На весенний салат потребуется:

по 50 г листового салата,  шпината и листовой горчицы

2 свежих огурца

2 стручка сладкого перца

0,5 красной луковицы

перья зеленого лука

1 морковь

100 г капусты

1 зубчик чеснока

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка лимонного сока

4 столовые ложки оливкового масла

200 г зеленого горошка, свежего или консервированного

соль, молотый черный перец, зелень укропа

для любителей острого — 1/2 стручка перца чили

Как видите, ингредиентов много, и если у вас какого — то из них нет, я думаю, что ничего страшного. Экспериментируйте по своему вкусу. Мне нравится в такие салаты еще добавлять маринованную морскую капусту.

Для приготовления салата пойдет и замороженный зеленый горошек. Его надо отварить в подсоленной воде 5 минут и откинуть на дуршлаг.

Листья салата, шпината и горчицы вымойте, обсушите и нарвите руками.

Огурцы и сладкий перец вымойте и нарежьте соломкой.

Красный лук нарежьте полукольцами, перья зеленого лука и укроп измельчите.

Морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте и слегка разомните с солью.

Чеснок выдавите через чеснокодавку, перец чили порубите и смешайте с чесноком.

Сделайте медовый соус, размешав мед с лимонным соком .

Смешайте все ингредиенты, заправьте салат медовым соусом и оливковым маслом.

Пусть вкусный и легкий весенний салат порадует вас свежестью и добавит ощущение запаха и вкуса весны.

 

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 37 - Салаты праздничные и разнообразные (подборка рецептов)
Часть 38 - Салат из свежих овощей в горчичном соусе с гренками
Часть 39 - Хочется легкости? Пожалуйста! Легкий весенний салат.
Часть 40 - Салат томатный с томатным соком
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"