Ингредиенты для тонкого теста:

• 100 гр. теплой воды;
• 0,5 ч.л. сухих дрожжей;
• по 1 чайной ложке сахара и соли;
• 2 стакана просеянной муки;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. оливкового масла.

400 мл муки, 20 г дрожжей, по щепотке сахара (песка) и соли, 6 ст. ложек оливкового масла (можно взять подсолнечное), 200 г шампиньонов, 200 г консервированного тунца, 12 помидоров черри (или 4-5 средних помидоров), 125 г сыра фета, несколько веточек розмарина.

Приготовим опару, для этого в 200 мл теплой воды распустим дрожжи. Добавим  сахар, 1 ст. ложку муки, все перемешаем, накроем салфеткой и оставим на 20-30 минут в теплом месте.

В подошедшую опару добавляем просеянную муку и соль, 5 ст. ложек оливкового масла или подсолнечного,   замешиваем тесто  и оставляем его на 1 час в теплом месте.

Тем временем почистим шампиньоны, протрем их влажной салфеточкой и нарежем пластинками. Рыбу достанем и банки и выложим на сито, чтобы стекла жидкость, а затем разделаем ее на небольшие кусочки.

Каждый помидор черри разрежем на половинки, а если у вас помидоры среднего размера, то режете пластиками. Сыр фета  нарезаем маленькими кубиками.

Разогреваем духовку до 200 градусов.  Тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную  мукой, и раскатываем его в очень  тонкую лепешку. Поверхность лепешки смазываем оставшимся оливковым маслом и оставляем на 5 минут.

Затем на тесто укладываем подготовленные шампиньоны, кусочки тунца и помидоры. Посыпаем кубиками сыра и ставим в духовку на 15 минут. Готовой пицце даем немного остыть, нарезаем ломтиками, украшаем веточками розмарина и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

450 г замороженного слоеного теста, 8 мелких помидоров, 4 средних шарика сыра моцарелла, 2шт. сладкого перца, 3 ст. ложки оливкового масла, 100 г тертого сыра, соль, молотый черный перец.

Размораживаем тесто.  Кружками нарезаем помидоры и шарики моцареллы. Разогреваем духовку до 200 градусов. Перец моем, обсушиваем, смазываем 1 ст. ложкой оливкового масла и запекаем в духовке 10 минут.

Запеченный перец остужаем, разрезаем на 4 части, семена удаляем, польем его 1 ст. ложкой масла, посолим и поперчим.  Тесто раскатываем в не осень тонкий пласт и выкладываем его на противень, формируя бортики.

Тесто накалываем вилкой и посыпаем тертым сыром, смешанным с оставшимся оливковым маслом. Затем раскладываем кусочки сладкого перца, поверх него – кружочки помидоров и моцареллы. Ставим в духовку на 15 минут. Готовой пицце даем немного остыть и нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!!!

220 г муки, пакетик сухих быстрых дрожжей, 1 желток, 5 ст. ложек оливкового масла, полчайной ложки соли, 2 ст. ложки сметаны, 4 крупных зубчика чеснока, 200 г моцареллы, 4 веточки тимьяна, соль, молотый черный перец.

Из 100 мл воды, 3 ст. ложек оливкового масла, желтка, соли и муки замешиваем тесто. Из теста формируем шар и оставляем его на 1 час в теплом месте, накрыв полотенцем.

Подошедшее тесто дели на 2 части. Разогреваем до 240 градусов духовку. Каждую часть теста раскатываем в лепешки, диаметром около 30 см. лепешки раскладываем по двум противням, смазанных маслом.

Лепешки промазываем сметаной. Чистим чеснок, очень тонко его нарезаем и раскладываем по лепешкам. Веточки тимьяна промоем, хорошенько обсушим и мелко нарежем.

Моцареллу режем ломтиками и раскладываем поверх чеснока. Солим, перчим по вкусу и посыпаем  измельченным тимьяном. Сверху сбрызгиваем оставшимся оливковым маслом и ставим в духовку на 15 минут.

С чего начинается приготовление пиццы, конечно с теста
Я предлагаю вам несколько рецептов теста для пиццы

Для приготовления бездрожжевого теста для пиццы вам понадобится: 3-4 стакана муки, 1 стакан сметаны,
180 г сливочного масла (можно заменить маргарином), сахар, соль по вкусу
Как готовить бездрожжевое тесто для пиццы:
Все ингредиенты соединить
Замесить тесто, дать немного постоять
Выложить на посыпанный мукой противень
Выложить начинку (рецепты начинок смотрите ниже)
Выпекать до готовности 20-30 минут

Теперь приготовим дрожжевое тесто для пиццы
Для этого вам понадобится: 0,5 молока, 50 г дрожжей, 4 ст. л растительного масла, 1 ч. л соли,
мука примерно 1 кг
Как готовить дрожжевое тесто для пиццы:
В теплом месте развести дрожжи
Добавить растительное масло, соль, сахар, муку
Замесить тесто и поставить его на 2 часа в холодильник
Затем тесто выложить на противень и раскатать
На тесто выложить начинку (рецепты начинок смотрите ниже) и выпекать до готовности при 200°С 30-40 минут

Еще один рецепт дрожжевого теста для пиццы
Для его приготовления вам понадобится: 1 стакан теплой воды, 3 стакана муки, 1 ч. л соли (лучше морской),
1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч. л сахара, 3 ст. л оливкового масла
Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы:
В большую миску просеять муку и смешать ее с солью
Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды с сахаром и дать постоять 3-5 минут,затем влить в смесь муки и соли
Вымесить тесто пока оно не станет мягким и эластичным
Тесто необходимо вымешивать руками
Готовое тесто положить в миску, смазанную маслом и накрыть полотенцем и оставить на 30-45 минут
Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании не рваться, но и не сжиматься
Когда тесто подойдет можно его разделть на 2 части, взависимости от того какую пиццу вы предпочитаете,
тонкую или пышную
Когда раскатаете снова накройте полотенцем минут на 15
Раскатывать тесто лучше руками, чтобы не нарушать его структуру
Когда начнете расскатывать тесто стол нужно присыпать мукой и руками сделать круг из теста,
при этом края оставлять чуть толще, чем основная поверхность,так легче сформировать небольшой бортик
Пицца получится вкуснее если форму слегка смазать оливковым маслом
Выпекать пиццу 10-15 минут при 220-230°С (виды начинок для пиццы смотрите ниже)

Рецепт сливочного соуса для пиццы
Для того чтобы приготовить вкусный сливочный соус для пиццы 
вам понадобится: - 1,5 стакана сливок, стакан пшеничной муки, ложка сливочного масла, несколько желтков,
ложка сахара, цедра половины лимона, немного соли
Как готовить сливочный соус для пиццы:
Муку растереть с маслом, затем развести, с теплыми сливками немного прокипятить
Добавить взбитые с сахаром желтки

РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ НАЧИНОК ДЛЯ ПИЦЦЫ >>>>>

Приятного аппетита!!!

источник

Тончайшее тесто с хрустящей корочкой, вкуснейшая начинка… К тому жеитальянская пицца быстро и легко готовится в домашних условиях. Ею можно накормить и домочадцев, и друзей, заглянувших на чай в уютный зимний вечер.

Чтобы приготовить итальянскую пиццу в домашних условиях, нужно лишь следовать точному рецепту. Продуктов для ее приготовления понадобится совсем немного, а начинку можно менять по своему настроению и желанию.

Вместо раскаленных углей, на которых итальянские мастера готовят свой кулинарный шедевр, мы воспользуемся духовкой, разогретой до температуры 250 градусов.

Ингредиенты

Итак, для того, чтобы сделать хрустящее тесто для пиццы, нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 ст. муки мягких сортов

- ¼ ст. молока

- 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима

- ¼ ст. теплой кипяченой воды

- 1 ч. л. сухих дрожжей

- ¼ ч. л. соли

Для начинки понадобится:

- 200 г. свежих помидоров

- 1 зубчик чеснока

- соль по вкусу

- перец по вкусу

- немного базилика (свежего)

- 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима

- 120 г сыра «Моцарелла»

Приготовление

Молоко вскипятить, немного охладить (лучше до комнатной температуры), посолить и добавить дрожжи.

Затем добавляем муку, предварительно просеяв, и оливковое масло.

Все перемешать в течение 10 минут так, чтобы наше тесто стало однородным. После этого его необходимо прикрыть сверху полотенцем и поставить в тепло на 40 минут.

Снова перемешиваем тесто и раскатываем его тонким слоем, делаем проколы ножом на поверхности. Чем тоньше тесто, тем вкуснее пицца!

Делаем начинку для итальянской пиццы:

Обдать помидоры кипятком, остудить, обдать холодной водой, после чего снять с них кожуру и нарезать кубиками.

Затем добавить оливковое масло и поварить в кастрюле течение 5 минут, добавив соль, перец, мелко нарезанный чеснок.

Этой смесью смазать раскатанное тесто, а сверху обильно посыпать сыром «Моцарелла», желательно натертым на крупной терке.

Затем посыпать базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.

Достать, посыпать базиликом.

Приятного аппетита!

источник

Что придает пицце такой неповторимый и особый вкус? Разумеется это соус, с которым вы ее подаете. Рецепт соуса для пиццы, довольно прост в своем приготовлении и к различной пицце готовят свою, особенную заправку. Например, сырный соус подают к пицце с грибами, сливочный, отлично дополняет вкус пиццы с овощами или с колбасой, а классический, подходит практически ко всем итальянским блюдам. Так что, какой приготовите вы, решать вам!

Сливочный соус для пиццы

Берем:

• 300 г сливок
• 200 г пшеничной муки
• 2 желтка
• 1 ч.л. сливочного масла
• 1 ч.л. сахара
• соль

Готовим

1. Растираем муку со сливочным маслом и с щепоткой соли и медленно добавляем теплые сливки.

2. Немножко их кипятим и кладем яичные желтки, взбитые с сахаром. Этот сливочный соус прекрасно сочетается с пиццей с любым мясом.

Чесночный соус для пиццы

Берем:

• 200 мл молока
• 30 г сливочного масла
• 60 г муки
• петрушки, чеснока, перца и соли — по вкусу

Готовим

1. Растопите сливочное масло, затем добавьте к нему муки и перемешайте до однородной консистенции. Поставьте массу на медленный огонь и постоянно ее помешивая, варите около 2 минут. Налейте тонкой струйкой теплое молоко, насыпайте рубленной  петрушки, положите перец, соль, и увеличьте огонь. Постоянно помешивая, доведите содержимое до кипения.

2. Снимите с огня и добавьте чеснока, перед этим обжарив его на масле. Готовую смесь перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы. Далее поставьте ее в холодильник, чтобы остыла.

Сырный соус для пиццы

Берем:

• 500 мл молока
• 70 г сливочного масла
• 60 г муки
• 200 г сыра
• 3 яйца
• перца и соль- по вкусу

Готовим

1. Обжарьте муку на сливочном масле, посолите и влейте горячего молока. Доведите до кипения и процедите.

2. В приготовленный для пиццы соус добавляем взбитые желтки, сыр ( тертый на мелкой терке ), сливочное масло и свежемолотого перца. Все перемешайте и немного остудите.

Классический соус для пиццы

Берем:

• 1 кг томат. пасты
• 100 г воды
• 1 ст.ложка сахара
• 1 ч.л. соли
• 50 г масла оливкового ( или подсолнечного )
• 1 ст. ложка орегано
• свежемолотого черного перца — щепотку

Готовим

Вылейте томатную пасту в эмалированную посуду. Добавляем воды, сахара, соль, масло и орегано, все перемешиваем, немного  кипятим и пробуем на вкус. Если получилось пресновато — добавьте немного соли, а если с кислинкой — сахара. Этот соус, в идеале, должен быть похожим на томатный сок, заправленный пикантными специями
.

источник

Эта пицца, и правда, спасательный круг для Вас. Тесто тоненькое – тоненькое, а начинка овощная. Ешьте спокойно серединку, а сытные краешки отдайте любимому для поддержания штанов и любовного пыла.

Как сделать тесто для пиццы тоненькое и хрусткое? Зачастую любой пирог в виде шаньги называют пиццей, не задумываясь, что тесто для пиццы кардинально отличается от обычного дрожжевого теста.

Вот такой симпатиШный спасательный круг должен у Вас получиться в итоге.
Как видите сам круг очень сытный,мужской, основательный, а серединка тоненькая и овощная.

РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ >>>>>>>>>>>>>>

Советую приготовить

Мини-пицца с грибами

Курник

Беляши. Секреты сочных беляшей и чебуреков

источник

Ингредиенты:

500 гр. пшеничной муки

170 гр. холодного маргарина

1-2 ч.л. сухих дрожжей

Щепотку соли

Стакан воды (примерно)

Начинка:

2-3 шт. помидора

1 репчатый лук

5-8 ст.л. кетчупа

3-4 шт. сосисок или ветчины

200-300 гр. тертого сыра

майонеза

Как приготовить:

Насыпьте муку в большую емкость, порубите холодный маргарин.

Добавьте щепотку соли, сухие дрожжи и необходимое количество воды.

Тесто долго не месите, скатайте тесто в шар и завернув в целлофановый пакет, положите на 1-2 часа в холодильник.

Приготовим соус : мелко порежьте лук, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, через 3 минуты добавьте кетчуп, немного потушите еще и снимите с огня.

На поверхность, где будете раскатывать тесто, вместо муки сбрызните  растительное масло.

Смажьте поверхность основы будущей пицци приготовленным соусом, выложите нарезанные пластинами помидоры, кусочки сосисок или ветчины, посыпьте обильно натертым сыром.

Поверхность сыра намажьте тонким слоем майонеза.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно 30 минут.

Готовую пиццу выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:
Яйца 1 шт.
Мука 5 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Соль по вкусу
Ветчина 100 г
Сыр твердый 100 г
майонез 2 ст. л.
1: Яйца 1 шт.
Мука 5 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Соль по вкусу
Смешать все ингредиенты. Тесто должно получиться жидким.
2: Вылить в сковороду. Намазать соусом (можно использовать кетчуп или томатную пасту).
3: Ветчина 100 г
Сыр твердый 100 г
майонез 2 ст. л.
Выложить начинку (на ваш вкус колбасу, ветчину, сосиски или что захотите). Затем можно посыпать зеленью или луком, майонезом и тёртым сыром.
4: Накрываем крышкой и поглядываем, сыр распавится, снизу подрумянится — значит готова!

источник неизвестен(с)