Оказывается,всем знакомые вареники имеют свою очень интересную историю.

На самом деле,вареники -это собирательный рецепт,заимствованный из очень многих кухонь народов мира.

В нем присутствуют даже турецкие корни!!!

У многих народов есть свои рецепты приготовления вареников,отличаются они, как правило,начинкою и технологией приготовления теста и формой изготовления готовых изделий

Сегодня,когда даже в кулинарном мире,все меняется и модернизируется,вареники тоже меняются

Насчитывается более 30 вариантов теста для вареников,а количество наполнителей трудно даже сосчитать!

Предлагаю вам несколько интересных вариантов начинки для вареников

ВКУСНЫЕ НАЧИНКИ

А-ля Равиоли

Для этих вареников начинка будет такая:

400,0.филе  мелконарезанной сёмги нужно смешать с одним натертым сырым кабачком(сок отжать)
и 1 натертой луковицей.

Добавить 1 зубчик измельченного чеснока,и 50,0 твердого натертого сыра,приправить

Гюрза
  На сливочном масле(2 ст.л) обжарить мелко нарезанную луковицу,добавить 700,0 мясного фарша и жарить 10 минут ,постоянно помешивая.В конце посолить и добавить 1ст.л 6% уксуса.

Сытная начинка

Сырую картошку(5 шт),сало(100,0) и лук( 1 шт)  тщательно перемолоть на мясорубке. Посолить,поперчить.Для того,чтобы стек сок,откинуть на сито.

Сырная начинка

К отварному картофелю добавьте  мелко обжаренный  нарезанный лук , добавьте тертый сыр,специи  и приготовьте из этой смеси пюре.

Зеленая начинка

300,0 шпината отварите в кипящей подсоленной воде в течении 5 минут, откиньте на дуршлаг и протерите через сито.
В  растопленное сливочное масло введите  муку, влейте сливки и добавьте протертый шпинат. Посолите и готовьте, помешивая, до загустения.

Маковая начинка сладкая
Одна из самых вкусных начинок
Смешайте творог с маком (на 100,0 творога 1 столовая ложка мака,1 столовая ложка сахара)

Ну,а если вы любите обыкновенные,всем привычные,вкуснейшие домашние вареники с картошкой,капустой,вишней,творогом,загляните на сайт"Солнечные ручки,где найдете потрясающий рецепт вкусных вареников

Приятного аппетита!