10 вкусных рецептов с баклажанами

читать далее

Баклажаны


Ингредиенты :

баклажаны — 1 кг
лук репчатый (крупный) — 3 шт.
морковь (крупная) — 4 шт.
чеснок — 1 головка
укроп (по желанию) — пучок
растительное масло для жарки
твердый сыр
Для маринада

мед — 1 ст.л.
уксус (9%) — 3 ст.л.
помидоры — 350 г
cоль — по вкусу

Способ приготовления маринованных баклажанов

Баклажаны нарезать кружочками, толщиной около 7 мм, слегка посолить, смазать растительным маслом и запекать в духовке при 190 градусах минут 15.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета. В конце добавить мелко нарезанный помидор. Чеснок очистить и мелко порубить. Укроп мелко нарезать.
В глубокую миску уложить слоями баклажаны, затем морковь с луком, рубленный чеснок и укроп. Повторить.
Все составляющие маринада взбить в блендере. Если блендера нет, то помидоры натереть на мелкой терке и перемешать с остальными ингредиентами.
Баклажаны залить маринадом сверху посыпать тертым сыром и убрать в духовку на минут пять.
Приятного аппетита!.

"Рататуй"

Ингредиенты:

Кабачок (молодой) — 1 шт
Баклажан — 2 шт
Помидор — 3 шт
томатный соус — 1 пач.
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 3 зуб.
Специи
Соль

Приготовление:

Моем все овощи. Режем баклажаны колечками. Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок.Кабачки и помидоры тоже нарезаем колечками, солим.
Теперь соус: томатный соус перчим, приправляем специями. Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук,хорошо перемешиваем.Глубокую форму густо смазываем томатным соусом и начинаем выкладывать. Ставить колечки овощей можно вертикально или класть их чуть наискосок. Накрываем фольгой и запекаем в духовке до готовности при температуре около 150 градусов.
Подавайте теплыми. Приятного аппетита!!

Volody24 gl

Баклажаны


Ингредиенты :

баклажаны — 1 кг
лук репчатый (крупный) — 3 шт.
морковь (крупная) — 4 шт.
чеснок — 1 головка
укроп (по желанию) — пучок
растительное масло для жарки
твердый сыр
Для маринада

мед — 1 ст.л.
уксус (9%) — 3 ст.л.
помидоры — 350 г
cоль — по вкусу

Способ приготовления маринованных баклажанов

Баклажаны нарезать кружочками, толщиной около 7 мм, слегка посолить, смазать растительным маслом и запекать в духовке при 190 градусах минут 15.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета. В конце добавить мелко нарезанный помидор. Чеснок очистить и мелко порубить. Укроп мелко нарезать.
В глубокую миску уложить слоями баклажаны, затем морковь с луком, рубленный чеснок и укроп. Повторить.
Все составляющие маринада взбить в блендере. Если блендера нет, то помидоры натереть на мелкой терке и перемешать с остальными ингредиентами.
Баклажаны залить маринадом сверху посыпать тертым сыром и убрать в духовку на минут пять.
Приятного аппетита!.

Почти мясное блюдо - Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами


Сначала думала – мясо или печень какого–то заморского чуда, или яйца динозавра, особым образом приготовленные... А вот о баклажанах даже и не вспомнила. Решено было сие блюдо поскорее воплотить на стол, да и попробовать.


И да, таки она получилась – вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно, пробуйте

Закуска из баклажан "Любимая"

 

Читать далее...

Салат-закуска из баклажан, курицы и помидоров

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт
Помидр - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Сыр - 100 гр
Лук -1 шт
Чеснок - 2 зубка
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Сок лимонный – 1 ст. ложка

Приготовление:
Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут (выйдет горечь), мясо куриное порезать кубиками и обжарить на растительном масле, добавить выдавленный зубчик чеснока, обжарить до золотистой корочки, баклажаны сполоснуть, просушить бумажным полотенцем и обжарить с мелко порезанным луком до готовности. Сыр и помидор порезать кубиками. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, лимонным соком и прованскими травами, дать настояться салату. Приятного аппетита!

БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ - 4 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТА

Рецептов приготовления баклажанов очень много. Баклажаны идеально сочетаются с различными овощами, мясом, а также – с сыром.  Рассмотрим способы приготовления баклажанов с сыром в духовом шкафу, так как при такой обработке теряется меньше вкусовых свойств, и баклажаны сохраняют свою форму. Итак, предлагаем вам самые изысканные  и удачные рецепты. Баклажаны с сыром - «Тещин язык с сыром»Итак, рассмотрим классику приготовления этого блюда с весьма интересным названием. Для приготовления «Тещиного языка с сыром» вам понадобится 2 шт. среднего размера баклажана 100 г сыра твердых сортов 100 г измельченных грецких орехов 100 мл масла растительного 1\2 ч. л. соли 50 г петрушки Рецепт приготовления «Тещиного языка с сыром» Читать далее http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-911

 

Баклажановая икра (в мультиварке).

В мультиварке очень удобно готовить баклажановую икру...Во -первых,и это главное,-использую очень мало масла,буквально 3 ст.лож.,Во-вторых,не обжариваю каждый вид овощей отдельно,а закладываю всё вместе.В-третьих не надо быть привязанной к плите...всё готовится само!!!
ДАЛЕЕ

все из баклажанов

Баклажаны шпигованные Икра из баклажанов // Болгарская кухня Чорба с баклажанами // Болгарская кухня Баклажаны в горшочке // Вегетарианская кухня Закуска баклажановая // Вегетарианская кухня "Баклажаны соленые // Соление "Запеканка с баклажанами // Овощные запеканки l"Икра баклажанная с помидорами и орехами // Вегетарианская кухня "Салат с баклажанами и сыром // Салат из баклажанов "Салат из баклажанов и помидоров // Салаты из помидоров "Салат из баклажанов с луком и горошком // Салат из баклажанов "Икра баклажанная с помидорами // Овощная икра "Икра баклажанная с брынзой // Овощная икра "Баклажаны фаршированные телятиной // Фаршированные баклажаны "Баклажаны квашенные фаршированные // Квашение "Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) // Маринование "Баклажаны маринованные фаршированные (II способ) // Маринование "Салат, консервированный из баклажанов с овощами // Консервирование "Салат, консервированный из баклажанов с перцем // Салаты (консервирование) "Салат из баклажанов с чесноком // Корейская кухня "Кимчки из фаршированных баклажанов // Корейская кухня "Цыпленок с баклажанами // Итальянская кухня "Шашлык в баклажанах // Шашлыки "Баранина с баклажанами // Рецепты баранины "Запеканка мясная с баклажанами и кабачками // Закуски из мяса и продуктов "Запеканка из баклажанов с вареным мясом // Мясные запеканки "Борани с баклажанами по-армянски // Блюда из курицы "Утка с баклажанами // Рецепты из утки "Баклажаны, запеченные с говядиной // Блюда из говядины "Баклажаны со свининой по-молдавски // Рецепты из свинины "Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках // Блюда из говядины "Баклажаны со свиным фаршем // Рецепты из свинины "Баранина с баклажанной икрой по-армянски // Рецепты баранины "Яхны по-староказачьи с печеными баклажанами // Рецепты баранины "Баклажаны с ореховым соусом // Закуски из овощей "Баклажаны с чесноком // Закуски из овощей "Горячий салат из баклажанов с вешенками // Салаты грибные "Баклажаны с начинкой // Турецкая кухня "Баклажаны с рубленым мясом (Имам баилди) // Турецкая кухня "Пирог слоеный с баклажанами и мясом // Мясные пироги "Салат из баклажанов с козьим сыром // Салаты сырные "Борщ с баклажанами // Борщи "Почки с кабачками (или баклажанами) // Рецепты из почек "Баклажаны со сладким перцем // Рецепты из тыквы и кабачков "Пицца с баклажанами // Пицца "Яхния из баклажанов (баранина, тушеная с баклажанами) // Яхния "Баклажаны с орехами // Грузинская кухня "Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски // Салат из баклажанов "Рулетики баклажанные с начинкой из пшена // Блюда из других овощей "Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj) // Ливанская кухня

Баклажаны "Жар-птица"

Ну очень вкусно!
Рецепт

Преаппетитнейшая КУРИЦА в соусе из БАКЛАЖАН (Beğendi tavuk)

Восток — дело тонкое. Это доказано товарищем Суховым. А восточная кухня, дело не только тонкое, оно даже изящное! Возьмите ,например, названия восточных блюд: «Beğendi tavuk» - ( «удовольствие султана») вкусно - аж дух захватывает, представляет собой курицу, или часть курицы, приготовленных и поданных к столу с соусом «бегенди». Приготовить соус «бегенди» несложно.

Любое мясо с таким соусом будет и вкусным, и достойным восхищения.

Баклажаны по-корейски...

Баклажаны по-корейски...

 

Хочу поделиться вкуснейшим корейским салатом из баклажан.
Салат получается просто бесподобный! Можно сразу язык проглотить , но требует пару дней для настойки, т.е. его нужно делать заранее(день на усолку и день на настаивание готового). Хорош и для праздничного стола и для повседневного.