Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
 

Грибная икра	Грибная полянка
Закуска грибная	Икра грибная с морской капустой
Похлебка грибная	Запеканка грибная с сыром
Грибы в сметане	Грибы с картофелем и сметаной
Хрустящие грибы с соусом из трав	Грибы по-индийски
Грибы, фаршированные творогом	Грибы по-охотничьи
Грибы фаршированные	Грибы по-толстовски
Грибы в вине и сметане	Грибы, тушенные с картофелем
Салат грибной с кальмарами	Салат грибной с курицей
Грибы запеченные	Грибы в сметане
Салат грибной с апельсинами	Салат грибной с овощами

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 9 июля  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Очень вкусный ароматный супчик.

1 окорочок

1 морковь

1 луковица

грибы ( у меня были замороженные) гр.300

стакан гороха

2-3 картошины

зелень,соль,чеснок

вода 1,7 литра

раст.масло для жарки

Нарезаем не очень крупно морковь,лук,грибы.кладем все в чашу,ставим режим суп на 1 час.Жарим все минут 5.Потом наливаем горячую воду,кладем нарубленый окорочок,нарезанный картофель.Варим.За 10 минут кладу горох и чеснок.Горох у меня быстроразваривающийся.Поэтому так мало варится.Подаем с зеленью.

Приятного аппетита!

Осваиваю мультиварку,в ней очень легко готовить.Вот мой первый супчик.

Потребуется:

10 крупных шампиньонов;

250 г фарша из свинины;

½ луковицы;

1 зубчик чеснока;

1 маленькая картофелина;

150 г тёртого сыра;

перец;

специи для свинины

Блюда из баклажанов Баклажаны с помидорами и сыром Баклажаны с лимоном Баклажаны, фаршированные рисом Баклажаны в томатном соусе,... Смотреть все рецепты →	Блюда из батата Пюре   в сиропе Пикантные чипсы  Запеченное пюре  Смотреть все рецепты →
Блюда из кукурузы Кукуруза, жаренная на решетке Кукуруза по-чертовски Кукуруза, жаренная с луком Жареная сладкая кукуруза Смотреть все рецепты →	Блюда из перца фаршированный морским... фаршированный брынзой и... фаршированный сыром и... Перец с чесноком Смотреть все рецепты →
Гарниры из бобовых Белая фасоль по-флорентийски Лобио с растительным маслом... Нут с коричневым рисом Тушеная стручковая фасоль... Смотреть все рецепты →	Гарниры из капусты с грибами  капуста с сухарями Бабл-бабл Смотреть все рецепты →
Гарниры из картофеля Картофель, жаренный в кляре Картофель в сливках Картофель по-бернски Картофель, сваренный в молоке Смотреть все рецепты →	Гарниры из сельдерея Крокеты и  в мясном соке запеченный в сметане  тушенный с зеленым... Смотреть все рецепты →
Гарниры из спаржи Рис со спаржей Спаржа с козьим сыром Бульон со спаржей и кнелями Запеченная спаржа в сливочном... Смотреть все рецепты →	Гарниры из тыквенных Цуккини с помидорами Тыква, в сливках Тыква ломтиками Тыква с повидлом Смотреть все рецепты →
Грибы жареные Рыжики в сметане Грибы в сметане Грибы, жаренные с яйцом Грибы запеченные в сметанном... Смотреть все рецепты →	Грибы тушеные  тушеные с яблоками тушеные в сливках тушеные  по-гречески Смотреть все рецепты →

http://moza.ru/culinaria/115/index.html

Сначала я приготовила начинку(в этом случае-это жаренные грибы)Затем отбила мясо.Начинку можна брать всевозможную.Мясо слегка смазываю заправкой (горчица+соль+давленный чесночок+немного воды)

Второй этап-заворачиваем нашу начинку в мясо и я заколола мясо зубочисткой

Обжариваю со всех сторон до румяной корочки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!                                                                                                                                                                            

На все праздники мои пальчики с разными начинками пользуются популярностью.Быстро,легко и необычно.

Ингредиенты:

Куриные бедрышки-4шт

Шампиньоны -4-5шт

Яйцо-2шт

Лук зеленый

Мускатный орех-1ч.л

Соль,перец повкусу

Бедрышки отделить от кости,отбить, посолить,поперчить.

Грибы,лук порезать,вбить яйца,добавить мускатный орех,соль,перец, перемешать и обжарить в виде блинчиков. Укладываем блинчики на отбитые бедрышки(см.фото) сворачиваем в рулет. Рулетики натереть пряными травками завернуть в смазанную маслом фольгу .Отправляем в духовку на верхнюю полку при 220гр на 1час. 

Вкусно в горячем и холодном виде. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

У Вас бывали случаи, когда есть фарш, но хочется приготовить нечто большее, чем просто котлеты. Но вместе с тем на изыски просто нет времени, да и особо продуктов…
А вместе с тем выход есть – приготовить “необычные” лепешки, с какой-либо начинкой, а еще лучше – с грибами…Они получаются достаточно большими - одной вполне достаточно, чтобы утолить голод.

[more

СОСТАВ (на 4 колобка):

Для фарша:
350 г куриного мяса (я брала 2 бескостных куриных окорочка)
1 луковица
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба, замоченного в молоке, а затем отжатого
Соль
Перец

Для начинки:
400 г отваренных лесных грибов или 600 г свежих шампиньонов
1 луковица
Соль, перец
Тертый сыр по вкусу (я клала по 1 столовой ложке в каждый колобок)

Для соуса:
Часть обжаренных с луком грибов
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
Около 200 мл молока или нежирных сливок
1 – 2 столовые ложки сметаны (я брала 20 %, но можно любой жирности или вовсе без нее)
Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное мясо, белый хлеб и лук прокрутите на мясорубке в фарш.
Добавьте соль, перец, вбейте яйцо.
Все хорошенько вымешайте до однородной массы, а затем аккуратно отбейте, чтобы мясная масса собралась в ком. 
Подготовленный куриный фарш накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник настояться.



Грибы и лук нарежьте мелким кубиком.
Разогрейте на сковородке немного растительного масла, выложите лук с грибами и обжаривайте до мягкости лука, готовности грибов и сухости фарша. В самом конце добавьте соль – перец.
Обжаренные грибы отложите, оставив на сковородке примерно 1/5 часть для соуса.
Добавьте в сковородку сливочное масло, дайте ему полностью распуститься и хорошо прогреться.
Добавьте муку и обжаривайте еще 1 – 2 минуты.
Далее аккуратно, малыми порциями, при постоянном помешивании добавляйте молоко или сливки до получения соуса желаемой консистенции. 



Добавляйте молоко не спеша, каждую последующую порцию только после того как впиталась предыдущая. После достижения желаемой густоты доведите соус до кипения и дайте покипеть буквально 1 минуту. Затем еще раз оцените консистенцию и при необходимости (если стал густоват) добавьте еще немного молока или сливок. В самом конце добавьте сметану. 
Посолите, поперчите, все тщательно размешайте и снимите сковородку с огня, чтобы соус не свернулся.



Куриный фарш разделите на 4 части.
Каждую часть при помощи пленки разомните в довольно тонкую лепешку.



Уложите пленку с фаршем на салатник или другую не очень глубокую, но и не мелкую тарелку.
На центр выложите начинку – сначала тертый сыр, а затем грибы.



При помощи пленки сформируйте колобок, чтобы начинка была полностью закрыта.



Сформированные колобки разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху аккуратно смажьте сметаной или майонезом.



Поставьте в разогретую до 200 С духовку до готовности и румяности (около 30 минут).
Для более румяной корочки через 10 – 15 минут после посадки в печь можно посыпать колобки тертым сыром.
Подавайте с соусом и любимым гарниром.
Приятного вам аппетита!

Кухарка.ру