|
говядина (‘яблочко’) - 500г; лимон - 1 шт.; для льезона: яйцо - 2 шт.; петрушка - 4 веточки; чеснок - 2 зубчика; соль, молотый черный перец - по вкусу; панировочные сухари; растительное масло для жарки. |
![Фото 01](http://www.gotovim.ru/picssbs/gavyadinarg01.jpg)
|
Для льезона взбить 2 яйца, добавить измельченные чеснок и петрушку, приправить солью и молотым черным перцем.
|
![Фото 02](http://www.gotovim.ru/picssbs/gavyadinarg02.jpg)
|
Кусок мяса нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 2-3 мм. Ломтики должны быть тонкими. Если есть необходимость, то слегка отбейте каждый ломтик рукояткой ножа. Сложить мясо в миску и сбрызнуть лимонным соком.
|
![Фото 03](http://www.gotovim.ru/picssbs/gavyadinarg03.jpg)
|
Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Каждый ломтик говядины поочередно опускать в льезон.
|
![Фото 04](http://www.gotovim.ru/picssbs/gavyadinarg04.jpg)
|
Затем перенести в тарелку с панировочными сухарями. Сухари должны равномерно распределить по ломтику.
|
![Фото 05](http://www.gotovim.ru/picssbs/gavyadinarg05.jpg)
|
Переложить мясо в горячее масло и жарить с обеих сторон до готовности. Мясо готовится считанные минуты, поэтому я не буду писать точную цифру. Проверяйте готовность самостоятельно.
|