Ингредиенты

- 100 граммов копченой рыбы (либо красной, либо угря)

- два листа нории

- соевый соус

- кунжут (молотый)

- васаби

- 200 граммов риса

- пакет или кусок фольги

 

Приготовление

Для приготовления батера сначала рис следует вымыть и замочить на полчаса, после чего залить водой, объем которой больше объема зерен в 1,5 раза.

Варить примерно 20 минут, пока вся жидкость полностью в него не впитается. После этого нужно выключить плиту, оставив блюдо томиться под крышкой еще 20 минут.

На столе расстелить фольгу или пакет, а сверху положить рис, нори, опять рис, ломтики рыбы, а затем – молотый кунжут.

С помощью фольги сформировать квадрат и хорошо утрамбовать его.

После этого разрезать батера на небольшие порционные кусочки и подавать вместе с васаби и соевым соусом.

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Япона-мама":

Рецепты взяты и опробованны мной с сайта http://vkusno-i-prosto.ru/

Часть 1 - Набор для суши (с фото)
Часть 2 - Рис для суши. Учимся варить. (с фото)
...
Часть 11 - Японские вкусняшки
Часть 12 - Что такое суши, история суши и виды суши.
Часть 13 - Японская кухня: Батера
Часть 14 - Блюда японской кухни: дзосуи
Часть 15 - Мисо суп. Японская кухня