Цитата сообщения Сахарина Мясной пирог "Змея"

Аппетитный, вкусный и оригинальный мясной пирог в форме змеи, прекрасно подойдет для семейного ужина.



Ингредиенты:




для теста:

дрожжи 30 гр

2 ст. ложки сахара


1 щепотка соли

1 яйцо

250 мл. теплого молока

6 ст. ложек растительного масла

~ 500 гр. муки



для начинки:

капуста

3 луковицы


500 гр. мясного фарша

соль, перец



В небольшом количестве молока разводим дрожжи и добавляем сахар





ставим в теплое место, для быстрого брожения





в большой миске смешиваем молоко, масло, яйцо, соль и поднявшиеся дрожжи






постепенно, добавляя муку, замешиваем тесто





когда оно перестает липнуть к рукам, формируем шар и кладем его в миску, смазанную маслом





накрыв полотенцем, ставим в теплое место, на расстойку





тем временем, готовим начинку…

пережариваем фарш с луком






отдельно обжариваем капусту



все солим, перчим и перемешиваем



когда тесто поднимется…





выкладываем его на столе, длинной лепешкой





и раскатываем максимально, в длину






в середину кладем начинку…





хорошо защипываем…





перевернув швом вниз, выкладываем «колбасу» в виде змеи, на смазанный маслом противень





ножницами, делаем небольшие надрезы, в виде чешуек, вдоль всего «туловища»






глазки делаем из палочек гвоздики





оформленную змею ставим в духовку(200 градусов)





когда пирог подрумянится, вынимаем его и смазываем взбитым желтком с водичкой





еще 10 минут в духовке — и пирог готов!






Приятного аппетита!