jenskisait.ru/index.php/dom...lyka-.html

Для шашлыка мясо должно браться обязательно свежим и не замороженным. Лучше, если это будет мякоть на косточке, шейка или вырезка. У баранины это должна быть корейка или ребра, у свинины лучше брать шейку.