Заливной пирог с капустой

Пятница, 28 Июня 2024 г. 21:19 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заливной пирог с капустой, рецепт выпечки на скорую руку. Получается всегда вкусно показываю, как готовлю я

1 (700x393, 509Kb)

Я этот пирог называю "ленивым" потому, что не надо долго возиться с тестом. Дрожжевые пироги вкусные, но не всегда есть время заводить тесто, ждать когда оно поднимется, а порой ещё и не один раз. А здесь все просто, перемешал, вылил в форму и в духовку, а получается всегда вкусно.

Начинка:

Капуста 500 г

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Сливочное масло

Растительное масло

Соль, сушёный чеснок и чёрный перец (по вкусу)

Яйца отварные 2 шт.

Зелень (по желанию)

Тесто:

2 яйца + 1 белок

0.5 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

350 гр. сметаны (6 ст. л.)

Майонез 1 ст. л.

200-220 г муки (у меня ушло 200 грамм) 7 ст. л.

10 гр. разрыхлителя

3 ст. л. растительного масла

Для смазки теста (не обязательно):

Яичный желток 1 шт.

Молоко 1 ст. л.

Кунжут

Приготовление.

Я считаю тушить капусту умеет каждый, но кратко напишу, как готовлю я.

На растительном масле обжариваю луковицу, добавляю морковь и кусочек сливочного масла, жарю до мягкости овощей.

Когда лук и морковь стали мягкими, солю, перчу по вкусу, добавляю сушёный чеснок и капусту.

Степень прожарки капусты по Вашему вкусу, я для пирогов капусту тушу минут 15.

К немного остывшей тушёной капусте добавляю отварные яйца, зелень, перемешиваю и начинка готова.

2 (700x393, 491Kb)

В сметану добавляю 1 ст. л. майонеза (можно майонез не добавлять, а приготовить тесто только на сметане) 2 яйца, соль, сахар и растительное масло, перемешиваю.

3 (700x393, 394Kb)