Серия сообщений "ЯБЛОКИ":Выбрана рубрика ЯБЛОКИ.
Часть 1 - ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ О ЯБЛОКЕ?
Часть 2 - Яблочный бисквит по-еврейски
Часть 3 - яблочный штрудель по старо-еврейски (Венский штрудель)
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - НЕМЕЦКИЙ ПИРОГ
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Яблочное пирожное "Букет роз"
Часть 8 - Яблочный пай
Часть 9 - Семейный яблочный пирог
Часть 10 - Яблочный пирог "Бабушкин шарфик" из хрущёвского теста
Часть 11 - На десерт яблочный штрудель
Часть 12 - ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "РУМЯНЫЕ ЩЁЧКИ"
Часть 13 - Яблочный штрудель
Часть 14 - Хлебная бабка с яблоками
Часть 15 - ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ
ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ О ЯБЛОКЕ? |
Метки: яблоки |
Яблочный бисквит по-еврейски |
Могу с уверенностью сказать что это самый вкусный яблочный бисквит который мне довелось отведать. Этот рецепт позаимствован у одной старой польской еврейки.
Этот плотный и сочный бисквит выпекается с кусочками яблок. Наш рецепт позаимствован у одной старой польской еврейки. Женщина утверждала, что в их общине в субботу всегда подавали именно такой яблочный бисквит.
Метки: выпечка . яблоки |
яблочный штрудель по старо-еврейски (Венский штрудель) |
Сказать что это вкусная веЩь - значит ни сказать ни чего. Этот рецепт австрийский придворный повар получил от своей соседки еврейки. Подав его австийскому императору Карлу Великому, он заработал себе не только титул дворянина но и увековечил этот рецепт известный всему миру как Венский яблочный штрудель, который считается самым вкусным в мире...
Метки: выпечка . яблоки |
Без заголовка |
Яблочный пирог которым меня в детстве угощали в СПб...кто первый приготовит такой пирог, покажите фотографию вашего пирога в комментариях поста.
Пирог получается очень нежный и ароматный, одно но - его обязательно нужно резать в форме, я к сожалению спешил и решил достать из формы и пирог у меня неизбежно треснул
Метки: пироги |
НЕМЕЦКИЙ ПИРОГ |
Метки: яблоки |
Без заголовка |
Глазурь для куличей.
Приготовляется так: взяв 1/2 фунта сахарной пудры, просеять сквозь сито, сложить в каменную мисочку, взбить один белок и стереть веселкой (минут 10—15). Затем выжать сок из одного лимона и положить 3 чайные ложки картофельной муки и бить еще минут 10. Если глазурь очень густа (должна быть густоты сметаны), кладут еще 1/2 белка. Для получения розового цвета глазури прибавляют несколько капель красного клюквенного пюре, протертого сквозь сито. Для получения фисташкового цвета в глазурь кладется на кончике ложки или ножа пюре из сваренного протертого шпината. Для этого берут несколько листиков шпината, обваривают кипятком и протирают сквозь самое частое сито.
Пасхальный кулич.
5 ст. муки,
1.5 ст. сливок, 250 г слив. масла,
1 ст. сахара, 8 желтков,
0.5 ст. миндаля, 0.5 ст. изюма,
1 ч.л. соли, 100 г дрожжей, ванилин.
Глазурь: 1 белок, 0.5 ст. сахара,
0.5 ст. воды, 1/2 ч.л. лимонного сока.
Для приготовления теста в теплых сливках развести дрожжи, сделать опару, добавив половину муки, и поставит в теплое место на 1-1.5 ч. Желтки растереть добела с сахаром, добавить размягченное масло, растереть. Изюм перебрать, миндаль измельчить. Когда опара подойдет, ввести в нее протертую массу, орехи и изюм. Тесто хорошо перемешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин, вымесить и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, вымесить его еще раз и дать опять подойти.
Из готового теста сформовать шар и положить его в форму с высокими стенками, выстланную изнутри бумагой, смазанной маслом. Тесто в форме должно занимать не более 1/3 ее высоты. Выпекать кулич в разогретой до 200-220 С духовке 60-70 мин. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его сырой бумагой. Готовый кулич осторожно вынуть из формы, дать остыть и смазать тогнким слоем глазури. Для приготовления глазури сахар залить горячей водой, размешать и сварить густой сироп, снимая пену. Готовность сиропа определяют так: зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и опустить в холодную воду. Если из остывшего сиропа можно скатать мягкий шарик - он готов. Белок взбить до увеличения в объеме в 3-4 раза. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить остывший сироп, добавить лимонный сок и размешать до получения однородной массы. Перед глазированием нагреть глазурь до 60-65 С при помешивании. При желании глазурь можно окрасить какао, шоколадом, процеженным клюквенным соком.
|
Яблочное пирожное "Букет роз" |
Бездрожжевое слоеное тесто 250г
2-3 яблока
Сахарная пудра
вода + сахар для сиропа
Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.
Метки: яблоки . розы |
Яблочный пай |
Метки: ЯБЛОКИ |
Семейный яблочный пирог |
источник http://trio-mia.livejournal.com/188558.html
слова и фото автора trio_mia
Метки: ЯБЛОКИ |
Яблочный пирог "Бабушкин шарфик" из хрущёвского теста |
источник http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=11976
Метки: ЯБЛОКИ |
На десерт яблочный штрудель |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 10 марта 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
Тесто для штруделя
300 г муки
150 г теплой воды
3 ложки растительного масла
1 ложка уксуса
щепотка соли
|
ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "РУМЯНЫЕ ЩЁЧКИ" |
|
Яблочный штрудель |
Господа австрийцы говорят апфельштрудель, круто, да? А мы всё больше по-простому яблочный штрудель или штрудель с яблоками.
Отличная штука, скажу я вам! Сочный изнутри, хрустящий снаружи.
А вы знаете, что австрийские парни выбирали себе невесту по тому, как она готовит штрудель? Жаль, что мне уже не стать австрийской невестой, но вдруг кому-то всё же стать – может пригодиться
|
Хлебная бабка с яблоками |
Очень удобный рецепт, все продукты простые и как правило есть под рукой. Готовится просто и быстро. Украсит любое чаепитие.
|
ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ |
Яблоки-розы.
Можно использовать для украшения пирогов, пирожных или подавать как отдельное блюдо.
|
Страницы: | [1] |