Нада:
печень (куриная) 700 гр.,
1 луковица, 1-2 зубчика чеснока,
сол-перец по вкусу,
1 яйцо,
щепотка соды , да-да (голосом Маши из мультика),
2 ст.л. муки,
3-4 ст.л. домашних сливок (ну или сметаны, или молока).
Для "крема":
2 луковицы,
2 соркови среднего размера,
1-2 зубчика чеснока,
примерно 1 стакан (тыдыщь!!! капец!!!) майонеза. Но у меня домашний, к слову сказать.
Все, кроме ингредиентов для крема, перемолоть и перемешать.
Минут 30 дать настояться.
Жарить на среднем огне минуту примерно, с каждой стороны. Если передержать, блины будут жесткими.
Лук и морковь жарю отдельно. Иначе лук сварится и вкус не тот. В горячий лук добавить чеснок, чтоб аромат был насыщенее. Потом морковь.
Мне всегда не нравилось, что при нарезке торт "плывет" по начинке. Теперь немного перемалываю блендером. Не в пыль, а чтоб кусочки мелкие. Ну и добавляю манаез.
Намазывать такую начинку куда удобнее, пропитывается лучне и режется торт просто замечательно.
Сборка традиционная, украшение - как фантазия подскажет. На ночь поставить в холодильник.
Мне нравится перед подачей украсить мороженной клюквой - прикольно так на языке терпкая ягода лопается и неплохо сочетается с печенью.
