Ингредиенты для теста:

- 1 пачка маргарина (200 г)
- 1 яйцо 
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя 
- 0,5 стакана сахара 
- 2 стакана муки 

Для начинки:
- ягоды (любые)
Можно использовать творог, яблоки и т.д. Можно даже не класть ничего, а залить тесто сразу сметанным кремом.

Сметанный крем:
- 500 г сметаны (или 400 г сметаны и маленькая баночка йогурта)
- 2 яйца 
- 6 столовых ложек сахара
- ванильный сахар по вкусу
- 4 столовые ложки муки

Приготовление:

Маргарин с мукой порубить ножом в крошку (или размять вилочкой, так удобнее)

Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить НЕ надо. Как только все  замешалось в один ком месить перестаем.
Можно пока убрать тесто в холодильник.

Делаем начинку:
Ягоды промыть, обсушить в друшлаге. Смешать с ложкой крахмала.
Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар.

Выкладываем тесто в форму, делая бортики. На тесто кладем ягоды 
и заливаем кремом. 

Выпекаем в разогретой до 180 С духовке до готовности (минут 40). На горячем пироге крем может колыхаться, но остыв, но уплотнится. Пирог надо кушать полностью остывшим, желательно из холодильника.