-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Astronatali

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.10.2011
Записей: 19330
Комментариев: 1213
Написано: 21871

Бисвитный рулет за 15 минут

Пятница, 05 Января 2018 г. 16:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Мерз [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ



Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Быстрый щоколадный торт

Пятница, 05 Января 2018 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый шоколадный торт

nZU1qok_wL4

Ингредиенты:

Для бисквита:

Читать далее:

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашний шоколад - рецепт

Пятница, 05 Января 2018 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШОКОЛАД ДОМАШНИЙ БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ И КОНСЕРВАНТОВ
 

ШОКОЛАД ДОМАШНИЙ БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ И КОНСЕРВАНТОВ

domashnii_shokolad

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Какао — 5 ст. л.
● Сливочное масло — 50 г.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картофельные блины с соусом из феты

Суббота, 01 Августа 2015 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные блины с соусом из феты

Картофельные блины

Картофельные блины я пекла впервые, нам очень понравилось. Они напоминают драники, только более нежные... В рецепте минимум ингредиентов, блины очень легко отстают от сковороды и требуют минимум масла. Рекомендую!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Горячая закуска из лаваша

Суббота, 01 Августа 2015 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения миникукла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячая закуска из лаваша и всем любителям чебуреков

Эта необычная хрустящая закуска из лаваша порадует Вас своим вкусом, а особенно тех, кто не равнодушен к чебурекам.



1.
11 (453x361, 33Kb) Ингредиенты:
— 6 тонких лаваша
— 200 г куриных желудочков
— 200 г куриных сердечек
— 150 г твердого сыра

— 2 яйца
— зеленый лук
— укроп
— перец, соль
— масло растительное для обжарки

Отвариваем желудочки и сердечки и измельчаем их в блендере.

Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.

С помощью мелкой терки натираем сыр, смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Начинка готова. Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде «сигар», смазывая кончики белком.

Обжариваем их на растительном масле. После обжаривания выкладываем «сигары» на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Хрустящие красавцы готовы! Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

http://poejka.ru/goryachaya-zakuska-iz-lavasha-2/#more-1266
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт из трех ингредиентов.

Среда, 29 Июля 2015 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Коцур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт из трех ингредиентов. Видеохит.


Фото: Кадр из видео
"Ленивый" чизкейк набрал более 1,6 миллиона просмотров

Видео стало популярным только спустя два года после публикации.
Видеорецепт "ленивого" чизкейка, в состав которого входит всего три ингредиента, стал хитом YouTube, набрав более 1,6 миллиона просмотров, сообщает The Daily Mail.

Рецепт был опубликован еще в мае 2013 года японкой под ником Ochikeron, однако популярным он стал только спустя два года после того, как пользователи сети начали активно делиться ссылкой на торт на своих страницах в социальных сетях.



В своем видео Ochikeron наглядно показывает, как при помощи яиц, белого шоколада и творога можно сделать простой, но вкусный торт. На его приготовление уходит около часа, включая необходимую подготовку и время выпекания.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Без заголовка

Среда, 29 Июля 2015 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изысканная выпечка.

Ashampoo_Snap_2015.07.28_11h57m52s_007_ (400x485, 54Kb)

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Журнал "Кушать подано"

Среда, 29 Июля 2015 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кушать подано.

Ashampoo_Snap_2015.07.27_14h25m34s_003_ (350x485, 59Kb)

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Журнал с рецептами по кулинарии

Среда, 29 Июля 2015 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кушать подано.

Ashampoo_Snap_2015.07.29_08h17m40s_002_ (400x560, 77Kb)

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ХРАНЕНИЕ УКРОПА СВЕЖИМ БЕЗ ЗАМОРОЗКИ

Среда, 29 Июля 2015 г. 12:44 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХРАНЕНИЕ УКРОПА СВЕЖИМ БЕЗ ЗАМОРОЗКИ

5420033_getImage2 (601x358, 75Kb)
Покупала укроп, купила много. Думала морозить. Но продавщица, посоветовала сделать так, чтоб зелень оставалась несколько месяцев, как свежая! Её бабушка делала так, и она тоже мне порекомендовала. Меня заинтересовало. Рецепт очень прост.
Далее
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат кубанский на зиму

Вторник, 28 Июля 2015 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат кубанский на зиму

Салат кубанский на зиму



Слова автора: "Так готовит моя мама,наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы.
Еще один рецепт из детства.
Сколько помню себя,помню этот салат.Мама закатывала его десятками банок.
Как же я его любила! Очень,очень вкусный.
А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие."
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Помидоры в кадушке

Вторник, 28 Июля 2015 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в кадушке

pomidory-v-kadushke1340381289-4fe49869cce96 (480x360, 22Kb)


Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Консервируем домашнюю вареную аджику

Вторник, 28 Июля 2015 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервируем домашнюю вареную аджику

Консервируем домашнюю вареную аджику


Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов;
— 1 кг яблок;
— 1 кг болгарского перца;
— 5 кг помидоров;
— 300 грамм чеснока;
— 100 грамм горького перца;
— 700 грамм растительного масла.

Приготовление:
Все ингредиенты помыть, измельчить и пропустить через мясорубку. В кастрюлю налить растительное  масло, поместить овощную смесь и кипятить на медленном огне 2 часа. Горячую аджику расфасовать по банкам, закатать и укутать до полного остывания. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ГОТОВИМ МОРОЖЕНОЕ ДОМА. НЕКОТОРЫЕ СЕКРЕТЫ

Понедельник, 27 Июля 2015 г. 18:55 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОТОВИМ МОРОЖЕНОЕ ДОМА. НЕКОТОРЫЕ СЕКРЕТЫ

Готовим мороженое в домашних условиях. Давайте по пунктам разберем некоторые моменты.

100.0 (625x417, 206Kb)

Как приготовить мороженое дома: секреты и рецепты

Секрет №1: загуститель

Самый главный секрет вкусного мороженого – в соблюдении правил и рецептуры. Основа любого мороженого – это сливки, молоко, сахар и загуститель. Именно благодаря последнему мороженое и приобретает тот самый нежный вкус.

Домашние загустители – это желтки, желатин, крахмал, агар-агар, лимонный сок. В зависимости от выбранного рецепта будет применяться что-то одно из перечня. Без загустителя мороженое будет грубым и быстротающим.

101 (625x417, 254Kb)

Секрет №2: свежие продукты

Для того чтобы результат вас порадовал, советуем готовить только из свежих, качественных продуктов. Лучше использовать натуральные сливки, молоко, сваренное вами сгущенное молоко, спелые натуральные фрукты, хороший шоколад.
93417959_3869356_7d51505427 (348x63, 28Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Манзаны — фаршированные баклажаны по-гречески.

Понедельник, 27 Июля 2015 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манзаны — фаршированные баклажаны по-гречески. Неземной вкус

Манзаны — фаршированные баклажаны по-гречески. Неземной вкус

Баклажаны – это овощ, которому стоит уделить особое внимание, из-за необычного вкуса и наличия в его составе огромного количества витаминов, минералов и других полезных веществ. Баклажаны содержат клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР. Из-за содержания витамина РР, это овощ рекомендуют употреблять людям, которые хотят избавиться от никотиновой зависимости, ведь никотиновая кислота помогает организму легче переносить отсутствие никотина при отказе от курения. Также баклажаны являются незаменимым продуктом для желающих похудеть. В 100 г баклажанов содержится всего 28 ккал.

Сегодня мы подготовили для тебя очень необычный рецепт приготовления этих полезнейших овощей — манзаны. Эти фаршированные баклажаны по-гречески не оставят тебя равнодушным!

Манзаны — фаршированные баклажаны по-гречески. Неземной вкус
Далее>>>
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожки «Бомбочки»

Понедельник, 27 Июля 2015 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Илона_Никишина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки «Бомбочки» (МК от Елены)

pirozhki-bombochki-mk-ot-eleny_4 (700x525, 458Kb)
Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!  Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. И это просто находка, как отличная закуска, для тех кто собрался на пикник или на море.  Так же предлагаю посмотреть этот замечательный  рецепт с другой, бесподобной начинкой.

pirozhki-bombochki-mk-ot-eleny_6 (700x525, 488Kb)

Состав:
 
Тесто:
 
Мука — 3,5ст
Вода (кипяток) — 1 ст
Раст. масло — 4 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Начинка:
 
Помидоры — 5 шт
Брынза (адыгейский сыр или творог) — 200 г
Чеснок — 2 зуб
Зелень
Соль
Приготовление:
 
Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Заквасочный хлеб

Пятница, 24 Июля 2015 г. 09:59 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_lubany_b [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

И снова выпечка:)
Вкусный заквасочный хлеб из журнала Светланы - solnce_pek

Очень хорошие, пушистые булочки, для истинных любителей кокоса. Рецепт Аллы- alla_dj
Спасибо большое авторам - все получилось отменно!
И первый, и второй рецепт не принадлежат к разряду быстрой выпечки.






Ржаной хлеб с хлопьями и семенами

Закваска

30-50г освеженного ржаного стартера
180г ржаной обдирной муки
180г воды комнатной температуры

Оставить для брожения на 3-5 часов.
Если я беру холодный(спящий) стартер из холодильника,тогда добавляю теплую воду и оставляю на ночь( 8-10часов).

Тесто

100 г хлопьев крупного помола ( я использую овсяные и ржаные)
85 г воды( для замачивания хлопьев)
400 г ржаной закваски
225 г ржаной муки ( обдирной или обойной)
125 г пшеничной хлебной муки
200 г воды
13 гр. соли
1 ч.л. патоки или меда
40г кунжута
40г подсолнечных семечек
семена обжариваю на сухой сковородке.

1.Замочить хлопья в 85г теплой воды на 15-30мин.
2.Смешать все ингридиенты и замесить мягкое тесто.
3.Ферментация 30-40мин.
4.Тесто формирую рулетом смоченными в воде руками на мокром столе.
5.Выкладываю тесто в смазанную форму,смачиваю поверхность водой и присыпаю смесью подсолнечных семечек и кунжута ( необжаренных).
Расстойка 2-3 часа до увеличения в 2 раза.
6.Выпекаю в разогретой до 250-260гр.духовке.
10мин. с паром - температура 250гр.
50мин.без пара - температура 220-200гр.
7.Готовый хлеб заворачиваю в льняную ткань и остужаю на решетке.

Кокосовые булки

475 г пшеничной муки
35 г сухого молока.
75 г сахара.
3/4 чай.лож.соли.
7г сухих дрожжей
1 яйцо.
150 г теплой воды
мучная заварка.(25 г муки и125 мл.воды смешать в небольшой емкости.Заварить смесь.Помешивая довести до температуры 65С или когда начнет густеть.Смесь охладить)
40гр.масла.

Смешать все указанные ингредиенты кроме масла.
Замесить мягкое , слегка липкое тесто.
Добавить мягкое масло и вымесить миксере приблизительно 10 минут до хорошо развитой клейковины.

Готовое тесто выложить в смазанную маслом миску.
Ферментация-до увеличения теста в два раза (1.5-2 часа)
Готовое тесто делим на порции ( по 80гр), даем полежать минут 10-15.

Начинка.

200гр кокосовой стружки.
140гр.сахара
60гр мягкого масла.
60гр яйца.

Формируем булки.
Расстойка до увеличения в два раза (1-1.5 часа).
Смазать яйцом, присыпать маком.
Выпекать при температуре 190С 12-15 минут

http://lubany-b.livejournal.com/269706.html

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожные пончики

Пятница, 24 Июля 2015 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_lubany_b [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные пончики

Знаю, что никого не удивлю творожными пончиками:) Но этот вариант очень удачен! Пишу рецепт и для себя, и для тех, кому захочется повторить:) А еще поделюсь "секретами" приготовления:) Кто не на диете - прошу под кат:)



Творожные пончики

Творог 400 г
Сахар 80 г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.ложка с верхом
Мука 200 г
Сода 1/3 ч.ложки (гасить лимонным соком, или уксусом)
Растительное масло для жарки

Яйца миксером взбить с сахаром (не долго, только что бы расстворился сахар). Добавить творог, перемешать. Отдельно приготовить сухие - просеять муку, добавить разрыхлитель и соду (погасить ее либо лимонным соком, либо уксусом). Ввести сухие ингредиенты в творожную массу, перемешать вручную не очень тщательно - тесто должно остаться немного комковатым.
Руки смочить растительным маслом. Формировать небольшие шарики, слаживать на доску, смазанную маслом. Жарить во фритюре.
Охлажденные присыпать сахарной пудрой.

Некоторые нюансы приготовления:
- используйте только хороший, свежий, жирный, сладкий творог. Пончики не получатся из жидкой, кислой размазни, которую не особо добросовестные производители гордо называют "творогом"
- творог не надо предварительно молоть, протирать, измельчать - просто перемешать ложкой с яйцами, причем не особо тщательно
- тесто готовить вручную, быстро замесить с мукой, снова таки - не тщательно! Никаких комбайнов и миксеров!

Следуя этим рекомендациям вы без усилий и хлопот получите вкуснейшие пончики с бисквитно-воздушной структурой.

http://lubany-b.livejournal.com/269042.html

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Хлеб деревенский (французкий)

Пятница, 24 Июля 2015 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_lubany_b [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб деревенский (французкий)

Я к вам с новым хлебом:) Очень вкусный! Буду повторять.



Рецепт нашла на сайте say7, автор Елена, а еще в жж у solnce_pek, спасибо вам! Благодаря рекомендациям у меня все получилось, а хлеб порадовал вкусом!

Хлеб деревенский (французкий)
(авторский текст)

Закваска

30г пшеничной закваски 100% влажности
75г муки 1 сорта
75г воды

Перемешать и оставить для брожения при комнатной температуре на 8-12 часов.

Тесто

150г пшеничной закваски
530г хлебной пшеничной муки,1/с или в/с
30г ржаной обдирной муки
300г воды
3-5г прессованных дрожжей
12г соли
2г белого солода

Растворить свежие дрожжи в теплой воде ,всыпать все ингридиенты кроме соли.
Замесить грубое тесто и оставить для аутолиза на 20-30 минут.
Всыпать соль и хорошо вымесить тесто,тесто мягкое,шелковистое,хорошо отлипающее от рук.
Брожение 2 часа, во время брожения 1-2 раза тесто сложить.
Выброженное тесто подкатать в шар,или разделив на 2 части - 2 шара и оставить отдохнуть на 10минут.
Сформировать овальный или круглый хлеб ( как вам больше нравится) и поместить его в расстоечную корзину.
Расстойка 1.5 часа.
Выпекать с паром 10 мин.при температуре 250-260гр.
без пара 20-30мин. при температуре 220-200гр.
Испеченный хлеб остудить на решетке...

У меня была не пшеничная, а ржаная закваска. Мои прессованные дрожжи пролежали в холодильнике около двух недель, по-этому пришлось увеличить количество до 8 г. Вместо солода добавила 1 ч.ложку патоки. Пекла одним большим хлебом.

http://lubany-b.livejournal.com/267644.html

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рецепт домашних сосисок из индейки

Пятница, 24 Июля 2015 г. 09:27 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт домашних сосисок из индейки с яблоком

 

Сосиски изобрел в 19 веке переехавший из Франкфурта в Вену в 1805г. мясник И. Ланер. Однако между этими городами идет давний спор об авторстве: дело в том, что во Франкфурте сосиски делали со средневековых времен, но вот смешивать свинину и говядину для сосисочного фарша (как известно, ныне это канон для мясных сосисок) придумали именно в Вене.

В немецкой кухне сосиски – один из самых популярных продуктов.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [52] 51 50 ..
.. 1