Пенный напиток в нашей семье пользуется популярностью исключительно в кулинарных целях. Не являясь поклонницей пива, иногда покупаю его и использую для приготовления вкусного мяса. Пиво со свининой творит чудеса. Во-первых, оно «вытягивает» из нее жир,  во-вторых придает сочность и мягкость. Получается нежнейшее мясо, великолепное на вкус. Рецепт свинины в пиве из ряда: как можно вкусно и просто приготовить свинину. Действительно, это простой рецепт, тушеной свинины на сковороде. Не нужно мясо заранее мариновать, отбивать или делать еще какие-нибудь с ним манипуляции. Все гораздо проще — кусочки обжариваются на сковороде и потом тушатся вместе с пассированными овощами и приправами в пиве до испарения последнего. Мясо приобретает нежнейший вкус и подается с ароматной пряно-овощной подливой.

Для приготовления свинины в пиве, тушеной на сковороде, вам понадобятся продукты:
 

4-5 кусочков свиной вырезки (корейки)

1 луковица

1 морковь

0,5 л светлого некрепкого пива

специи: молотые черный перец, имбирь, кориандр или тмин

соль по вкусу

растительное масло для обжарки

зелень для украшения

Процесс приготовление вкусной сочной, нежной свинины в пиве:

1. Сковороду с растительным маслом раскалим на огне и выложим на нее куски свинины.

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/svinina-na-skovorode-300x225.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/svinina-na-skovorode-300x225.jpg 300w" width="500" />

На большом огне обжарим мясо с обоих сторон до появления корочки. Это делается для того, чтобы сок из мяса не успел вытечь и таким образом свинина получится сочной. Мясо обжаривается быстро — как только появилась корочка, тут же снимайте его со сковороды. Обжаривать свинину до готовности не нужно.

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/svinina-obzharennaya-na-skovorode-300x253.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/0...nnaya-na-skovorode-300x253.jpg 300w" width="500" />

2. Морковь помоем, очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Можете морковь просто порезать мелкими кубиками. Я натерла – так быстрее.

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/natertaya-morkov-300x225.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/natertaya-morkov-300x225.jpg 300w" width="500" />

3. Луковицу освободим от шелухи и нарежем небольшими кубиками.

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/luk-porezannyj-kubikami-300x225.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/0...orezannyj-kubikami-300x225.jpg 300w" width="500" />

4. В сковороду, где у нас жарилась свинина, нальем еще немного масла и поместим овощи,

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/morkov-s-lukom-na-skovorode-300x225.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/0...lukom-na-skovorode-300x225.jpg 300w" width="500" />

приправим их специями (вместо перечисленных специй в рецепте вы можете использовать приправу для свинины, обычно, они входят в ее состав). Все перемешаем и тушим еще 2-3 минуты.

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/morkov-s-lukom-i-speciyami-na-skovorode-300x225.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/0...iyami-na-skovorode-300x225.jpg 300w" width="500" />

5. Сверху на овощи кладем обжаренные кусочки свинины и тушим еще 2-3 минуты.

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/svinina-s-ovoshhami-300x225.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/svinina-s-ovoshhami-300x225.jpg 300w" width="500" />

6. Вливаем пиво так, чтобы оно покрыло мясо.

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode-300x225.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/0...hhami-na-skovorode-300x225.jpg 300w" width="500" />

По мере его испарения, подливаем в сковороду и тушим на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. У меня ушло 1 час 15 минут.

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/tushenaya-svinina-s-ovoshhami-na-skovorode-300x225.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/0...hhami-na-skovorode-300x225.jpg 300w" width="500" />

Подавать свинину в пиве можно с картошечкой, украсив зеленью и полив соусом из тушеных овощей.

/vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/02/svinina-v-pive-na-tarelke-300x225.jpg" target="_blank">http://vkysnayakyxnya.ru/wp-content/uploads/2015/0...-v-pive-na-tarelke-300x225.jpg 300w" width="500" />

Приятного аппетита!

http://vkysnayakyxnya.ru/vtorie-bluda/retsept-svin...e-tushenoy-na-skovorode-s-foto