Шоколадные торты |
Метки: кулинария |
Печенье «Трюфельное» |
Метки: кулинария |
Трюфель Евы: очень шоколадно и нежно, просто тает во рту! |
Метки: кулинария |
Шоколадный пирог с творожными шариками |
Метки: кулинария |
Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц) |
Метки: кулинария |
Торт "Пуританка |
Метки: кулинария |
Яблочно-шоколадная фантазия |
Метки: кулинария |
Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья |
Это типично американский вид пенных кексов и у них есть конкретный автор.
В 1927 году рецепт шифоновых кексов ( так они были названы за необычайную нежность и воздушность) изобрёл Гарри Бейкер, голливудский страховой агент. Двадцать лет спустя, в 1947 году он продал свой патент фирме " General Mills" и шифоновые кексы стали выпускатся в промышленных масштабах.
Поскольку в этих кексах есть жидкое растительное масло, а не твёрдый жир, вбить много воздуха в такое масло невозможно.
Поэтому в такие торты ( кексы) кладётся практически удвоенное количество белков по отношению к желткам, которые тщательно взбиваются, вбирая в себя много воздуха ( кстати, вариант утилизации излишков белков). Этот воздух и влага, испаряющаяся из теста и поднимают торт. Тем не менее, из-за приличного количества масла приходится добавлять и пекарский порошок - разрыхлитель.
Ингредиенты для "Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья""
Метки: кулинария |
Гениальный многослойный шоколадный торт с карамелью |
Метки: кулинария |
Шоколадный торт Африканская ромашка |
Вкуснейший шоколадный торт, в котором много крема со свежими фруктами.
Метки: кулинария |
Ленивый шоколадный торт с печеньем без выпекания |
Метки: кулинария |
Португальские горячие шоколадные пирожные |
Давно готовилась покуситься на этот рецепт шоколадных пирожных, затянула почти до самого Нового года. Это авторский рецепт из книги португальского шеф-повара Энрике Са Пессоа, которую я купила во время поездки в Португалию и из которой уже кое-что готовила. Надо сказать, что сладости в португальской кухне совершенно необыкновенные, в чем можно убедиться и без поездки в Лиссабон, на собственной кухне. Готовить маленькими порциями у меня не получается. Вышло 9 пирожных, которые потом сестра со своей семьей доедала несколько дней. Делается все очень быстро, а выпекаются пирожные всего 10 минут.
Метки: кулинария |
Вкусный торт "Великая Шоколадная Стена" |
Торт "Великая Шоколадная Стена"
Торт Великая шоколадная стена - это очень оригинальный и необычный торт, который сейчас пользуется огромной популярностью в Америке. Такого вы точно нигде не пробовали!
Метки: кулинария |
Шоколаднейший пирог!!! |
Метки: кулинария |
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой |
Метки: кулинария |
Ванильный творожник на шоколадном тесте |
Состав:
(на форму 26 см)
для теста:
Мука – 180г
Сахар – 40г
Сливочное масло – 100г
Какао – 4 ст. л.
Вода – 6 ст. л.
1 яйцо
Соль – 1/8 ч. л.
для начинки:
Творог (лучше обезжиренный) – 550г
Сахар – 120г
Ванильный сахар – 30г
Яйца – 5 шт.
Крахмал – 3 ст. л.
для шоколадной посыпки:
Мука – 120г
Сливочное масло – 100г
Какао – 2 ст. л.
Сахар – 80г
Приготовление:
Для теста: муку просеять с глубокую миску вместе с какао и солью, холодное сливочное масло нарезать небольшими кусочками, разложить кусочки масла на муке и порубить муку с маслом двумя ножами, держа их крест накрест, до состояния мучной крошки, добавить в миску сахар, яйцо и 6 ст. л. холодной воды, быстро замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40 минут.
Охлаждённое тесто вынуть из холодильника, раскатать в круг, выложить в форму для выпечки, сделать бортики, накрыть форму с тестом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 15 минут.
Для начинки: творог (комнатной температуры) смешать с сахаром блендером до однородности, добавить яйца, перемешать венчиком (не взбивать), добавить крахмал и ещё раз хорошо перемешать венчиком до однородности.
Для посыпки: муку просеять вместе с какао в миску, холодное сливочное масло нарезать небольшими кусочками, в муку добавить сахар и кусочки сливочного масла, быстро перетереть муку с какао, сахаром и маслом руками в крошку.
Форму с тестом вынуть из холодильника, перелить в форму творожную начинку, сверху равномерно распределить шоколадно-масляную крошку.
Выпекать творожник в нагретой до 180 градусов духовке ~ 50 минут, после духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить творожник в духовке на 2 часа.
Готовый творожник вынуть из духовки, охладить до комнатной температуры (можно убрать творожник в холодильник до полного охлаждения).
Метки: кулинария |
Торт "Капучино |
Торт "Капучино"
Источник: рецепты от "Д-р Эткер"
Вы любите шоколад?
А кофе "Каппучино"?
Тогда этот тортик для вас!
Метки: кулинария |
Торт "Сникерс" (Очень,очень вкусный торт!! |
Метки: кулинария |
Шоколадный торт с цукини |
подсолнечное масло -120 г, сахарная пудра - 120 г, сахар - 240 г, взбитые яйца - 3 шт. , сливки 10% - 120 г, мука - 350 г, сода - 2 ч. л., порошок какао - 4 ст. л., молотая гвоздика - 0,5 ч. л. ,очищенные цукини, натертые на терке - 450 г, ванильный сахар - 1 пачка, кусочки шоколада
Функциональный и практичный офисный кабинет руководителя представлен компанией "Контекс-Мебель" в большом ассортименте моделей. Качественная мебель по доступным ценам отличается красивым дизайном и цветовой гаммой.
Метки: кулинария |
Брауни с творогом и вишней |
Очень вкусный шоколадный пирог с творожным кремом и сочной душистой вишенкой. Сейчас, когда вишня в самом разгаре, этот пирог будет очень кстати. Готовится легко, отлично подойдет к чаепитию в большой компании.
Метки: кулинария |
Сумашедший пирог |
Метки: кулинария |
Торт "Танзания" от Адриано Зумбо. Сложно, но шедеврально!!!! |
Метки: кулинария |
Шоколадный кекс с творожным кремом |
Метки: кулинария выпечка |
Кексы с жидким шоколадом |
Метки: кулинария |
Самый потрясающий торт "Torta Diabella di L.Montersino"!!! |
Метки: кулинария |
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ |
Метки: кулинария |
ПРЕКРАСНЫЙ БИСКВИТ ИЗ МИКРОВОЛНОВКИ ЗА 6 МИНУТ |
Очень воздушный,тающий во рту бисквит за 6 минут!
ТЕСТО-Просеять в миску 1ст(200 граммовый) муки
1ст.сахара
2-3ст.л с горкой какао
по 1ч.л без горки соды и разрыхлителя(соды я положила полложки)
В другой чашке смешать 1ст.( 200 граммовый) компота( в оригинале была теплая
кипяченая вода)
4 ст.л растит.масла( в оригинале 75г растопл.маргарина)
1ч.л уксуса 9%
Теперь в сухую смесь вливаем жидкость и перемешиваем венчиком.Небольшую форму-у меня овальная длиной окружности 62см смазать и вылить тесто( жидковатое). Можно постелить бумагу. Стенки не смазывать,чтобы не было,,купола,, в середине.
Пекла в микроволновке на полной мощности 850вт 6 минут.Открыла-на всякий случай проверила готовность спичкой. Закрыла и оставила при выключенной печке еще минуты на 3.
Очень осторожно извлечь из формы-бисквит очень нежный и легкий.
Дальше-фантазия. Я просто разделила на 2 коржа( когда остынет) ,промазала вареньем яблочным,сверху тоже ,украсила крошкой и орехами.
P/S Сегодня сделала еще раз-просто смазала верх жидким медом и посыпала орехами-такой вкусный ,,медовичок,,получился))))))
Метки: кулинария выпечка |
КЕКС (3 варианта) ОТ ПЕРЛЫ |
Добрый вечер!
У нас весна, кажется:) Еще холодно, но во всю светит солнце, дома сидеть совсем не хочется, а стоять у плиты тем более!
Этот кекс очень меня удивил, приятно! Ничего не надо взбивать, а только перемешать, к тому же постный, а самое главное... выпекается 7 минут, в микроволновке, а вкус порадовал и очень!
Метки: кулинария выпечка |
Шоколадные маффины с творожной начинкой |
|
Острый шоколадный кейк (Сладко, шоколадно и... остро! Самое то!) |
Метки: кулинария выпечка |
Страницы: | [2] 1 |