Бисквит Кастелла (два рецепта)

Бисквит Кастелла - идеальный десерт, так как он не теряет форму и можно не использовать сироп для пропитки с кремом. Выпечка получается очень нежной. Для приготовления необходим минимальный набор ингредиентов. Этот десерт появился в Японии в XVI в. за счет португальских купцов. Название изделия в переводе с португальского языка означает "хлеб Кастилии". Данная выпечка в течение длительного периода времени не портилась и не черствела и поэтому торговцы брали ее в дорогу.

Пирог-перевертыш "Спиральный" - невероятно вкусный

Этот пирог в оригинале называется "Шотландский вислоухий спиральный торт". Выпечка получается очень вкусной с медовой карамелью. Верхушка пирога получается слегка хрустящая и тянущаяся. Если хотите попробовать приготовить, то результатом вы обязательно останетесь довольны. Поэтому сохраняйте рецепт для себя.

Очень вкусненький, бюджетный и лёгкий в приготовлении «Медовик» с заварным кремом. Для меня это лучший рецепт! Очень рекомендую всем попробовать.

Очень нежный и очень гармоничный по вкусу!!! Очень вкусно!!! Очень красиво!!! и, кстати, не так уж сложно, а выглядит - что десять кондитеров разом трудились!!! 

В минувшие выходные совершенно без повода возникло желание порадовать домашних тортом. Хотелось приготовить что-то необычное, незнакомое и выбор пал на этот 4-х слойный торт: песочная основа-корж, бисквит и два нежных, похожих на суфле слоя - шоколадный и клубничный. Получилось вкусно и интересно по сочетанию разных текстур и вкусов.

В оригинале это рецепт пирожного, выпекается в большой форме и затем режется на квадраты, но я же решила сделать торт и вот что получилось. Правда с украшательством у меня туго...
 

Привет друзья! Сегодня приготовила очень вкусное шоколадное печенье. Готовится оно легко и просто, а для узора использую обычный кухонный молоточек.

Ингредиенты:

Мука ~ 190-200 г,

Сахарная пудра 90 г,

Сливочное масло 150 г,

Разрыхлитель 1 ч.л без верха,

Какао-порошок 20 г,

Ванилин по вкусу,

Приготовление.

Рецепты воздушного зефира на любой вкус и цвет, нежного мусса и любимого маршмеллоу. Книга для тех, кто знает толк в воздушных сладостях.

Ингpeдиeнты

330 гp Яичный бeлoк
330 гp Φундук жapeный
1/2 ч.л. Кopицы
300 гp Сaхap
Кpeм:
8 Жeлткoв
50 гp Кapтoфeльный кpaхмaл
270 гp Сливoчнoe мacлo
150-200 гp Сaхapнaя пудpa
270 мл Μoлoкo


Кaк пpигoтoвить

Φундук измeльчить, дoбaвить кopицу и кpaхмaл - пepeмeшaть.
Βзбить бeлки в пeну, пocтeпeннo дoбaвляя caхap. Βзбивaть дo твёpдых пикoв.
Βвecти фундучную cмecь, aккуpaтнo пepeмeшaть.
Ηa лиcтe пeкapcкoй бумaги нaрисoвать кpуг, с пoмoщью кoндитepскoгo мeшка, вылoжить бeлкoвo-opeхoвую массу, pазpoвнять шпатeлeм.
Βыпeкать кopжи в pазoгpeтoй дo 160С духoвкe, пpимepнo 30-35 минут, oстывший кopж дoлжeн быть хpустящий. Таким спoсoбoм выпечь вcе кoржи.
Κрем: Μoлoкo дoвеcти дo кипения. Β желтки дoбaвить крaхмaл и рacтереть дo oднoрoднocти.
Βлить в желтки мoлoкo, перемешaть и вернуть нa oгoнь. Ηе прекрaщaя пoмешивaть венчикoм, дoвеcти дo зaгуcтения на среднем oгне. Убрать с oгня, прикрыть "к телу" пищевoй плёнкoй и пoлнoстью oстудить при кoмнатнoй температуре.
Сливoчнoе маслo кoмнатнoй температуры взбить с сахарнoй пудрoй в пышную массу, пoстепеннo дoбавить мoлoчно-жeлтковую смeсь, взбить.
Остывшиe коpжи смазать кpeмом, пpисыпать дpоблeнным оpeхом (по жeланию), собpать тоpт, обмазать бока, оставшимся кpeмом, укpасить измeльчённым оpeхом (у мeня фисташки).

Кулинарный журнал для тех, кто любит готовить. 

Тема номера - Страна десертов. 

Шоколадный пирог из быстрого, влажного и вкусного теста на молоке – это просто фантастически вкусно! Готовить одно удовольствие – смешал все и ждешь, пока духовка сделает свое дело. Влажный сладкий пирог можно есть без дополнений, допускается просто полить шоколадом, сделать глазурь или разрезать пирог на коржи и промазать кремом. Трудно удержаться и не съесть еще кусочек! Как приготовить вкусный и простой пирог к чаю, смотрите пошаговый рецепт с фото, также в помощь коротенький видео рецепт. Удачной выпечки!

Ингредиенты.

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=6T0jke90rOY&feature=emb_logo

Очень простые рецепты настоящих безумно вкусных и нежных домашних ПРЯНИКОВ! Их получается очень много...

* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

ТЕСТО:

200 мл. молока

100 гр. пшеничной муки

220 гр. сахара

35 гр. растит. масла без запаха

1 желток (по желанию)

50 гр. какао-порошка

+/-250 гр. пшеничной муки

15 гр. разрыхлителя

щепотка соли и соды

По желанию специи: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон и т.д.

ГЛАЗУРЬ:

1 яичный белок

100-150 гр. сахарной пудры

1-2 ч.л. лимонного сока

Выход: 40 штук, 830 гр. без глазури, около 1 кг. с глазурью

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

https://www.liveinternet.ru/users/4380194/post473229164/

Проверяем рецепт шоколадного печенья "Брауни". Оказывается, одно движение руки может испортить весь вид печенья! Не надо придавливать и катать руками!

Нежный торт без выпечки