для теста: 

1 ст. муки 
1 ст.л. сливочного масла 
1 ч.л. разрыхлителя 
1 яйцо 
щепотка соли 

для начинки: 

2 ст. грецких орехов 
по 3 ст.л. мёда и сахара 
2 ст.л. сливочного масла 
тёртая цедра половины лимона
2. Для начинки крупно измельчить орехи 
Соединить с мёдом, сахаром и лимонной цедрой 
3. Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать маслом 
выложить ровным слоем начинку 
Свернуть рулет и выложить на смазвнный маслом противень 
Рулет смазать взбитым яйцом 

Выпекать 35-40 минут при 180 гр. 

начинка оч вкусная )