Тесто: 

• 200-250 гр. муки (+- зависит от муки) 
• 20 мл подсолнечного масла 
• пол ч.л. соли 
• 90-100 мл воды

Начинка:

• 8 небольших картофелин
• 300 грамм колбасы
• пучок укропа
• 2 больших зубчика чеснока
• 5 ст.л. сметаны
• соль
• перец 

Все компоненты нужно смешать миксером или на рабочей поверхности. Тесто должно стать эластичным. Придать ему шарообразную форму и переложить на смазанную маслом поверхность. Смазать маслом весь шарик, дать тесту постоять примерно 40 мин. 
Для начинки я отварила почти до готовности 8 небольших картофелин («варю» в микроволновке - 2,5 мин. при 900 Вт). Картофель натерла на крупной терке, добавила нарезанную небольшими кубиками (300 гр.) колбасу, мелко порезанный пучок укропа, 2 больших зубчика чеснока, соль-перец и 5 ст.л. сметаны. 
Тесто нужно максимально тонко растянуть руками. Я это делаю на разрезанном полиэтиленовом пакете, он плотные, чем пищевая пленка, им удобнее скручивать штрудель, и ничего не прилипает. 
Растянутое тесто смазала растопленным сливочным маслом, выложила начинку, которую сверху смазала сметаной (2-3 ст.л.). Свернула штрудель и осторожно переложила на смазанную форму. Смазала красавца маслом. 
Выпекала около часа при 180 градусах. Через полчаса выпекания снова смазала штрудель маслом. Время приготовления может быть и меньше - 45 мин. Ориентируйтесь, чтобы штрудель зарумянился. 

Из этих составляющих вышел полуметровый красавец диаметром 8 см. 
Вкусно кушать со сметаной и овощами. Попробуйте, надеюсь, вам понравится!