Комментарии (0)

Апельсиновые булочки

Вторник, 12 Июля 2022 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновые булочки ⠀

2835299_ (700x698, 408Kb)

Ингредиенты на 12–15 шт:

Сахар — 50 г

Сливочное масло — 40 г

Яйца — 1 шт.

Дрожжи сухие — 4 г

Мука — 300 г

Молоко — 150 мл

Соль — щепотка ⠀

Для начинки: ⠀

Цедра апельсина — 1 шт.

Размягчённое сливочное масло — 100 г

Сок апельсина — 1 шт.

Сахар — 30 г ⠀

Приготовление: ⠀

1. В чаше смешиваем дрожжи и 1 ч. л. сахара.

2. Молоко разогреваем и вливаем в дрожжи с сахаром. Всё перемешиваем и даём постоять, пока дрожжи не начнут работать.

3. Отдельно взбиваем яйцо и оставшийся сахар.

4. Соединяем дрожжи и яичную смесь, перемешиваем.

5. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто (оно будет прилипать к рукам).

6. Сливочное масло растапливаем в микроволновке, даём слегка остыть и вливаем в тесто. Руками вымешиваем тесто, муку не добавляем. Накрываем тесто полотенцем и даём подняться в течение часа.

7. Смешиваем все ингредиенты для начинки.

8. Тесто делим на 12–15 частей. Из каждой части раскатываем овал, с помощью ножа делаем надрезы.

9. Смазываем тесто начинкой. Скручиваем по диагонали. Заворачиваем сначала один край, затем другой.

10. Выкладываем булочки на пергамент или коврик для выпечки. Смазываем яйцом. Выпекаем 25 минут в духовке при 180 °C.

11. Готовые булочки можно полить остатками начинки. ⠀

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Fotoram_io (700x700, 343Kb)

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Лучше, чем оладьи на завтрак: 1 яйцо, 1 стакан кефира. Готовлю за 10 минут

Понедельник, 04 Июля 2022 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучше, чем оладьи на завтрак: 1 яйцо, 1 стакан кефира. Готовлю за 10 минут

Р·Р°РІС‚СЂР°Рє1 (700x353, 334Kb)

Такие пышные и мягкие, быстрые в готовке булочки, это идеальный вариант для завтрака и полдника. Тесто на кефире долго остается мягким и свежим.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир, 250 мл;

яйцо, 1 шт;

сахар, 3 ст.л;

соль и сода по 0.5 ч.л;

ванилин по вкусу;

уксус, 1 ч.л;

мука, 450 г;

масло сливочное, 30 г.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Обалденные рогалики из теста на рассоле

Среда, 29 Июня 2022 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденные рогалики из теста на рассоле:

В 90е годы мы пекли печенье на рассоле. Мои дети до сих пор помнят!!! Попробуйте приготовить РОГАЛИКИ.

Я их называю "По 5 копеек", так как это ну, совсем недорого, а при этом очень просто и невероятно вкусно! Нежнейшее тесто. На вкус как сдобное!

Очень бюджетный и простой рецепт

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Пирожки с яблоками в духовке из сдобного сладкого теста:

Среда, 29 Июня 2022 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с яблоками в духовке из сдобного сладкого теста:

Тесто сладкое, воздушное, мягкое, сдобное и начинка сочная, при этом не выпадает при откусывании, что свойственно свежим яблокам нарезанным кусочками. Всего одна хитрость в начинке — получаем свежие яблоки, по консистенции схожей на джем, а это не только делает начинку стабильной, но позволяет тесту для пирожков лучше подниматься, оно не мокнет. Получается настолько сдобное вкусное тесто, что даже после остывания оно остается мягким и без разогревания кушается с удовольствием!

Рецепт

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Морковные капкейки

Вторник, 24 Мая 2022 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Guten_appetit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковные капкейки

Читать далее...

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Воздушные ватрушки с творогом

Воскресенье, 22 Мая 2022 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушные ватрушки с творогом, это самые любимые булочки моей семьи, пеку их с разными ягодами свежими или замороженными

https://zen.yandex.ru/media/shobytinskay/vozdushnye-vatrushki-s-tvorogom-eto-samye-liubimye-bulochki-moei-semi-peku-ih-s-raznymi-iagodami-svejimi-ili-zamorojennymi-627d4c700448487dff3f506f?&

1 (700x393, 328Kb)

Самые вкусные ватрушки! Обязательно приготовьте их в сезон клубники)

Ватрушки, любимые (9 штук)

Сдобное Тесто:

360 гр. пшеничной муки в/с

190 мл. тёплого молока

4 ст.л. сахара

1 яйцо

1 желток

1/4 ч.л. соли

60 гр. сливочного масла

4 гр. сухих дрожжей или 12 гр. прессованных

Творожная начинка:

200 гр. творога 9 %

1 желток

2,5 ст.л. сахара

200 гр. клубники

Посыпка ( кондитерская крошка):

2,5 ст. л. пшеничной муки в/с

2,5 ст. л. сахара

30 гр. сливочного масла, мягкого

1 ч.л. ванильного сахара

1 яйцо и 1/2 ст.л. молока для смазывания булочек

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Невероятно красивые булочки с двухъярусной яблочной начинкой

Среда, 11 Мая 2022 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно красивые булочки с двухъярусной яблочной начинкой

Невероятно красивые булочки с сочной ароматной начинкой, не оставят Вас равнодушными. В качестве начинки кроме яблок можно добавить измельчённый фундук, хотя я сделала без него.

AirBrush_20200920204504 (480x640, 324Kb)

20200920_142237 (480x640, 229Kb)

20200920_154733 (440x639, 200Kb)

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Кекс с халвой и какао

Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс с халвой и какао: не могу молчать... это очень вкусно!

Выпечка с халвой - очень вкусная. Этот аромат и вкус ни с чем не спутаешь! Выпечка ароматная, в меру влажная, мягкая, с ноткой этой восточной сладости. Пекла его впервые и мне кекс понравился. Остальные ингредиенты, кроме халвы, можно сказать классические, ничего нового. Темный цвет и шоколадный вкус придает какао.

Попробуйте испечь этот чудесный кекс - и вы влюбитесь в него с первого кусочка!!

960x (700x465, 371Kb)

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины
выпечка/пироги

Комментарии (0)

Воздушные сырные булочки - нежные и ароматные!

Среда, 27 Апреля 2022 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушные сырные булочки - нежные и ароматные!

Screen Shot 04-26-22 at 12.53 AM (700x465, 566Kb)

Мягкие, воздушные сырные булочки лепешки, нежное тесто с насыщенным сливочным вкусом и ароматом. Приготовьте такие домашние сдобные булочки, они действительно очень вкусные и пышные. Рецепт под видео

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

далее

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Устоять невозможно! Нежные, как облако, булочки с кремом

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Устоять невозможно! Нежные, как облако, булочки с кремом

2835299_Ystoyat_nevozmojno_Nejnie_kak_oblako_bylochki_s_kremom1 (700x383, 180Kb)

Булочки получаются мягкими и воздушными, а их идеальный вкус, дополняет нежный крем патисьер.

Для приготовления заварной массы вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 25 г;

— вода, и молоко по 60 мл.

Для приготовления крема возьмите:

— молоко, 500 мл;

— желтки, 6 шт;

— ванильный экстракт, 1 ч.л;

— сахар, 75 г;

— мука, 25 г;

— крахмал кукурузный, 20 г.

Для приготовления теста необходимо:

— мука, 350 г;

— яйцо, 1 шт;

— масло сливочное, 30 г;

— сахар, 3 ст.л;

— дрожжи сухие, 2 ч.л;

— молоко сухое, 1 ст.л;

— соль, 1 ч.л;

— молоко теплое, 120 мл.

Для приготовления глазури нужно:

— вода, 3 – 4 ст.л;

— мука, 40 г.

Для смазывания булочек можно взбить яйцо.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Самый простой рецепт вкусных кексов

Четверг, 21 Апреля 2022 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый простой рецепт вкусных кексов

Представляю вашему вниманию самый простой рецепт вкусных кексов, как говорится, без заморочек. Всегда вкусно и минимум времени на готовку.

Самый простой рецепт вкусных кексов(700x460, 338Kb)

Читать далее...

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Готовлю круассаны: учла ошибки и делюсь секретами

Пятница, 01 Апреля 2022 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовлю круассаны: учла ошибки и делюсь секретами

РєСЂСѓР°СЃСЃР°РЅС‹1 (700x403, 376Kb)

Почему то бытует миф, что готовить круассаны очень сложно. Это требует каких-то кулинарных знаний и навыков. Однако, на деле все намного проще, чем вы думаете. Приготовить пышные и вкусные круассаны способен каждый кулинар.

Ингредиенты для круассанов:

Молоко — 300 мл;

Сахарная пудра — 15 г;

Сухие дрожжи — 8 г;

Сливочное масло — 50 г;

Сахар — 100 г;

Яйцо — 2 шт;

Соль — 0,5 ч. л;

Мука — 600 г;

Растительное масло — 100 мл.

Приготовление круассанов:

Читать далее...

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Делюсь удачным рецептом сдобных булочек с начинкой

Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Делюсь удачным рецептом сдобных булочек с начинкой: они не требуют никаких особых навыков, не черствеют, ароматные и вкусные

https://zen.yandex.ru/media/eto_prosto/delius-udachnym-receptom-sdobnyh-bulochek-s-nachinkoi-oni-ne-trebuiut-nikakih-osobyh-navykov-ne-cherstveiut-aromatnye-i-vkusnye-623d72a75e12ee63c9371d39?&

! (700x393, 339Kb)

Эти мягкие и пуховые булочки из сдобного дрожжевого теста с творогом мои любимые. Они не требуют никаких особых навыков, не черствеют, ароматные, воздушные. В общем, вкуснятина неимоверная!

Тесто:

молоко - 200 мл

сахар - 80 г

ванильный сахар - 1 ч.л.

соль - 0,5 ч.л.

сливочное масло - 40 г

яйцо - 1 шт.

дрожжи сухие - 6 г

мука - 400-420 г

Начинка:

творог (9%) - 250 г

сахар - 2 ст.л.

ванильный сахар - 1 ч.л.

сливочное масло - 20 г

белок - 1 шт.

Для смазывания:

желток - 1 шт.

молоко - 1 ст.л.

Дополнительно:

сахарная пудра

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=JtclVt_0kks

Читать далее...

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Булочки с изюмом

Среда, 23 Марта 2022 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с изюмом

2835299_ (700x525, 240Kb)

2835299__1_ (700x612, 84Kb)

Ингредиенты:

Сливки (комнатной температуры) — 2/3 чашки

Молоко (комнатной температуры) — 1 чашка + 1 ст. л.

Яйцо — 1 шт.Сахар — 1/3 стак.

Мука — 4 чашки

Активные сухие дрожжи — 1 ст. л.

Соль — 1 1/2 ч. л.

Начинка:

Сахар — 2 ст. л.

Корица — 2 ч. л.

Изюм — 2/3 стак.

Простой сироп:

Сахар — 1 ст. л.

Для смазывания:

Яйца — 2 шт.

Вода — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В кухонном комбайне с насадкой-крюк смешайте сливки, молоко, яйцо, сахар, муку, дрожжи, соль. Оставьте смешивать в течение 15 минут, пока тесто не станет однородным. Через 15 минут тесто готово для расстойки. Накройте тесто влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Или до увеличения в объеме в 1,5 раза.

2. После того, как тесто подошло, вымешайте его еще раз в течение 5 минут, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

3. Переложите тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой, и нарежьте на 12 равных частей. Раскатайте каждый кусок в прямоугольник приблизительно 20 на 10 см.

4. Посыпьте корицей, изюмом и сахаром. Скатайте в ролл. Каждый ролл разрежьте пополам, не дорезая до конца с одной стороны.

5. Переплетите концы жгутиком. Жгутики сложите розочкой и выложите на подготовленный противень.

6. Накройте булочки кухонным полотенцем и дайте подняться в течение часа.

7. Разогрейте духовку до 180°C.

8. Взбейте 1 большое яйцо с 1 столовой ложкой воды, промажьте булочки кистью получившейся смесью и выпекайте в течение 13-15 минут.

9. Взбейте 1 столовую ложку сахара с 1 столовой ложкой воды, промажьте получившимся сиропом испекшиеся горячие булочки.

Приятного аппетита!

Источник

2835299__2_ (700x700, 126Kb)

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Кексы от Наташи Шакинко

Вторник, 22 Марта 2022 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы от Наташи Шакинко:

Это великолепный десерт с яблоками из минимального количества самых простых продуктов! Очень быстро, бюджетно, вкусно!

Рецепт

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Самые нежные и вкусные кексы: просто, быстро и празднично

Четверг, 17 Марта 2022 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые нежные и вкусные кексы: просто, быстро и празднично

Сегодня готовим мягкие и воздушные кексы с персиками. Структура у выпечки такая нежная и лёгкая, да ещё и со сливочным вкусом и ароматом, ммм… это просто сказка!

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-03-15_190228 (700x393, 482Kb)

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Беру картофель и готовлю вкусную слоёную выпечку. Простой и быстрый рецепт

Четверг, 10 Марта 2022 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беру картофель и готовлю вкусную слоёную выпечку. Простой и быстрый рецепт

2835299_Bery_kartofel_i_gotovlu_vkysnyu_sloyonyu_vipechky__Prostoi_i_bistrii_recept1 (700x382, 102Kb)

Ингредиенты:

— Тёплая вода 300 мл;

— Одна чайная ложка соли;

— 500 гр муки.

Приготовление:

Наливаем в тару тёплую воду и добавляем соль. Насыпаем муку и перемешиваем ингредиенты до получения эластичного теста. Вымешиваем около 5 минут. Полученную массу накрываем пищевой плёнкой и оставляем на некоторое время, будет достаточно 10 минут.

В отдельной миске смешиваем сливочное и растительное масло, также не лишним будет говяжий жир. Этим мы будем смазывать тесто между слоями.

Для смазывания слоёв:

— Сливочное масло 150 гр;

— 50 мл растительного масла;

— По возможности говяжий жир 50 гр.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка/несладкая выпечка
выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Идеальные оладьи

Вторник, 08 Февраля 2022 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальные оладьи

2835299_Idealnie_oladi (700x525, 301Kb)

Ингредиенты:

●0,5 л кефира

●1 яйцо

●1-1,5 ст.л. сахара

●13 ч.л. соли

●0,5 ч.л. соды

●350 г муки

Приготовление:

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!) Всё тщательно перемешиваем венчиком

Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)

Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.

Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше «забыть» минут на 20-30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.

Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.

Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.

Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.

Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.

Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.

Источник

2835299_Idealnie_oladi_1_ (700x700, 120Kb)

Рубрики:

выпечка/булочки, маффины

Комментарии (0)

Знаменитые Португальские Пирожные ✧ Pastéis de Nata

Пятница, 04 Февраля 2022 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Beauti_Flash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знаменитые Португальские Пирожные ✧ Pastéis de Nata

Очень вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для слоёного теста: -----
• 290 г - муки
• 210 мл - воды
• 1/4 ч. ложки - соли
• 240 г - сливочного масла

----- Для крема: -----
• 310 мл - молока
• 240 г - сахара
• 6 желтков
• 50 г - муки
• 165 мл - воды
• 0,5 ч. ложки - молотой корицы
• 1 ч. ложка с горкой - ванильного сахара
• щепотка соли

Приятного аппетита!