!

от http://www.sprinkledwithflour.com/2011/03/banana-split-cake-cups.html



Читать далее...

взято на http://ohsheglows.com/2011/04/07/vegan-overnight-o...ecipes-to-kick-off-the-season/
переведено при помощи Гугл


Читать далее...