картофель натереть на мелкой терке
к картофелю добавить муку и крахмал (просеять) и перемешать
вилочкой взбить яйца с солью, сметаной и растопленным сливочным маслом
влить жидкие ингредиенты в муку с картофелем, все перемешать
замесить тесто, если нужно добавляем еще муку - оно не должно быть липким и вязким, а просто хорошим плотным тестом!
бекон или грудинку нарезать на маленькие кубики/полосочки
обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. С них должен вытопиться жир!
убрать его со сковороды, а жир оставить
лук и перец чили мелко нарубить
обжарить овощи на беконовом жире
добавить рубленую зелень и все перемешать. Оставить остужаться!
тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 см
на него в центр выложить начинку, от краев оставить по 5 см...
смазать края желтком и завернуть рулетом
нарезать на 6 кусочков
уложить их в форму для запекания, смазанную маслом, смазать желтком.
выпекать при 200 г 45-50 минут или еще их можно обжарить на сковородке!





















Готовые рулеты очень вкусны со сметаной и овощным салатом.

Приятного аппетита)
автор Liza Oliver