Тончайшее тесто с хрустящей корочкой, вкуснейшая начинка… К тому жеитальянская пицца быстро и легко готовится в домашних условиях. Ею можно накормить и домочадцев, и друзей, заглянувших на чай в уютный зимний вечер.

Чтобы приготовить итальянскую пиццу в домашних условиях, нужно лишь следовать точному рецепту. Продуктов для ее приготовления понадобится совсем немного, а начинку можно менять по своему настроению и желанию.

Вместо раскаленных углей, на которых итальянские мастера готовят свой кулинарный шедевр, мы воспользуемся духовкой, разогретой до температуры 250 градусов.

 

 

Ингредиенты

 

Итак, для того, чтобы сделать хрустящее тесто для пиццы, нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 ст. муки мягких сортов

- ¼ ст. молока

- 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима

- ¼ ст. теплой кипяченой воды

- 1 ч. л. сухих дрожжей

- ¼ ч. л. соли

Для начинки понадобится:

- 200 г. свежих помидоров

- 1 зубчик чеснока

- соль по вкусу

- перец по вкусу

- немного базилика (свежего)

- 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима

- 120 г сыра «Моцарелла»

Приготовление

Молоко вскипятить, немного охладить (лучше до комнатной температуры), посолить и добавить дрожжи.

Затем добавляем муку, предварительно просеяв, и оливковое масло.

Все перемешать в течение 10 минут так, чтобы наше тесто стало однородным. После этого его необходимо прикрыть сверху полотенцем и поставить в тепло на 40 минут.

Снова перемешиваем тесто и раскатываем его тонким слоем, делаем проколы ножом на поверхности. Чем тоньше тесто, тем вкуснее пицца!

Делаем начинку для итальянской пиццы:

Обдать помидоры кипятком, остудить, обдать холодной водой, после чего снять с них кожуру и нарезать кубиками.

Затем добавить оливковое масло и поварить в кастрюле течение 5 минут, добавив соль, перец, мелко нарезанный чеснок.

Этой смесью смазать раскатанное тесто, а сверху обильно посыпать сыром «Моцарелла», желательно натертым на крупной терке.

Затем посыпать базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.

Достать, посыпать базиликом.

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Пицца":
Часть 1 - Мини-пицца с грибами
Часть 2 - Пицца с салями.
...
Часть 6 - Неаполитанская пицца
Часть 7 - Рецепты пиццы на любой вкус (много-много рецептов)+рецепты теста для пиццы
Часть 8 - Дивная итальянская пицца. Рецепт
Часть 9 - Рецепты соусов для пиццы
Часть 10 - Идеальное тесто для пиццы «Спасательный круг»
Часть 11 - Пицца на слоеном тесте
Часть 12 - Быстрая пицца на сковородке