Теперь добавляем 70 г сахара, по щепотке соли и ванилина, 1 л. разрыхлителя и 25 г какао. Перемешиваем все компоненты до однородности. Разбиваем 1 яйцо и замешиваем шоколадно-песочное тесто.

Я сначала тесто распределяю руками, потом придавливаю его стаканом. Дно получается идеально ровным. Ставим форму с тестом в холодильник на 20 минут, а пока займёмся начинкой.

Форму с тестом достаём из холодильника и накалываем вилкой. Переливаем творожную массу и разравниваем поверхность лопаткой.

Ставим пирог выпекаться в заранее нагретую до 170°С духовку на 45-50 минут. Режим: верх-низ, без конвекции. У меня пирог провёл в духовке 45 минут. Достаём его и даём полностью остыть прямо в форме.

Затем аккуратно отделяем его от стенок формы и т.к. форма у меня разъёмная, я ставлю пирог на стакан и опускаю боковую панель. Пирог получается с идеально ровными боками и кучерявым сверху.

Сочетание шоколадного песочного теста и нежной творожной начинки уверена понравится и вам. По вкусу, как чизкейк, только готовится проще и из доступных продуктов.

Источник