Ни один праздничный стол, будь это новый год или день рождения, не обходится без приготовления салат. Салаты украшают любой стол и в зависимости от качества оформления, придают столу яркий и аппетитный вид.
Вкусные и простые салаты
В категории "салаты" нашего сайта vosmarket.ru, мы постарались собрать, вкусные и простые рецепты салатов, популярные во всем мире, с пошаговым описанием и фотографиями.

На сайте все рецепты салатов разделены на под категории - с мясом, с курицей, рыбные салаты, овощные и т.д, чтобы вам не пришлось долго искать нужный вам кулинарный рецепт.

Выбранные салаты вы сможете добавить в "кулинарную книгу" своего личного кабинета на нашем сайте, чтобы в дальнейшем рецепты всегда были под рукой.

Все пошаговые рецепты, представленные в категории "салаты", легко можно приготовить в домашних условиях, без особых кулинарных навыков и опыта.

Обычно все вид котлет обжариваются в сковородке с маслом. Однако обжаренные котлеты, тем боле свиные, получаются с очень большим количество жира в составе.
Чтобы избежать жира и получить нежные и вкусные котлеты, следует их приготовить в духовке.
Сегодня я представлю читателям моего блога рецепт котлет из говяжий фарша с сыром. Чтобы у котлет было обычное золотое корочка, мы их до приготовления в духовке несколько минут обжарим в сковородке на сильном огне с двух сторон.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина 1 кг
Чеснок 2 зубчика
Хлеб 2 кусочка
Сыр твердый 130 гр
Растительное масло для жарки
Лук репчатый 1 шт
Яйцо 1 шт
Сливки 1/3 ст
Панировочные сухари
Соль и перец по вкусу

Полный рецепт приготовления котлет с сыром в духовке посмотрите на сайте "Кулинария от VosMarket"
https://vosmarket.ru/meat/beef_recipes/1738-kotlety-s-syrom-v-duhovke.html

Как правильно сварить яйцо всмятку, а также узнать некоторые хитрости для определения свежести яйца в магазине можно на сайте "Кулинария от VosMarket".
В сайте много вкусных кулинарных рецептов с использованием яиц, куриных и перепелиных.
Посетите страницу http://www.vosmarket.ru/tips/cooking_tips/1732-yayca-vsmyatku.html

1.

Хамон – сыровяленый в естественных условиях свиной окорок, считается деликатесом, национальным лакомством Испании. Само слово Jamón в переводе с испанского значит ветчина.
Хамон - вяленой свиной окорок
Готовится только из задних ног свиней особых пород.

История

Мясные соленья были известны жителям средиземноморья еще с древности – некоторые найденные рекомендации по выращиванию и забою скота, а также по приготовлению соленого и вяленого мяса датируются вторым веком до нашей эры.
Особо популярным пришедший с испанских территорий хамон стал в эпоху Древнего Рима. В те времена благодаря возможности длительного хранения и своим питательным свойствам хамон стал незаменим в длительных военных походах.
Согласно одной из версий, именно хамон помог Христофору Колумбу завершить свое исторически важное путешествие – доплыть до берегов Нового Света.

На сегодняшний день Испания, активно развивавшая производство сыровяленой свинины еще с 18 века, имеет репутацию лучшего поставщика такого мяса во всем мире.
Готовый хомон в магазине
Разновидности хамона

Марок хамона в Испании довольно много. Марка хамона может определяться породой свиньи или же фирмой-производителем – в каждом случае по вкусовым качествам мясо будет различаться, но, безусловно, будет являться деликатесом.
породания хомон свиней для изготовле
Несмотря на это в зависимости от породы различают два основных вида этого национального испанского лакомства:
Хамон Серрано (Jamón serrano) – готовится из свиней белой породы. «Серрано» в дословном переводе означает «горный», что указывает на условия вяленья деликатеса, отличающиеся климатически от равнинных.
Хамон Иберико (Jamón Ibérico) – считается самым изысканным и дорогим видом. Готовится из мяса свиней черной породы, которые выращиваются на открытых пастбищах. Кормят таких свиней исключительно желудями. В готовом виде отличить хамон этого вида можно по черному копытцу.

Стадии приготовления

Хамон готовится в несколько фаз:
Засолка – разделав тушу, окорока избавляют от ненужного жира и выдерживают в морской соли полмесяца. Процесс проходит при температурном режиме от 0 до +5 градусов Цельсия и влажности не менее 70%.
Промывка – вымываются излишки соли, и окорока подвешивают.
Пост-засолка – происходит равномерное распределение соли. Фаза длится от месяца до двух в специальных камерах с температурой от +3 до +7 и относительной влажности 70-90%.
Сушка – продукт оставляют в подвешенном состоянии для частичного впитывания подкожного сала в мышечную массу. К этому времени приготовление длится минимум полгода.
Созревание – происходит в погребах. Для каждого хамона время дозревания определяется индивидуально.
Проба – длинной иглой, сделанной из лошадиной или коровьей кости, делается несколько отверстий, чтобы по аромату понять степень готовности хамона.

Источник: http://www.vosmarket.ru/culinary_dictionary/culinary_dictionary_kh/1567-hamon.html

1.


2.


3.

Конфи

Если не знать значения, слово «конфи» может ассоциироваться с кондитерскими изделиями. На самом же деле со сладостями это понятие почти ничего общего не имеет.
Хранение продуктов
Конфи – это метод приготовления мяса для последующего длительного хранения. Сам способ впервые бал использован во французской провинции Гасконь.
Французское слово confit, от которого и произошел кулинарный термин, означает сохранение.

По традиции для конфи используется жирное мясо – утка, гусь, свинина. Куски сначала засаливают, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем тушат на самом минимальном огне в собственном жиру до тех пор, пока мякоть не станет мягкой и нежной.
Готовое конфи распределяют по банкам и заливают образовавшимся жиром. В процессе хранения мясо «дозревает», приобретая совершенно другой, более насыщенный вкус.
Готовое конфи
Другими словами конфи – это известная соотечественникам тушенка.
Мясо, приготовленное таким образом, хранится около двух месяцев и может подаваться как самостоятельное блюдо или же входить в состав других блюд в качестве ингредиента.

Иногда понятие «конфи» применяется к блюдам из фруктов и ягод. Связано это с другим французским словом – confire, которое переводится как «мариновать».
Маринованные фрукты
Именно поэтому иногда можно встретить рецепты с консервированными в сладком сиропе, уксусе или алкоголе фруктами и ягодами с аналогичным названием.

Источник: http://www.vosmarket.ru/culinary_dictionary/culinary_dictionary_k/1627-konfi.html

1.


2.


3.

Фасоль консервированная – 400 г,
Перец крупный болгарский – 1 шт.,
Дольки чеснока – 3 шт.,
Зелень,
Яйца - 1-2 шт.,
Паста томатная – 100 мл,
Специи,
Масло оливковое,
Панировочные сухари.

Приготовления овощных фрикадельки в духовке: http://www.vosmarket.ru/second_courses/vegetable_d...chnye-frikadelki-v-tomate.html

1.

Ингредиенты:
курдючное сало 200 гр.,
мясо говядина 250 гр.,
луковица 2 шт.,
морковки 500 гр.,
изюма и кураги по 100 гр.,
перловка по объему 350 мл.,
зира,
соль и перец по вкусу.

Курдючное сало по желанию можно заменить растительным маслом.

Рецепт приготовления: http://www.vosmarket.ru/second_courses/second_meat/156-plov-iz-perlovki.html


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Ингредиенты:
Говяжьи ребра 2 кг.,
оливковое масло,
малиновое варенье 2 ст. л.,
вино полусладкое белое,
2-3 больших луковицы,
морковь 2-3 средних.

Приправы:
соль,
перец чёрный молотый,
красный сладкий молотый перец,
приправа универсальная,
смесь сушёных овощей.

Приготовление блюда: http://www.vosmarket.ru/meat/beef_recipes/164-rebra-v-vine-s-varenem.html

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Тесто:
500 г муки,
250 мл. воды,
10 г. соли,
100 гр. растопленного сливочного масла,
300 г. сливочного масла комнатной температуры.

Крем:
500 мл. молока,
200 г. сахара,
4 желтка,
1 ст. л. сухих сливок,
1 ст. л. муки.

Приготовление: http://www.vosmarket.ru/baking/cakes/163-tort-napoleon.html

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Ингредиенты:
1 луковица,
4 чайной ложки паприки,
1 чайная ложки морской соли,
200 г моркови,
150 г помидоров,
150 г картофеля,
жиры 40 грамма,
600 г говядины,
5 г черного перца,
1 красный перец,
4 зубчика чеснока.

Способ приготовления венгерского гуляша: http://www.vosmarket.ru/first_courses/first_with_meat/161-gulyash-po-vengerski.html


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Чебуреки с мясной начинкой по-татарски

тесто:
1,5 стакана воды,
1 ст. ложка водки,
1 яйцо,
1/2 ч. л. соли,
2 ст. ложки растительного масла,
4 стакана муки.

Фарш:
700 гр. мяса, свинины или баранины,
350 гр. лука,
0,5-1 ст. кефира или воды,
соль, перец.

Чебурек это крымский-татарский национальное блюдо в форме полумесяца с мясным фаршем, жаренные в растительном масле.

Главное сначала приготовить тесто и дать ему выстояться в течении 1 часа минимум (можно приготовить тесто заранее и держать его в холодильнике хоть целую ночь или день).

Рецепт приготовления чебурек: http://www.vosmarket.ru/test_dishes/175-chebureki.html

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Рецепт приготовления греческого салата

Ингредиенты:
листья салата,
свежие огурцы,
свежие помидоры,
сладкий перец,
красный лук,
оливки зеленые,
греческий сыр Фета,
лимонный сок,
оливковое масло,
консервированные шампиньоны.

Все продукты нужно брать приблизительно в равных количествах.
Греческий салат нужно готовить непосредственно перед подачей.
http://www.vosmarket.ru/salads/vegetable_salads/174-salat-grecheskiy-.html

Рецепт шоколадных вареников с вишней в домашних условиях.

Ингредиенты:
Мука – 550 г,
Вода – 320 мл,
Плитка черного шоколада – 100 г,
Какао – 60 г,
Жир растительный – 60 мл,
Крахмал – 40 г,
Соль – 5 г,
Вишня – 300 г.


Рецепт шоколадных вареников с вишней: http://www.vosmarket.ru/test_dishes/1519-shokoladnye-vareniki.html

1.


2.


3.


4.

Плавленный сырок со специями из творога приготовленный в домашних условиях.
Ингредиенты:
Творог – 750 г,
Сода – 10 г,
Соль,
Специи.

Рецепт домашнего творожного сырка: http://www.vosmarket.ru/snacks/delicatessen/1516-domashniy-plavlenyy-syrok.html

1.


2.


3.


4.


5.

Бисквит - это самая распространенная основа для выпечки тортов.
Однако бисквитный корж само по себе может стать вкуснейшем тортом, если его пропитывать пропиткой из сгущенки.
Рецепт приготовления бисквита пропитанный сгущённым молоком.

Все люди на земле хорошо понимают, как необходимы разные типы зелени для человеческого организма.
Сегодня предлагаю вам познакомится с полезными свойствами сельдерея. Особо ценится корень сельдерея.

Во всем мире существую много сортов пиво, которые популярны почти во всех странах.
Но есть и некоторые необычные сорта, к которым относятся "Пиво для собак" и "Пиво для детей".
Подробно о необычных сортах пиво прочтите на сайте "Кулинария от VosMarket - Пиво"

Видеоролик: Как приготовить кашу из муки

Не кто не может спорить, что самый популярный "фастфуд" - это гамбургер.
Надо иметь в виду, что правильно приготовленный гамбургер имеет не только изысканный внешний вид, но и очень приятный вкус.
Предлагаю на ваше внимание рецепт приготовления гамбургера из кулинарного сайта VosMarket.ru

Салат Тиффани уникален тем, что он способен украшать любой праздничный стол. Виноградин, которыми украшают этот салат, придают салату изысканный внешний вид.
Пошаговую приготовление этого салата иллюстрациями можно посмотреть на сайте www.vosmarket.ru