Крем "Пломбир" - нежный, лёгкий, воздушный, приятный, ароматный, сливочный! |
Нежнейший крем и одновременно мороженое, не пробовали? Тогда самое время это исправить! Идеален как самостоятельный десерт или как начинка...
Серия сообщений "ДЕСЕРТ":
Часть 1 - ВИНОГРАД В ЖЕЛЕ С ЙОГУРТОМ
Часть 2 - ЯЙЦА ИЗ ЖЕЛЕ
...
Часть 12 - Киви в шоколадной глазури
Часть 13 - творожок в шоколаде.
Часть 14 - Крем "Пломбир" - нежный, лёгкий, воздушный, приятный, ароматный, сливочный!
Часть 15 - Апельсиновая тыква
Метки: кулинария |
Супер-простое домашнее мороженое из двух ингредиентов |
Без использования мороженицы! Без перемешивания! Без приготовления заварной "базы" для мороженого на плите!
Всего из двух самых простых ингредиентов! И да, по вкусу и по текстуре это именно мороженое, а не просто "нечто похожее". Ну что, заинтересовались? Тогда продолжайте читать пост!
Эти два ингредиента - жирные сливки для взбивания и сладкое сгущенное молоко. Сливки взбиваются, аккуратно вмешиваются в сгущенное молоко, смесь замораживается несколько часов в контейнере - и все! Никаких кристаллов, льдинок и "снега" при заморозке не образуется, консистенция мороженого получается однородная. Текстура у этого десерта мягкая и нежная, вкус сливочный и приятный, так что рекомендую.
На фото у меня кофейный вариант этого мороженого, т.е. он, собственно, из четырех ингредиентов. Помимо сгущенного молока и сливок в нем присутствуют еще растворимый кофе и кофейный ликер. Но по этому рецепту можно делать и простое сливочное мороженое без дополнительных добавок, и мороженое с другими наполнителями (ванильное, с кусочками шоколада, с кусочками фруктов и т.п.)
Метки: кулинария |
очень вкусное мороженое с шоколадом, орехами и цукатами |
Этот очень вкусный десерт я нашла в журнале "Просто вкусно". Правда, на мой взгляд, это совсем не нуга, а скорее очень вкусное мороженое с шоколадом, орехами и цукатами. Я нугу по другому представляла. Но, как этот десерт не назови - вкусно будет по любому! Рекомендую!
Пишу со своими изменениями.
Метки: кулинария |
Сливочный пломбир «20 копеек |
 |
Не смотря на холода, нам безумно захотелось мороженого. Да не простого, а настоящего сливочного пломбира.
|
 |
Ингредиенты:
|
Метки: кулинария десерт |
Мороженое :: Выберите рецепт |
О мороженом говорят очень много, особенно летом. В честь него организовываются конкурсы и праздники. Его любят и взрослые и дети, причем, достоверно не известно, кто больше. Его называют зимней сказкой, молочной радостью, охлажденным счастьем, ведь для счастья его действительно нужно совсем немного – один стаканчик. А может быть – целый холодильник? Мороженое это охлажденный (замороженный десерт), изготавливающийся из молочных продуктов, таких как сливки, молоко, масло с добавлением наполнителей, ароматизаторов и сахаров.
Подают мороженое как по отдельности, так и в роли элемента десертов. Например, существует такое блюдо, как «Жареное мороженое», которое представляет собой обжаренные шарики мороженого с изюмом, панированные в хлопьях. Мороженым украшают торты, а есть вообще торты из зимней радости. В детских кафе оно является обязательным десертом, без которого не бывает меню.
Метки: КУЛИНАРИЯ ДЕСЕРТ |
Мороженое в домашних условиях - рецепты |
Дневник |
Мороженое в домашних условиях, рецепты приготовления – содержание:
СЮДА: http://cooktips.ru/article/morozhenoe-doma-recepty.html
Метки: КУЛИНАРИЯ ДЕСЕРТ |
МОРОЖЕНОЕ В ШОКОЛАДНОЙ КОРЗИНКЕ |
Дневник |
Итак, делать мы с вами будем шоколадную корзинку для десертов.
Серия сообщений "ДЕСЕРТ":
Часть 1 - ВИНОГРАД В ЖЕЛЕ С ЙОГУРТОМ
Часть 2 - ЯЙЦА ИЗ ЖЕЛЕ
...
Часть 9 - ВОЗДУШНЫЙ ДЕСЕРТ ЗА 5 МИНУТ
Часть 10 - ДЕСЕРТ"ЧЕРНОСЛИВ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ"
Часть 11 - МОРОЖЕНОЕ В ШОКОЛАДНОЙ КОРЗИНКЕ
Часть 12 - Киви в шоколадной глазури
Часть 13 - творожок в шоколаде.
Часть 14 - Крем "Пломбир" - нежный, лёгкий, воздушный, приятный, ароматный, сливочный!
Часть 15 - Апельсиновая тыква
Метки: КУЛИНАРИЯ ДЕСЕРТ |
ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ |
Дневник |
Мороженое любят все, и даже те, кто охотно променял бы любую сладость на хороший кусок мяса.
Что уж говорить о прирождённых сладкоежках.
Разнообразие вкусов поражает воображение. Мне встречались различные комбинации - от вполне традиционных до мороженого с лепестками роз или из чёрного хлеба.
Достаточно будет освоить базовый рецепт, чтобы потом обогатить его вкусовыми добавками.
Дайте лишь волю вашей фантазии.
Домашнее мороженое дарит необыкновенное наслаждение. Приложив самый минимум усилий, мы сможем насладиться его неповторимым нежным вкусом.
Метки: КУЛИНАРИЯ |
Домашнее Мороженое - желанное лакомство |
Метки: КУЛИНАРИЯ ДЕСЕРТ |
МОРОЖЕНОЕ НА СГУЩЁНКЕ С ФРУКТАМИ |
"Никакой машинки для приготовления мороженого и никаких яиц.
Три минуты работы. Ошалеть , как вкусно!
Берём :
- сгущёное молоко в количестве от 1/2 банки до целой ( у меня было голландское, 8% жирность)
- пюре любых фруктов ( в данном случае - маракуйя или пассифлора) - 300 мл
или сколько получится из 10 крупных плодов ( стандартная израильская упаковка)
- 250 мл сливок для взбивания 32% жирности и выше
И действуем:
Метки: ДЕСЕРТ |
МОРОЖЕНОЕ НА СГУЩЁНОМ МОЛОКЕ |
 |
|||||||||||||||||
СОСТАВ500г жирных сливок (33~35%), 1/2~2/3 банки сгущённого молока (200~250г)Миксером взбить сливки до жёсткой консистенции. |
|
|
В качестве формочек можно использовать, например, рюмки или небольшие фужеры.
|
- шоколадно-яичное мороженое-тянучка |
|
- трехцветное мороженое |
|
- мороженое с апельсиновым сорбетом |
|
- творожное пирожное с мороженым |
|
- английский пудинг с мороженым |
|
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)
Часть 2 - Подготовка мяса, птицы и рыбы: Специи, приправы, маринады
...
Часть 98 - Сникерс кофе.
Часть 99 - супер рецепты
Часть 100 - Коллекция рецептов № 5 2011г
Метки: КУЛИНАРИЯ |
100 РЕЦЕПТОВ МОРОЖЕНОГО |
Сообщество на Li.ru: Сто рецептов мороженого
Мороженое - 332 рецепта
Метки: КУЛИНАРИЯ |
МОРОЖЕНОЕ НА ЛЮБОЙ ВКУС |
Мороженое на любой вкус!
Метки: КУЛИНАРИЯ |
МОРОЖЕНОЕ НА СГУЩЁНКЕ |
Метки: КУЛИНАРИЯ |
СЛУЧАЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ |
Люди,какая вкуснятина!А как просто делается!:))..
Вчера ночью в пластиковое ведерце вылила банку сгущенки,добавила 400 грамм сметаны 25% жирности
(хотя в рецепте было указано что нужны сливки 40% жирности!:))..,
добавила ванилина 2 грамма(немного горчит,хотя мне нравится:),..
покрошила две шоколадные конфеты,и перемешала это все миксером.
Всё!
Поставила на ночь в морозилку,и только сейчас вспомнила о нем:))))
Метки: кулинария |
НОВЫЙ ГОД |
Новый год 2011, Год Кролика » Новогодний стол,поздравления,тосты
· Что вам пожелать?
· Тост «Новогодний»
· С Новым годом, друзья!
· От всей души!
· Новогодние анекдоты и шутки
· С Новым Годом!
· С Новым годом!
· Поздравления-стихи от Деда Мороза, Снегурочки и... елки!
· Поздравление в открытку
· Стихотворение новогоднее
· 12 способов интересно и необычно встретить Новый год
· Чудесный новогодний стих
· Вкусные игрушки
·
КЛУБНИЧНОЕ |
Ингредиенты:
Все ингредиенты (кроме уксуса и масла) очень хорошо перемешиваем в блендере и отправляем в мороженицу согласно инструкции.
Готовим соус. Ягоды перемалываем в блендере с сахарной пудрой (если не любите "косточки", перетираем еще через сито), добавляем немного бальзамического уксуса и все. Количество сахара и уксуса регулируйте в зависимости от "сладости и кислости" ягод, которые используете.
И маленький секрет! Если вы добавите в блендер ложку оливкового масла, цвет и консистенция будут намного лучше (ярче и более похоже на эмульсию).
Кладем мороженое, свежие порезанные дольками ягоды, аккуратно поливаем соусом вокруг и украшаем базиликом или мятой.
www.woman.ru/home/culinary/article/57202/
Метки: кулинария |
ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ |
Рецепт приготовления лимонного мороженого на конкурс от Марины Дымковской:
Мороженое сейчас доступно в каждом магазине… Мороженым никого не удивишь…. На наших праздниках почти всегда присутствует мороженое самодельное… И не было еще ни одного гостя, который бы отказался от такого десерта. Слова: “Я сделала сама мороженое!…..” имеют волшебный эффект…Минута молчания…и “Я буду…и я буду..и я тоже…”…))))) рецепт этого мороженого до неприличия прост…))) Никто не верит, что мороженое так приготовлено!
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: кулинария |
СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С МАНГО |
Ингредиенты:
- кокосовое молоко - 1.5 л,
- яйцо - 3 шт.,
- сахар - 4 cт.л.,
- жирные сливки - 300г,
- манго (без косточки, очищенные) - 2 шт.,
- миндаль - для украшения.
Приготовление:
1. Кокосовое молоко подогреть на плите.
2. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить 4 столовые ложки теплого молока и перемешать. Влить оставшееся молоко, перемешать, поставить на водяную баню и держать, перемешивая до загустения. Затем снять с огня и остудить. Добавить взбитые сливки.
3. Часть манго нарезать маленькими кубиками, остальное измельчить в блендере.
4. Добавить в остывший крем измельченное и порезанное манго, перемешать. Поставить полученную массу в морозилку.
5. После того, как застынет, вынуть, взбить миксером и снова поставить в морозилку. Затем снова заморозить и взбить миксером. Положить в мороженицу с крышкой и снова заморозить.
6. За 20-30 минут до подачи на стол разложить по порциям, посыпать жареным миндалем и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария |
МОРОЖЕНОЕ ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ |
Метки: кулинария |
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ |
Клубничное мороженое, шоколадное мороженое, мороженое с хрустящим орешком и кленовым сиропом, а также мороженое с бананом и обычное ванильное.
Метки: кулинария |
АПЕЛЬСИНОВОЕ ПАРФЕ |
Метки: кулинария |
КАК СДЕЛАТЬ |
У мороженого всегда одинаковая основа — довольно простая комбинация молочных продуктов с сахаром и различными добавками. Но на одной основе можно приготовить множество сортов мороженого!
По изначальной рецептуре мороженое можно разделить на два вида. Первый, известный еще как «филадельфийский», включает в себя различные комбинации молока, сливок, вкусовых добавок и сахара. Второй или «французский» состоит из яичных желтков, сахара, молока, небольшого количества сливок и различных добавок. «Французское» мороженое перед замораживанием хорошо взбивают, что придает ему воздушность.
В настоящем качественном мороженом должно содержаться 15-20% жиров, это делает его мягким и шелковистым. Жиры появляются в мороженом благодаря смешиванию молочных продуктов. Рецепты, основанные на большом содержании сливок, являются самыми удачными, мороженое, приготовленное по ним, получается нежным и вкусным. Если вы впервые делаете мороженое и еще не знаете, как определять необходимое количество продуктов, исходите из такого расчета:
- для «филадельфийского» мороженого — 3 стакана очень густых сливок и 1 стакан молока;
- для «французского» — 2 стакана очень густых сливок, 1 стакан молока и 4 яичных желтка.
Чтобы мороженое в конечном итоге не получилось твердым камнем, от которого невозможно откусить, а можно только отколоть, в процессе приготовления мороженое необходимо наполнять воздухом, то есть, взбивать. А уже после этого можно замораживать.
Метки: кулинария |
58 РЕЦЕПТОВ |
Метки: кулинария |
| Страницы: | [1] |
