14 способов сделать пирог еще красивее

Вторник, 05 Февраля 2013 г. 22:21 + в цитатник

Цитата сообщения ларекс

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

14 способов сделать пирог еще красивее

Предлагаем несколько способов сделать ваш пирог прекрасным – украсить его с выдумкой.

Важно – не забудьте глазировку! Глазировка бывает разная. Все зависит от того, какого цвета (яркий темно-коричневый или светлый) и блеска вы хотите добиться…
14 способов сделать пирог еще красивее (14 фото)

14 способов сделать пирог еще красивее (14 фото)

Пожалуй, самая распространенная глазировка – это яйцо.
Подходит для любого вида теста. Его можно смешивать с молоком или водой, добавлять сахар или оставлять как есть. Самый характерный, яркий глянец и очень насыщенный цвет корочки дает яичный желток.

Если желток взбить с небольшим количеством молока, то глянец будет более умеренным, а цвет у готовой выпечки не таким ярким.

Чтобы добиться яркого цвета, но без выраженного глянца, в смесь из желтка и молока добавляют немного сахара.

Для получения румяной корочки без глянца способов несколько:
Можно использовать крепкий сладкий чай. На 0,5 горячей чайной заварки добавляется 3 ст. ложки сахара и размешивается. Смесь немного остудить и смазать сладкие пирожки или булочки.

Или ст. ложку муки развести сладкой чайной заваркой до жидкой консистенции. Получается яркий матовый цвет.

Чтобы корочка была глянцевой, яркой, но мягкой делают желтково – масляную смесь. В теплую мисочку положить столовую ложку размягченного сливочного масла (можно и маргарина), добавить один – два желтка и растереть. Масло должно полностью растаять. Такая глазировка подходит для любой выпечки.

А теперь способы украшения пирогов:

1.Можно наделать множество растительных завитушек:
14 способов сделать пирог еще красивее (14 фото)

2.Навырезать кружочков и выложить их наподобие рыбьей решуи:
14 способов сделать пирог еще красивее (14 фото)