![Фото 01](http://www.gotovim.ru/picssbs/nesupforely01.jpg)
|
Форель почистить от чешуи. Голова не используется, можно ее для другого супа оставить. Набор овощей произвольный, кроме картошки. Я люблю такой состав. Всего овощей: - 1 головка (250 г) фенхеля
- 1 крупная морковь
- 2 черешка сельдерея
- 1 белая часть лука порея
- 2 сладких перца, разного цвета
- 3 дольки (кругляши) лимона
- 10 горошин черного перца
- 1 см имбиря, пучок петрушки, пучок кинзы, пучок укропа, соль по вкусу.
Все овощи порезать тонко. Дольки лимона пополам. На дно кастрюли укладываем половину каждого овоща, половину зелени и лимона, половинку имбиря тонко порезанного.
|
![Фото 03](http://www.gotovim.ru/picssbs/nesupforely03.jpg)
|
Сверху выложить оставшиеся ингредиенты и залить холодной водой так, чтобы только закрыть поверхность. Закрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне, как только закипит, убрать с огня и оставить. Готово, когда остынет, теплым. Состав овощей дело добровольное. Я для себя нашла оптимальный вариант. Овощи получаются готовыми, но не разваренными.
|