Записи Друзья Комментарии
Babiki
Аватар Babiki

 -Цитатник

Шпору вылечила за 3 дня. Лечение народными средствами - (0)

Шпору вылечила за 3 дня Поделюсь рецептами от пяточных шпор. Про­шлым летом на юге после...

Рамочки для записей от Arnusha - (2)

...Здесь будет ваша запись... ...Здесь будет ваша запись... ...Здесь будет ваша запись...

AnVir Task Manager 7.5.2 - обалденная чистилка компьютера! - (0)

AnVir Task Manager — бесплатная системная утилита, которая позволяет контролировать все, что зап...

Сообщество Questions_LiveInternet - Вопросы по Лиру - (0)

Сегодня я хочу представить вам новое Сообщество, в котором вы можете задавать свои вопросы,...

Поём под караоке - (0)

Здравствуйте... Сегодня урок для тех, кто любит петь...)) Есть интересный сайт, где под ка...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Виджет "Позитивное Настроение" :) Виджет "Позитивное Настроение" :)Друзья! Всем, у кого есть свой Cайт, предлагаю установить на него Виджет Позитивного Настроения. Установка займет всего несколько минут, а запаса позитивного настроения для посетителей Вашего сайта хв
  • Музыкальный плеер

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Babiki

 -Подписка по e-mail

 


Сочная домашняя ветчина - Очень и Очень сочно...

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 05:11 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Как приготовить бутербродное мясо, чтобы оно было сочное... Расскажу свой секрет приготовления сочной ветчины. Методом проб и ошибок, у меня получился вот такой рецепт, которым я давно уже пользуюсь... Я делаю со свинины, но мои подруги пробовали с говядиной, сказали,

1005557_88195-640x480 (640x480, 101Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Мясо (в данном рецепте свинина, но можно брать и говядину.) — 600 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу я люблю прованские травы)

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Нам понадобится цельный кусок мяса без жира, если есть, то обрезать. Натереть со всех сторон солью, специями и обильно смазать растительным маслом.
Не бойтесь с солью, лишнее мясо не возьмет, все лишнее стечет с соком.


Кладем на середину пергамента.
Здесь момент такой: если пергамент коричневый или темный, то желательно его дополнительно смазать растительным маслом, чтобы во время запекания пергамент не прилип к мясу. Если белый, то ничего не нужно.
Почему пергамент? В пергаменте вкуснее... Проверено временем. Я где-то читала, что в пергаменте мясо дышит... Не знаю, как это влияет на мясо, но вкус у него получается обалденный...


И заворачиваем.


Как в конверт.


Затем связываем ниткой или силиконовыми завязками...
Кладем в холодильник. От 1 часа до 12.
Время на сочность не повлияет. Но чем дольше мясо маринуется, тем оно потом вкуснее. Так что решать вам.


Затем кладем на противень и ставим в ХОЛОДНУЮ духовку! Это обязательное условие. Если вы поставите в горячую духовку, то мясо будет сухое. А вот холодная духовка дает именно ту сочность, которая нам нужна.
И включаем на 200-220 градусов ( ориентируйтесь по своей духовке. У меня электрическая, я делаю при 200 градусах) на 30 минут.
Затем перевернуть мясо на другую сторону и еще 25-30 минут ( если при 200 градусах, то на такой кусок мяса понадобится 30 минут, если при 220 градусах- то 25 минут).
Дать остыть прямо в духовке.
Затем аккуратно, так как течет сок, переложить на блюдо, развернуть и снять бумагу.
Видите какое оно сочное?!


Вот здесь виднее.
Я разрезала на 2 части и вылила сок из пергамента в тарелку.


Нарезаем на порционные кусочки.


И наслаждаемся вкусом...


povarenok.ru
Очень и очень сочно...

Серия сообщений "- Мясное":
Часть 1 - Котлеты де-Валяй
Часть 2 - Куриная колбаса-рулет
...
Часть 12 - Экспресс-хододец - просто и очень бюджетно!
Часть 13 - Манты «Роза-ханум» на овощной подушке
Часть 14 - Сочная домашняя ветчина - Очень и Очень сочно...


Понравилось: 2 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте