Вся магия происходит в процессе выпечки - кексовое тесто выливается в форму первым, сверху на него выливается жидкая часть (флан), и во время выпечки они меняются местами. Флан пропитывает кексовое тесто, и весь дессерт становится воздушным, кремовым...
Та часть, что с пуддингом вообще отрыв башки)) За вот такие чудеса я и люблю выпечку, так круто наблюдать как в духовке происходит настоящее волшебство))
У этого рецепта есть 2 замечания: 1) делать его нужно за день до подачи, так как ему нужно минимум 8 часов постоять в холодильнике и 2) для его выпекания необходима водяная баня, но тут все просто)

Время приготовления: 100 мин.+ охлаждение
Порций: 10

Вам потребуется:

Кекс: 
155г готового карамельного соуса (можно использовать дульче де лече или взять вареную сгущенку или сварить карамель(рецепт в конце) 
60г муки 
46г какао-порошка 
2 ч.л. корицы 
1/2 ч.л.соды 
1/4 ч.л. соли 
114г горького шоколада
85г сливочного масла 
1/2 стакана кефира (121г) 
1/2 стакана сахара (105г) 
2 больших яйца 
1 ч.л. ванильного экстракта

Флан: 
800г сгущенного молока 
2,5 стакана молока (598г) 
170г сливочного сыра, комнатной температуры 
6 больших яиц, комнатной температуры 
4 больших яичных желтка, комнатной температуры 
1 ч.л. ванильного экстракта