Без заголовка

Суббота, 12 Сентября 2015 г. 10:18 + в цитатник

Цитата сообщения Супер_Гарнюня

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тыква, фаршированная мясом, картошкой, грибами.

Тыква, фаршированная мясом, картошкой, грибами.

Запеченная тыква в духовке - эффектное, ароматное,

прекрасное праздничное блюдо.

Продукты
Тыква - 5,4 кг
Мякоть говядины (филейная часть) - 500 г
Картофель - 1 кг
Грибы шампиньоны - 500 г
Лук - 3 шт.
Сметана - 4 ст. л.
Сыр - 225 г
Масло растительное для жарки - 50-80 мл
Соль - 1,5-2 ст. л.
Перец черный молотый - 1 ч. л.

Знаю, многие тыкву не любят, и я в том числе, но соблазнилась внешним видом самой тыквы. Вот, приготовила тыкву, запеченную в духовке, и нисколечко не жалею. Жаркое получилось очень вкусное. Скажем, сама тыква не перебивает вкус мяса и овощей, скорее наоборот - она сама впитала в себя вкус жаркого. Мои гости были приятно удивлены, всем понравилось.

У меня тыква большая, запекалась долго, около 4 часов и настаивалась 1 час. Время приготовления тыквы в духовке может сильно меняться в зависимости от размера тыквы и количества загруженной нее начинки. Еще небольшой нюанс: так как тыква крупная, крышка близко к тэнам (у меня духовка электрическая), и как только она подпеклась, я её сняла и накрыла тыкву фольгой. Когда картошка приготовилась, снова накрыла тыкву крышкой.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124473

Фото приготовления рецепта: Тыква в духовке - шаг №1

Как приготовить тыкву в духовке:

Вымыть тыкву, проверить поверхность - должна быть гладкая, целая, без повреждений, без белых пятен. Вытереть насухо.
Срезать ровно и красиво крышку - такого размера, чтобы в отверстие поместилась очень большая ложка. Удалить семена и волокна.

Почистить лук, помыть грибы. Порезать лук кубиком, грибы разрезать на четыре части.

Фото приготовления рецепта: Тыква в духовке - шаг №2

Мясо нарезать небольшими кубиками. На разогретом масле, на сильном огне обжарить мясо до образования корочки, часто мешать. Обжаренное мясо выложить в мисочку.

Фото приготовления рецепта: Тыква в духовке - шаг №3

Обжарить лук на этом же масле, добавить грибы. Жарить на сильном огне, часто помешивая, до испарения жидкости. Выложить в мисочку.

Фото приготовления рецепта: Тыква в духовке - шаг №4

Картофель очистить, порезать кубиком.
На дно тыквы кладем половину мяса, сверху выкладываем часть картошки, часть грибов. Так, слоями, выкладываем все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тыква в духовке - шаг №5

Насыпать соль, перец, залить кипяток, не до конца, где-то 3 см не доливать.

Фото приготовления рецепта: Тыква в духовке - шаг №6

Выложить сметану, накрыть крышкой, поставить тыкву на противень. Если тыква большая, можно налить воды на сам противень, при необходимости доливать воду.

Фото приготовления рецепта: Тыква в духовке - шаг №7

Духовку предварительно разогреть до 220 градусов. Поставить тыкву в духовку и запекать до готовности картофеля. Готовность проверять как обычно - достать тыкву из духовки, попробовать готовность картошки и запекать дальше.