LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Поварское исскуство/Советы повара
Поварское исскуство/Котлеты

Яичные котлеты

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яичные котлеты

котлеты куриные (604x420, 51Kb)

Ингредиенты:
Яйца - 6 шт
Манная крупа - 2 ст. ложки
Лук зелёный - 1 пучок
Мука - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Укрон - пучок

Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, натереть на крупной тёрке, добавить мелко порубленный укроп и лук, добавить муку, сметану, манку, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Из яичной массы сформировать котлетки, выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.
Приятного аппетита!.

klavdia-France

Рубрики:

Метки: котлеты

Поварское исскуство/Блюда с мясом
Поварское исскуство/Котлеты

Ёжики из фарша и риса. Быстрое и простое блюдо.

Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения I_Elena_M [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ёжики из фарша и риса. Быстрое и простое блюдо

Читать далее

Очень вкусно, просто и быстро! Весёлых праздников!

Рубрики:

Метки: котлеты

Поварское исскуство/Блюда с мясом
Поварское исскуство/Котлеты

СУПЕР ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ФАРША

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕР ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ФАРША

Блюда из фарша чаще всего просты в приготовлении. Экспериментируя, вы сможете каждый раз создавать новый кулинарный шедевр. Для этого потребуется только ваше желание порадовать близких и немного фантазии. Это так просто!

АМЕРИКАНСКИЕ ТЕФТЕЛИ ЗРАЗЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

КОТЛЕТКИ "ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО" ТЕФТЕЛИ В ГРИБНОМ СОУСЕ

ЁЖИКИ В ТУМАНЕ КОТЛЕТА В КАРТОФЕЛЬНОЙ "ШУБКЕ"

рецепты.....

Рубрики:

Метки: кулинария

Поварское исскуство/Советы повара
Поварское исскуство/Котлеты

ПростоКрасивоВкусные овсяные котлеты "Угадай-ка!"

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные овсяные котлеты "Угадай-ка!"

Не все любят овсянку и овсяную кашу, но сегодняшний рецепт овсяных котлет перевернет ваши представления о таком простом продукте как овсянка. Испеките эти котлетки по данному рецепту, а потом попросите своих домашних угадать из чего они приготовлены. Вы их хорошенько озадачите этим вопросом.

Когда я первый раз приготовила эти необычайно вкусные котлеты, никто из моих домашних так и не угадал из чего они сделаны, вариантов ответа на мой вопрос было много – и рыба и грибы и картофель. И все просто изумлялись насколько вкусна может быть овсянка в таком исполнении.

Если я вас заинтриговала, тогда приступим!

Рубрики:

Метки: котлеты

РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ И ЗЕЛЁНЫМ БАЗИЛИКОМ

Вторник, 08 Января 2013 г. 03:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ И ЗЕЛЁНЫМ БАЗИЛИКОМ

Поварское исскуство/Блюда с птицей
Поварское исскуство/Блюда с грибами
Поварское исскуство/Котлеты

Рубрики:

Метки: котлеты курица шампиньоны

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

Вторник, 08 Января 2013 г. 03:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*ГУПТА* ИЗ ГОВЯДИНЫ

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ.

Не думала, что мясные блюда бывают лёгкими. Оказывается бывают, да ещё и очень вкусные.

Гупта именно такое блюдо.

Поварское исскуство/Блюда с мясом
Поварское исскуство/Котлеты

Рубрики:

Метки: котлеты

КАРТОФЕЛЬНО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Вторник, 08 Января 2013 г. 03:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРТОФЕЛЬНО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Готовим котлетки, для которых нам понадобится куриный фарш и картофель, они получаются нежные, похожие по вкусу на зразы.

Поварское исскуство/Блюда с птицей
Поварское исскуство/Блюда с овощами
Поварское исскуство/Блюда с мясом
Поварское исскуство/Котлеты

Рубрики:

Метки: курица картофель котлеты

КОТЛЕТЫ ИЗ СЁМГИ

Вторник, 08 Января 2013 г. 03:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОТЛЕТЫ ИЗ СЁМГИ

Очень нежные и вкусные котлеты!

Поварское исскуство/Блюда из рыбы и морепродуктов
Поварское исскуство/Советы повара
Поварское исскуство/Котлеты

Рубрики:

Метки: рыба котлеты советы

Печёночные котлеты "Пышные"

Суббота, 12 Января 2013 г. 01:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelios [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печёночные котлеты "Пышные"

Решила я сегодня приготовить котлеты из печени. Очень уж не хотелось мне, чтобы они были в форме обычных печёночных оладий. Стала искать способы изменения консистенции фарша, думаю, всем известно, что фарш получается довольно жидким и лепиться в котлетку ему совсем не хочется. Но ведь продаются печёночные котлеты, по форме напоминающие обычные мясные. Стала изучать рецептуру. Довольно ощутимую массу в этом виде котлет, занимает соевая мука. Но вот незадача, стала я в последнее время с осторожностью относиться к муке такого рода и к сое вообще. Нет, я совсем не против сои, как таковой, но категорически против сои-модифицированной. Одним словом, встал вопрос, чем заменить сою. В результате поиска выбор пал на манную крупу.
Котлетки в итоге у меня получились. На вид выглядели совсем неплохо, а вкус очень понравился всем членам моей семьи без исключения.

(300x230, 80Kb)

Поварское исскуство/Блюда с мясом
Поварское исскуство/Котлеты

Рубрики:

Метки: котлеты печень

Поварское исскуство/Блюда с птицей
Поварское исскуство/Котлеты

Рецепт вкусных и полезных котлет из куриного мяса с сыром и овощами

Вторник, 29 Января 2013 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт вкусных и полезных котлет из куриного мяса с сыром и овощами

Предлагаю вам рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.

Рецепт

Рубрики:

Метки: котлеты курица

Поварское исскуство/Блюда с птицей
Поварское исскуство/Котлеты

Котлеты по-киевски с сыром

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты по-киевски с сыром

Ингредиенты:
Для котлет
- 2 шт.куриного филе
- 100г плавленного сыра Viola
- укроп
- соль
- перец

Для панировки
- мука
- панировочные сухари

Для льезона
- 1 яйцо
- 50 мл молока.
Льезон (фр. liaison — связь, соединение) — жидкая смесь из яиц и молока.

Приготовление:

Рубрики:

Метки: котлеты курица

Поварское исскуство/Блюда с мясом
Поварское исскуство/Котлеты

Запеченные котлетки "Сметанные" под сырной корочкой

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...Запеченные котлетки "Сметанные" под сырной корочкой

Фарш свино-говяжий - 450г
Яйцо - 1шт.
Лук - 1шт.
Морковь - 0.5шт.
Сметана -100г
Чеснок - 1долька
Соль, перец
Сыр, слив. масло

Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединить с фаршем, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить - все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы, затем разделить на одинаковые шарики и сформировать котлетки круглой формы, уложить их в форму для запекания, смазанную слив. маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку 200градусов на 30 минут, затем достать, снять фольгу, посыпать натертым сыром и еще поставить в духовку на 15-20минут до зарумянивания. Готовые котлетки подавать с любым гарниром, получаются очень нежные, сочно-сливочные котлетки.
Приятного аппетита!

Источник

...

Franzuzhenka

Серия сообщений "мои кулинарные рамочки":
Часть 1 - Кулинарная рамочка
Часть 2 - рамочка "Кулинария"
...
Часть 38 - Кулинарная рамочка от Franzuzhenki
Часть 39 - 3 кулинарные рамочки
Часть 40 - Kулинарные рамочки
Часть 41 - Kулинарная рамочка
Часть 42 - Kулинарнaя рамочка

Рубрики:

Метки: котлеты

Мясные зразы по-французски

Пятница, 15 Февраля 2013 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные зразы по-французски

Ингредиенты:

Фарш говядина со свининой 700 г
Куриный фарш 700 г
Яйцо куриное 4 шт
Лук репчатый 2 шт
Помидоры красные 1 шт
Майонез(сметана) 8 ч. л.
сыр 100 г
Соль,специи
кефир 100 г

Приготовление:

Смешать фарш,1 яйцо, кефир, соль, специи (у меня чесночный перец,паприка,ческок,укроп).

Приготовить начинку: отварить 3 яйца, мелко нарезать и смешать с 2 мелко нарезанными и обжаренными луковками.

Сформировать на ладошке лепёшку из фарша,положить 2 ст. ложки начинки,и сверху прихлопнуть второй лепёшкой из фарша. Сформировать зразы.

У меня получилось 8 огромных зраз. Выложить на противень,смазать майонезом или сметаной,кругляшки помидора и сверху сыр! Добавить немного водички и в духовку до готовности.

Рубрики:

Метки: котлеты

Фрикадельки в томатном соусе

Пятница, 15 Февраля 2013 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фрикадельки в томатном соусе

на 100 г 149 ккал

Ингредиенты:

500 г постного говяжьего фарша
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
1/2 чайной ложки семян тмина (по желанию)
соль и перец по вкусу
1 яйцо
зелень рубленой петрушки для украшения

Для томатного соуса:
2 головки репчатого лука, мелко нарезанного
400 г свежих помидор (можно заменить консервированными в собственном соку)
1 столовую ложку томатной пасты
щепотка тертого мускатного ореха

Приготовление:

Рубрики:

Метки: котлеты

Котлеты куриные - "птичье молоко"

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 23:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты куриные - "птичье молоко"

Многие , наверное , знакомы с этим рецептом ? А вот для кого такой рецепт окажется новым, то обязательно приготовьте такие "птичье молоко". Нежнейшие и ароматные. Жарятся они ещё и в кляре, так что мимо такой вкусняшки, пройти не возможно.

Рубрики:

Метки: котлеты

Мясные кексы с сырно-яичной начинкой

Среда, 06 Марта 2013 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные кексы с сырно-яичной начинкой

Ингредиенты на 7 шт:

- 350 г любого фарша

- 1 луковица

- соль, перец, тмин, молотый кориандр по вкусу

- 1 яйцо

Поварское исскуство/Блюда с мясом
Поварское исскуство/Котлеты

Рубрики:

Метки: котлеты

Поварское исскуство/Блюда с овощами
Поварское исскуство/Котлеты

Овощные котлетки

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения len-OK65 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощные котлетки

Ингредиенты на 6 штук (2-3 порции):
-500гр. картофеля
- оливковое масло
- 100гр. грецких орехов,
- 1/3 стакана муки,
- соль, по вкусу

Для начинки:

- шампиньоны, 5-6 штук
- шпинат, пучок
- оливковое масло
- лук репчатый, 1 небольшая головка
- соль и перец, по вкусу

Рубрики:

Метки: котлеты овощи

Котлетки - что стоили 12 копеек когда-то... Теория приготовления котлет

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения laura_mz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теория приготовления котлет.

"Человеческие" котлеты

Они сразу приходят на ум при упоминании о советском общепите или о домашней кухне. «Столовские» вспоминают с содроганием, домашние – с любовью и душевной теплотой. Они сопровождают нас всю жизнь, с раннего детства до глубокой старости, и я не знаю людей, которые отказались бы от них – хорошо приготовленных, с румяной корочкой, нежных и сочных.

источник: http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1001687

рецепты котлет

>>>>>>>>>>>>

Рубрики:

Метки: котлеты

Стожки из фарша под шубой.

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стожки из фарша под шубой.

Стожки из фарша под шубой - это очень вкусное и сытное блюдо. Отличный вариант праздничной закуски. Делается всё очень просто. Запекается в духовке.

Поварское исскуство/Блюда с мясом
Поварское исскуство/Котлеты

Рубрики:

Метки: кулинария котлеты

Котлеты с цветной капустой

Вторник, 02 Апреля 2013 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты с цветной капустой.

Вы делали с обычной капустой какие нибудь котлеты? Вкусные, но эти ещё вкусней, потому что в этом рецепте цветная капуста. Она нежнее , чем обычная. Котлеты с цветной капустой получаются пышные, сочные и очень ароматные. Так что приготовьте и не сомневайтесь во вкусе.

OpLfGFkVdik (485x353, 92Kb)

Рубрики: