Кабачки 1,2 кг
1 большой лимон или 2 маленьких
1 апельсин
700 г сахара
½ ч.л. куркумы

1 кг белых кабачков
1 кг сахара
несколько апельсинов или 1 лимон (а можно и то и другое)

чистим кабачки, убираем сердцевину, режем кубиками или небольшими дольками
засыпаем дольки половиной сахара и оставляем на 8 часов, не дольше
убираем из выделившегося сока кусочки кабачка, досыпаем оставшиеся 0,5 сахара, выжимаем сок 1 апельсина ил 1 лимона, смотря с каким вкусом делаем, цедру.
варим сироп до растворения сахара
закладываем обратно кусочки кабачка, ждем закипания. варим минутку, снимаем.даем чуть остыть и еще так повторяем 2 раза.
Вот и все )
Кусочки белого кабачка приобретут цвет апельсина и никто никогда не догадается, из чего варенье )

Состав: 1 кг моркови 2-3  шт любых цитрусовых (апельсины, лимоны, лайм) 2,5 стакана сахара соль, корица

Приготовление:

1.  Измельчить при помощи блендера или мясорубки морковь, можно просто натереть на крупной терке.
2. Добавить цедру и сок из трех плодов цитрусовых - апельсины, лимоны и лаймы. Добавить 2,5 стакана сахара и щепотку корицы и соли.
3.  Довести смесь  до кипения, убавить огонь и варить при непрерывном помешивании, пока смесь не загустеет. Разложить варенье в стерилизованные банки и закрыть герметичными крышками.

Повидло из апельсинов понравится любителям кисло-сладких блюд. Это повидло отличается ярким цветом, вкусом и ароматом. Готовить его можно круглый год, но все же советую делать это в сезон апельсинов.

Приготовление повидла из апельсинов занимает большое количество времени. Но его вкус и аромат того стоят. Попробовав раз, его снова и снова хочется. Я ем его с маленькими дрожжевыми блинчиками. Сестра - просто вприкуску к черному чаем. Приготовленное по этому рецепту повидло отличается очень ярким характерным ароматом. Поэтому, открыв баночку зимой, помимо лакомства, вы пройдете и курс ароматерапии.

Ингредиенты:

• Апельсины — 1,5 Килограмма
• Лимоны — 2 Штуки
• Сахар — 4 Килограмма
• Вода — 4 Литра