Вареники, которые никогда не развариваются)))

Этот рецепт подойдет идеально тем, кто не любит когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.

Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания).

Тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю.

Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Воздушный хворост –

 Хрустим всей семьей!

Ингредиенты:

 Мука пшеничная – 2.5 стакана

Молоко – 50 г

Сметана – 70 г

Сода

Яйца куриные – 2 шт.

Ванилин — на кончике ножа

Сахар – песок – 1 ст. ложка

Водка – 2 ст. ложки

Уксус

Сахарная пудра

Масло растительное – 300 мл

Приготовление: 

 1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.

ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

 Для теста:

200 гр. картофеля,

200гр. муки,

1 яйцо, 50гр. сливочного масла, соль.

Для начинки:

500гр. свинины (или фарша),

2 болгарских перца,

1 помидор,2 небольшие луковицы,

100 мл. жирных сливок (33-38%),

100 мл. молока,

2 небольших яйца (в заливку),

2 ст.л. томатной пасты,

соль,перец,немного тертого сыра.

Творожное печенье-пирожное с фруктами

Ингредиенты:

 На 18-20 шт.

Продукты:

творог 200 г

масло сливочное 100 г

желток 1 шт.

сметана 1 ст. л.

мука 220 г

разрыхлитель 1 ч. л.

крем:

творог 200 г

сметана 2 ст. л.

желток 2 шт.

сахар 50-100 г

ванильный сахар абрикосы или персики консервированные, вишня, сахарная пудра

Творожный пирог с персиками

Ингредиенты:

 Пшеничная мука — 1,25 стак.

Сливочное масло — 120 г

Соль — 0,25 ч. л.

Вода — 3 ст. л.

Творог — 500 г

Ванилин — 1 г

Лимонная цедра — 0,5 ч. л.

Сахар — 5 ст. л.

Сметана — 5 ст. л.

Яйцо — 2 шт.

Крахмал — 3 ст. л.

Консервированные персики — 400 г

Приготовление: 

1. Масло натрите на терке, смешайте с мукой и солью.

Влейте воду и замесите тесто. Отправьте его в холодильник на 20 минут.

2. В глубокой емкости с помощью блендера смешайте творог, яйца, сахар, крахмал, цедру, ваниль и сметану.

3. Разъемную форму диаметром 26 см застелите пекарской бумагой. Выложите тесто, сформировав бортики. Сделайте в нём несколько проколов с помощью вилки. Отправьте форму на 10 минут в духовку, нагрев ее до температуры 180 градусов.

4. Достаньте основу из духовки.

Выложите сверху творожную массу и половинки персиков. Фрукты необходимо вдавить в творог.

5. Выпекайте пирог в течение 40 минут при температуре 170 градусов.

Дайте пирогу остыть и, присыпав сахарной пудрой, подавайте к столу.

Пригласите подругу, поставьте на огонь чайник, заварите ароматный чай и наслаждайтесь нежным лакомством.

Приятного аппетита)))))))

Творожный пирог с черносливом

Пирог без яиц.

Как и любую творожную выпечку, этот пирог лучше всего остудить и потом уж наслаждаться!  

Очень понравилось сочетание слегка шоколадной крошки с начинкой, которая во время выпечки становится практически единым целым, не сладкий пирог, сладость можете регулировать сами. 

Ингредиенты:

 Тесто-крошка

• Мука пшеничная — 220 г
• Масло сливочное  — 120 г
• Хлопья овсяные — 50 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г

Начинка

• Творог — 350 г
• Сметана  — 150 г
• Сахар — 75 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Чернослив — 100 г
• Цукаты (апельсиновые, нарезанные мелким кубиком) — 2 ст. л.

Творожный пирог с вишней

Ингредиенты:

 Для коржа:

• мука - 150 г;
• сливочное масло - 80 г;
• молоко - 1-2 ст. л.;
• желток - 1 шт.;
• сахарная пудра - 1 ст. л.;
• соль - щепотка.

Начинка

• вишня без косточек - 250 г;
• сливочный сыр - 200 г;
• творог - 150 г;
• сметана - 100 г;
• сахар - 3/4 стакана;
• яйцо - 2 шт.;
• ванилин - 1 пакет;
• крахмал - 1 ст. л.