ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ |
Печенье с овсяной мукой
ИНГРЕДИЕНТЫ: (примерно 12 шт):
150 гр муки овсяной (обычные овсяные хлопья измельчить в кофемолке)
1 яйцо
50 гр масла сливочного
1-2 ст.л. сахара (в тесто)
1 ч.л. разрыхлителя
1.5 ст.л. сахара для посыпки.
ванилин
цедра лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо взбить с сахаром слегка.
Добавить мягкое сливочное масло. Размешать хорошо.
Муку смешать с разрыхлителем. Добавить в масляно-яичную массу. Перемешать.
В конце добавить цедру лимона, ванилин.
Тесто поставить в морозилку на минут 5, немного затвердеть.
После этого приступать к формованию.
Руки желательно смачивать перед тем, как брать тесто. Т.к. оно достаточно мягкое.
Сформовать лепешки , каждую посыпать сахаром с одной стороны. (я брала коричневый сахар).
Выложить печенье на противень, застеленный бумагой.
Выпекать при 190-200градусах до готовности. (Печенье печется довольно быстро, поэтому нужно следить, чтобы не подгорело. У меня оно пеклось около 10 минут).
Сначала печенье мягкое, но как остынет, станет рассыпчатым, хрустящим и ну очень нежным!!!
">
Метки: рецепт |
рулет из лаваша |
Слоеный пирог (а ля лазанья)
Фарш 500 г
Луковица - 1 шт.
Сыр - 300 г
Помидоры - 3-4 шт.
Зелень
Лаваш тонкий - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 г
Приготовление:
Мясной фарш обжарить с луком, посолить. Сыр потереть на терке,помидоры нарезать полукольцами. Потребуется три листа тонкого армянского лаваша.На каждый укладываем фарш, помидоры, сыр, зелень. Сворачиваем в рулет и укладываем по форме сковороды (по кругу), предварительно смазав форму маслом. То же самое со следующими двумя лавашами - заполняем все свободное пространство. Сверху поливаем яйцами, взбитыми со сметаной и отправляем в духовку. Печь примерно 30 мин.
в разрезе.
Фото и рецепт Юлии Карамзиной (Трубачёвой)
Метки: рецепт |
шоколадный торт с клюквой и сметанным кремом |
Шоколадный торт с клюквой со сметанным кремом.
В осеннее, простудно-меланхолическое время предлагаю вкусное, сладкое лекарство. Витаминная клюква в рецепте заменяет привычную вишню, чтобы помочь организму справиться с разными недугами (о пользе клюквы известно всем). И тортик обязательно поднимет настроение. Причем, он совсем легкий, в тесте – никакого жира, крем – сметанный. Очень здорово сочетаются вкусы бисквита с какао, кисленьких ягод и взбитой сметаны с ванилью.
Яйца – 5 шт.
Сахар – 5 ст. л.
Мука – 4 ст. л. (с горкой)
Какао-порошок – 2 ст. л.
Клюква свежая – 1,5 стакана
Сахар – по вкусу
Сметана (сливки) – 300 г
Сахарная пудра – по вкусу
Ванилин – по вкусу
Метки: кулинария выпечка |
сырные палочки |
Отличное дополнение к любым супам-пюре, а также к луковому супу. Ими с успехом можно заменить хлеб и гренки.
Вам понадобится:
Грюйер (швейцарский сыр) 150 г
Сливочное масло 80 г
Мука пшеничная 150 г
Молоко коровье 100 мл
Разрыхлитель теста 3 г
Метки: кулинария закуски |
ХЛЕБ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ |
Метки: кулинария выпечка |
пирог гости на пороге |
Метки: кулинария выпечка |
ПИРОГ С ВИШНЯМИ И ТВОРОГОМ |
Не знаю, как у вас, а у нас в этом году вишни уродилось- видимо- невидимо.И компотов наварили,и варенья, и джем, и наморозили.Пришлось вспомнить рецепты пирогов с вишней.Вот мой самый любимый-пирог с вишнями и творогом.Вкусный,сытный и достаточно быстрый в приготовлении пирог.Самое долгое здесь-это очистить вишни от косточек.
Для пирога нужно:400 г муки, 300 г творога, вишня,250 г сахарного песка,3 яйца, 130 г маргарина,7-8 столовых ложек молока, сода, крахмал, соль на кончике ножа.
Приятного всем аппетита!
Метки: кулинария выпечка |
медовик |
Метки: кулинария выпечка |
шоколадный торт от Юлии Вержбицкой |
Метки: кулинария выпечка |
КИТАЙСКИЕ ЛЕПЁШКИ С МЯСОМ |
Метки: кулинария выпечка |
КАРТОФЕЛЬНО-СМЕТАННЫЕ БУЛОЧКИ С ЗЕЛЕНЬЮ |
Получились очень вкусные булочки. И в горячем, и в холодном виде одинаково вкусные, рекомендую подавать к супу или бульону. Рецепт простой, без дрожжей, справится и ребенок.
Метки: кулинария выпечка |
ТВОРОЖНО-ЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ В БАНКЕ |
Мало того, что булочки очень вкусные, делаются просто и быстро, так еще и выпекаются в банке... но самое главное, хранятся в ней 4 недели и не черствеют!
Метки: кулинария выпечка |
ОВСЯНО-ФРУКТОВЫЙ КЕКС |
1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления ,1 стакан овсяной муки (или перемолотых в кофемолке хлопьев),0.5 стакана сахара ,2 шт. яйца ,2 ст. ложки растительного масла ,0.5 стакана кипятка ,0.5 стакана кефира,150-200 гр. чернослива (можно изюм) ,50-100 гр. орехов (здесь вместо орехов ягоды черной смородины), 2 ч. ложки разрыхлителя, четверть чайной ложки соды,щепотка соли .
Духовку нагреть на 180 градусов, форму (например 19 см.) смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Хлопья смешать в миске с горячей водой, дать набухнуть. Затем влить кефир, перемешать, добавить яйца, перемешать. Затем влить масло, добавить сахар, можно добавить ванильный сахар по желанию, соль, все размешать. Добавить овсяную муку, разрыхлитель и соду, размешать, добавить чернослив (изюм) и орехи, размешать, перелить тесто в форму. Выпекать кекс примерно 50 минут. Готовый остудить на решетке. Очень вкусно и полезно к завтраку!
Попробовала пирог в ШЛЯПЕ
Метки: кулинария выпечка |
РУЛЕТ С МАКОМ НЕОБЫЧНОЕ ТЕСТО |
Метки: кулинария выпечка |
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ОБЛАЧКО |
Метки: кулинария выпечка |
пряники ЗАГЛЯДЕНЬЕ |
Метки: кулинария |
30 МАННИКОВ |
Метки: кулинария выпечка |
МАКОВЫЙ РУЛЕТ ЦВЕТОК |
Тесто можно делать по любому нравящемуся вас и проверенному рецепту дрожжевого теста.
Тесто
Яйцо-1 шт
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
Куфир, молоко, вода- поскребла по сусекам-всего было по чуть чуть получился стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа
Мука-500 гр.
Все смешать и замесить некрутое тесто.
Поставить его подниматься в теплое место.Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса
Готовое тесть разделить на 2 части.
Я делала с разными начинками.
1 начинка
Мак -половину стакана
сахар 3 ст л
Мак проварить в воде,чуть размять и добавить сахар.Перемешать.
2 начинка
масло сливочное-пару столовых ложек,
Сахар-3 ст л
кокосовая стружка-половину стакана
Мажется масло. сверху посыпается сахар, на него кокосовую стружку.
Раскатать тесто толщиной в 0,7 см.Положить начинку и разровнять
Скатать в рулет и защипнуть.Концы рулета отрезать
Соединить концы рулета между собой перенести на бумагу и надрезать по кругу на лепестки не до конца,делая надрезы через 1 см.
Теперь начнем формировать пирог.Один лепесток поворачиваем внутрь
Два следующих оставляем снаружи,красиво поправляя их чуть разворачиваем.
Следуюшие три так же -один внутрь, два снаружи
И так до конца, получается такое колечко
Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки рулета, получается из них розочка.
Оставляем отдохнуть пприкрыв наш пирог, затем смазываем взбитым желтком
и отправляем в духовку.Минут через 20 наш пирог готов.
Метки: кулинария выпечка |
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА |
Закуски Буженина
Ветчина в сыре
Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты
Закуска из сельди с маринованными опятами
Закуска с печеночным паштетом и перепелиными яйцами
Заливное "Яйца Фаберже"
Заливное из курицы
Колбаски куриные
Крабовые палочки "Очаровашки"
Морковь по-корейски
Мясной "батон" с овощами
Паштет из печени
Помидоры с сыром, зеленью и чесноком
Рулет из курицы "Праздничный"
Рулетики из баклажанов
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Руляда из курицы
Рыбка в лаваше с сыром, чесноком и зеленью
Сырное "Рафаэлло"
Сырный рулет с семгой
Холодец (студень)
Язык заливной
Яйца, фаршированные печенью трески Салаты
Салат "Ананас"
Салат "Белая береза"
Салат "Вкуснятина"
Салат "Гнездо глухаря"
Салат "Гранатовый браслет"
Салат "Крабик" в тарталетках
Салат "Красное море"
Салат "Любимый"
Салат "Мимоза" (2)
Салат "Нежный"
Салат "Новый век"
Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)
Салат "Подсолнух"
Салат "Рыбки в пруду"
Салат "С новым годом!"
Салат "Смертельный номер"
Салат "Столичный" или "Оливье"
Салат "Шапка Мономаха"
Салат Гренадер
Салат Дипломат
Салат из ветчины с сыром
Салат из капусты с крабовыми палочками
Салат с кальмарами и болгарским перцем
Салат с копченой курицей и черносливом "Сказочная поляна"
Салат с копченым мясом
Салат с креветками и ананасами "Комплимент"
Селедка под шубой Вторые блюда
"Мясная косичка"
Гусь, фаршированный печенкой и грибами
Карп на овощной подушке с грибами
Котлеты в картофельных "гнездышках" с перепелиными яйцами
Котлеты домашние
Котлеты по-киевски
Котлеты с перепелиными яйцами "Павлиний глаз"
Куриная грудка, фаршированная ананасами и сыром
Куриные ножки в слоеном тесте
Куриные окорочка фаршированные I
Куриные окорочка фаршированные II
Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами
Курица на банке
Курица фаршированная блинами
Курица фаршированная ветчиной и сыром (галантин)
Курица, запеченная с картофелем
Курица, фаршированная рисом и овощами
Мясные колобки с яйцом
Мясо в сырно-майонезной корочке
Мясо по-купечески
Мясо по-французски
Окунь в сливочном соусе с шампиньонами
Отбивные из куриной грудки с сыром
Свинина "Аппетитная"
Свинина в абрикосовой глазури
Свинина в апельсиновой глазури
Свинина в тесте
Свинина, запеченная с ананасами
Свинина, запеченная с грибами и сметаной
Свиные отбивные
Свиные рулетики "Пальчики оближешь"
Семга со сливочным соусом и грибами
Утка (гусь) с яблоками
Форель или семга под укропным соусом Десерты
Десерт "Мозаика" из сметаны
Десерт творожно-сметанный
Десертный крем "Кофе с шоколадом"
Домашнее мороженое
Желе в апельсинах
Имбирные пряники
Кекс с изюмом и апельсиновым соком
Печенье "Праздничное"
Пирожное "Брауни"
Пирожные "Картошка"
Пирожные "Персики"
Торт "Ёлочка"
Торт "Вдохновение"
Торт "Воздушный замок"
Торт "Графские развалины"
Торт "Медовик"
Торт "Монастырская изба"
Торт "Муравейник"
Торт "Новогодний"
Торт "Очарование" (взбитые сливки с фруктами)
Торт "Фруктовая горка"
Торт "Черепаха"
Торт-суфле "Чудо"
Метки: кулинария |
ЗАВАРНОЙ КРЕМ В МИКРОВОЛНОВКЕ |
Метки: кулинария |
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ |
Метки: кулинария выпечка |
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С КАБАЧКАМИ |
Метки: кулинария выпечка |
шоколадно-ванильный кекс |
Метки: кулинария |
торт волшебный |
Метки: кулинария выпечка |
рогалики с сыром |
Решила воспроизвести у нас в журнале мой давний, но многим столь полюбившийся рецепт необыкновенно вкусных рогаликов.
Кифле - так называют сдобные рогалики повсеместно на территории б. Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное.
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.
Мой комментарий:
кифле получаются не с сырной начинкой, a сыр как бы прослаивает тесто, придавая рогаликам аромат и пикантность... а структура у них совершенно волшебная...
Метки: кулинария выпечка |
творожный рулет с орехами |
Метки: кулинария |
пирог кисельная барышня |
Метки: кулинария выпечка |
пирог с яблоками шедевр |
Лет 5 назад я была на дне рождения у подруги, у которой в то время гостила ее мама. И вот тогда я впервые попробовала пирог «Шедевр» с повидлом. Очень мне он понравился – нежный, сочный, а когда узнала, что он еще и нетрудоемкий, вообще пришла в восторг! С тех пор это один из любимых десертов в нашей семье. Я несколько усовершенствовала рецепт: летом пеку с ягодами (малина, смородина, крыжовник). А все остальное время – с яблоками, грушами, повидлом. Прекрасно получается с бананами (я их тру на крупную терку). Попробуйте испечь наш любимый «Шедевр», надеюсь, Вам понравится.
100 г сахара;
2 яйца;
150 г сливочного маргарина;
2 столовых ложки сметаны;
0,5 ч.л. соды;
1 ст. ложка уксуса;
1/3 лимона;
2 – 2,3 стакана муки;
яблоки.
Взбить миксером мягкий маргарин с сахаром до растворения крупинок.
Отделить аккуратно желтки от белков. Белки поместить в холодильник. Продолжая взбивать, добавить поочередно желтки,
сметану, сок лимона, гашеную соду и муку. Тесто не должно быть крутое.
Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и поставить не менее чем на 1 час в холодильник.
Крупные яблоки очистить, вырезать сердцевину и порезать на тонкие дольки. Тесто выложить на смазанный противень (у меня силиконовый коврик – и я не смазывала), расплескать руками по поверхности, оставляя по краям маленький бортик.
Выложить яблоки.
Взбить 2 белка со щепоточкой соли и 100 г сахара до крутой пены, покрыть яблоки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин.
Разрезать горячим на ромбики или квадратики.
Если начинка – свежие ягоды, их надо немного посыпать тертыми сухарями, чтобы не потекли белки.
http://izum.darievna.ru/page/pirog-shedevr-s-jablokami
Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог
Метки: кулинария выпечка |
фруктовый кекс долгохранящийся |
Его можно приготовить к Новому году и Рождеству, и приготовить заблаговременно, потому что он отлично хранится (и чем дольше, тем вкусней становится). Готовый кекс достаточно завернуть в пергамент, и при комнатной температуре можно хранить месяц, в холодильнике не менее трех.
Метки: кулинария выпечка |
шоколадные кексы с жидкой начинкой |
Метки: кулинария выпечка |