Захотелось мягкого пирога, а сверху чтобы были сочные фрукты или ягоды. И я вспомнила про пироги-перевертыши! Они такие популярные, но я ни разу так и не готовила их.

Готовить всем!  

Потребуется:

 

• 13-15 слив (лучше венгерка)
• 1,5 ст. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 1/3 ст. молока
• 150 г сливочного масла
• 200 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя

• сковорода, которую потом можно будет поставить в духовку ( у меня диаметр 26 см)

Приготовление:
Яйца растереть с половиной нормы сахара и ванильным сахаром.


Добавить молоко, размягченное сливочное масло (оставить небольшой кусочек, грамм 20).


Размешать.


Муку и разрыхлитель смешать


Всыпать в миску к яичной массе.


Еще раз хорошо размешать миксером. Тесто получается тягучим.


Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки.


В сковороде растапливаем наш кусочек масла, добавляем оставшийся сахар


и доводим его до карамельного состояния, помешивая лопаточкой.


Убираем сковороду с плиты и сразу же выкладываем сливы срезом вниз.


Сверху аккуратно распределяем тесто.


Печь в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Готовый пирог вынуть и оставить его отдохнуть минут на 15-20.


Затем накрыть подходящим по размеру блюдом, перевернуть и осторожно снять сковороду.


 

спасибо кулинарной кнги Алии.