Рецепт от Аннабел Кармел. http://www.annabelkarmel.com/
50 гр. лук, порубленный
25 гр. масла
100 гр. риса басмати
450 мл. кипячёной воды
150 гр. тыквы ( butternut squash)
3 спелых помидора
50 гр. сыр Чеддер

Растопить половину порции масла и обжарить в нём лук до мягкости. Всыпать рис и хорошо перемешать, добавить воды и варить под крышкой на большом огне 8 минут. Добавить тыкву порезанную кусочками и готовить под крышкой на медленном огне 12 минут, пока вода не испарится. Тем временем растопить в кастрюле оставшиеся масло и добавить в него порезанные помидоры 2-3 минуты, потом добавить потёртый сыр. Сыр растает, всё перемешать и добавить соус к рису. Всё готово!

Мой привереда ел с удовольствием. Он вообще не любитель сыра и тыкву бы так просто есть не стал, а здесь всё сьел. Моё материнское сердце не могло нарадоваться. Теперь раз в неделю точно буду им готовить. Дочка тоже не любит сыр, но сыр полезный там кальций - для костей, зубов необходим маленьким организмам.