Перец моем. Нарезаем крупными дольками.


Томатное пюре переливаем в эмалированный таз (большую кастрюлю), добавляем перец-горошек горький и душистый.


Кладём лавровый лист.


Засыпаем соль, сахар, наливаем растительное масло. Всё перемешиваем. Ставим на огонь.


Когда закипит, наливаем уксус. Варим 30 минут.


Затем забрасываем перец. Даем закипеть и варим 15 минут.


По истечении времени сразу же разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем.


Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом до полного охлаждения. Выход ~ 7,5 л.


Вкусной зимы!:)

источник