Творожники с изюмом, рисом и яблоками не только легкие и вкусные, но и практичные, экономные. При небольшом расходе творога на выходе получается большая порция готового продукта. Ну и конечно это отличный способ пристроить продукты, оставшиеся в небольшом количестве. Соединив немного риса и начатую пачку творога, вы за десять минут приготовите вкусный завтрак или легкий полдник. Чтобы творожники получились вкуснее, с фруктовой ноткой, добавим в них нарезанное ломтиками яблоко, изюм и пряности.
![подготовить творог](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83dc8c3b6e.jpg)
Обратите внимание на консистенцию творога: он жирный, плотный, отжатый от сыворотки, но не сухой. Такой творог легко крошится на мелкие частички и при перемешивании не становится мокрым. Если творог другой консистенции (магазинный 9-12% жирности), то вареного риса нужно добавить 150 грамм. Это если вы любите плотноватые творожники. Если нравятся нежные, воздушные, то кладите муку как в рецепте.
![рис отварить](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83dd9c7daa.jpg)
Что касается риса, то есть один нюанс: остывший рис не такой клейкий, поэтому в сырники нужно добавить муку, чтобы она впитала излишки сыворотки и связала все ингредиенты. Если рис только что сварен, то промывать его не нужно, чтобы рисинки оставались клейкими. В этом случае муки можно добавить совсем немного или только обвалять в ней творожники перед жаркой. Посмотрите,
как сварить рис правильно.
![добавляем сахар и пряности](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83df6bf3fa.jpg)
Творог разминаем вилкой, добавляем сахар и пряности. Можете положить только корицу или добавить еще мускатный орех вместо гвоздики – дело вкуса. Ванильный сахар или ванилин тоже будет уместен.
![добавить яйцо](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83e05f07e1.jpg)
Разбиваем в творог одно яйцо или добавляем только яичный белок, взбитый в пену.
![добавить рис](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83e16cf3b7.jpg)
Размешиваем, выкладываем рис. Совет: если не хотите добавлять муку, а после перемешивания творожная масса получается как бы рассыпчатой, возьмите толкушку и все как следует перетрите. В измельченном виде рис станет более вязким и муки можно будет добавить чисто символически + мука для разделки.
![добавить муку](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83e2d86d4f.jpg)
Загустить творожную массу можно пшеничной или кукурузной мукой, количество указано в ингредиентах. Но лучше добавлять постепенно, чтобы не переложить муки, иначе готовые творожники будут плотными, не с творожным, а с «мучным» привкусом.
![добавить изюм](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83e3c7d778.jpg)
Изюм заранее заливаем кипятком на несколько минут, яблоко очищаем и режем тонкими дольками. Добавляем в творожную массу, все смешиваем.
![выкладываем творог на муку, обкатываем колобок](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83e53a86a5.jpg)
Сразу же ставим на тихий огонь сковороду с маслом и приступаем к разделке творожников. Оставлять творог после добавления сахара нельзя даже на полчаса, он быстро станет жидким. Столовой ложкой выкладываем творог на муку, обкатываем колобок.
![Придавливаем ладошкой](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83e613df13.jpg)
Придавливаем ладошкой, подправляем краешки, чтобы получилась пухленькая лепешечка.
![Выкладываем творожники в хорошо разогретое масло](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83e6f3aad4.jpg)
Выкладываем творожники с изюмом, рисом и яблоками в хорошо разогретое масло. Обжариваем на тихом огне, чтобы они зарумянились снизу и сверху, и успели пропечься внутри. Переворачиваем когда низ станет золотистым, румяным.
![Творожники с рисом, изюмом и яблоками](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83e86921c8.jpg)
Подаем творожники горячими или теплыми с ягодным соусом, сиропом от варенья, сгущенкой, сметаной или медом. Приятного аппетита!
![Творожники с изюмом, рисом и яблоками: рецепт с фото](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57a83f0595c5b/57a83e9969566.jpg)
Автор Елена Литвиненко (Sangina)