Ссылка: Источник здесь

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами 

Ингредиенты:

• помидоры - 500 гр. + 1 шт.,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• картофель - 5 шт., 

• сыр - 150 гр., 

• мясной фарш - 400 гр., 

• грибы - 100 гр., 

• соль, перец - по вкусу. 

Приготовление: Один помидор нарезать тонкими кружочками. Остальные помидоры порезать и обжарить на 1 ст. л. растительного масла в течение 15 минут, а затем протереть через сито.

Грибы нарезать пластинками и обжарить на 1 ст. л. масла, приправить.

Мясной фарш подрумянить на оставшемся масле. Добавить соль, перец и томатное пюре. Тушить ещё 10 минут, стараясь не пересушить.

Картофель очистить и отварить до полуготовности, нарезать тонкими кружочками.

В форму для запекания выложить треть картофеля, сверху распределить половину фарша. Повторить слои. Сверху должна быть последняя треть картофеля. Выложить сверху грибы и кружочки помидора.

Запекать полчаса при 200 °С. За 5-10 минут до готовности посыпать тёртым сыром. Приятного аппетита!