Сначала тщательно моем нашу зелень. Хочу напомнить, что любую зелень нужно мыть не под проточной водой, а в тазу или раковине, в которую вы набрали воды. Делается это для того, чтобы песчинки, которые всегда есть на листьях, под своей тяжестью опустились на дно. В воду для мытья нужно добавить по столовой ложке соли и уксуса, чтобы максимально уничтожить всех возможных паразитов. Помытую в раковине зелень можно ополоснуть под проточной водой.

С вымытой зелени стряхните воду и разложите ее на 2-3 часа на полотенце, чтобы просушить.

Теперь приступаем к заготовке зелени. Если у вас мало времени, можно просто разложить пучки подсохшей зелени по полиэтиленовым пакетикам и спрятать в морозильную камеру. Зимой вам нужно будет покрошить зелень перед использованием. Пакетики нужно брать небольшие, чтобы зимой не доставать из морозилки и не размораживать лишнюю зелень.

Но лучше все же порезать нашу зелень, поскольку свежую траву резать удобнее, чем замерзшую или размороженную. Итак, нарезаем зелень.

Можно мелко порезанную зелень уложить в контейнер и так поставить замораживаться в морозилку. Контейнер надо выбирать такой, на котором стоит значок морозильной камеры.

Можно нарезанную зелень разложить небольшими порциями по пакетикам.

Свернуть пакетики в трубочки и компактно уложить в морозилку.

Зимой достаем такую замороженную трубочку, отрезаем необходимое количество зелени, снимаем полиэтилен и используем, а срез закрываем другим пакетиком, чтобы зелень не высыпалась.

Для первых блюд можно заморозить зелень вот таким непривычным и очень красивым способом. Нужно взять из морозильной камеры контейнер для приготовления льда и положить в его углубления зелень.

Затем налить в контейнер воду.

И поставить его на в морозилку на 1-2 часа до замерзания.

Достаем из контейнера вот такие замерзшие зеленые красотульки.

Складываем их в обычный пластиковый контейнер и прячем до зимы в морозильную камеру. Зимой нам останется только доставать эти необычные льдинки и бросать их в суп или борщ.