Картофель (сваренный в мундире; очень крупный; 2 шт = 500 гр.) — 2 шт 

Фарш мясной — 170 г 

Помидор — 200 г 

Огурец маринованный (Корнишоны Хрустящие ТМ "6 соток") — 60 г 

Сыр твердый — 50 г 

Чеснок — 2 зуб. 

Масло растительное — 1/2 ст. л. 

Приправа (прованские травы) — 1/2 ч. л. 

Соль (0,5 - в фарш, 0,5 - с соус (1 ч.л. без горки)) — 1 ч. л. 

Перец черный (молотый; для фрикаделек) 

Лук репчатый (для фрикаделек) — 1/4 шт 

Молоко (для фрикаделек) — 2 ст. л. 

 

Как приготовить:

 

Для приготовления я беру заранее отваренный в мундире картофель.

 

 

  Помидоры измельчаю в блендере. Лучше снять с них шкуру, но если времени мало, можно не снимать.

 В ковш с толстым дном вливаю растительное масло. Затем переливаю туда измельченный помидоры.

 

 

  Добавляю мелко нарезанный (или натертый) чеснок, 1/2 ч. л. соли, приправу Прованские травы.

 

 

  Корнишоны режу кружочками. Нарезанные корнишоны добавляю в ковш.

 

 

  Мясной фарш (у меня просто прокрученное мясо) солю и перчу по вкусу, добавляю измельченный репчатый лук, 2 ст. л. молока. Можно добавить немного белого хлеба. Т. е. делаем обычный фарш для фрикаделек, к которому вы привыкли.

 Хорошо перемешиваю фарш.

 Формирую 12 фрикаделек, по 3 штуки на каждую половинку картофеля.

 

 

  Ковш с соусом ставлю на средний огонь, держу 2-3 минуты (до закипания).

 Затем опускаю в соус фрикадельки. Тушу фрикадельки вместе с соусом 5 минут.

 Пока тушатся фрикадельки, подготавливаю картофель. Очищаю его и режу вдоль на половинки. Чайной ложкой удаляю середину картофеля так, чтобы получились лодочки.

 Укладываю половинки картофеля на противень, застеленный фольгой и сбрызнутый небольшим количеством растительного масла.

 

 

  Спустя 5 минут вынимаю фрикадельки из соуса и укладываю их плотно в половинки картофеля.

 Затем сверху и с боков ложкой выкладываю огуречно-томатный соус.

 

 

  Ставлю картофель в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

 Затем аккуратно достаю противень и посыпаю половинки картофеля тертым на мелкой терке сыром.

 

 

  И ставлю еще раз в духовку. Теперь на 5 минут на режим верхнего жара.

 

 

  Запеченный картофель с фрикадельками в духовке готов!

Приятного аппетита!

 

 

автор: NataliaNik