200 гр. белого шоколада
70 мл. 33% сливок
30 гр. сливочного масла
2 чайной ложки зеленого чая с мятой
150 гр. темного и молочного шоколада для глазирования
1. Начинаю с зеленого чая с мятой.

2.Грею сливки в микроволновке 2 мин. при мощности 1000 Ватт и завариваю чай.
Накрываю и оставляю часа на 3.
Мне нужен насыщенный чайно-мятный вкус.

3.Теперь белый шоколад.

4.Разогреваю белый шоколад в микроволновке 1.5 минуты при мощности 1000 Ватт.
Процеживаю сливки,добавляю  белый шоколад и масло.
Тщательно размешиваю,ставлю в холодильник минут на 30.
5.Потом катаю шарики.
Готовые шарики опять убираю в холодильник.

6.Пока охлаждаются шарики,готовлю шоколад для глазирования.

7.Разогреваю  шоколад в микроволновке 1.5 минуты при мощности 1000 Ватт.

8.Глазирую шарики темным шоколадом.
Ставлю в холодильник остывать.

9. На сей раз хочется декора))
Вооружившись спичкой и горячим белым шоколадом пытаюсь что-то изобразить))
Ну,как-то так...

 

Формовые конфеты с черносливом и орехами.

Очень-очень простые конфеты, и практически фитнес))
( Collapse )Потребуется:
100 гр. фундука
150 гр. чернослива
2 ст.ложки ананасового джема.
150 гр. темного и молочного шоколада для глазирования.
1.Беру смесь молочного и горького шоколада.

.Грею в микроволновке 1.15 мин.при мощности 1000 Ватт.

3.Сегодня использую силиконовую форму.

4.Заливаю форму шоколадом,равномерно распределяю по стенкам формочек
и ставлю в холодильник застывать примерно на час.

5. Пока застывает форма,готовлю начинку.
Рублю фундук.

6.Затем чернослив.

7.Соединяю фундук,чернослив и ананасовый джем.Все перемешиваю.

8.Закладываю в формочки и заливаю сверху шоколадом.
Ставлю в холодильник застывать.

9.Вытряхиваю из формочек готовые конфеты,обрезаю лишний шоколад.

10.Вот что получилось)).

 

Фундучно-вафельные конфеты.

Эти конфеты не очень простые,но необыкновенно вкусные.
( Collapse )Потребуется:
150 гр. молочного шоколада
150 гр. темного шоколада
50 мл. 33% сливок
30 гр. сливочного масла
100 гр. фундука
50 гр. сухих вафель без начинки
150 гр. темного шоколада для глазирования.

1.Беру вафли и режу их на кусочки,не в пыль.

Потом фундук.

Рублю его средне, не в крошку.

Затем топлю молочный шоколад в микроволновке 1.15 минуты при мощности 1000 Ватт.

Все это смешиваю.

.Выкладываю на пергамент в коробку с бортиками.
Ставлю в холодильник застыть на час- другой.

Принимаюсь за ганаш.
Грею сливки в микроволновке,добавляю темный шоколад и масло.

.Все это тщательно перемешиваю.

.Заливаю заранее приготовленную фундучно-вафельную основу.
Опять в холодильник застывать часа на 2.

.Застывшую вкуснотищу режу горячим ножом на кусочки.

.Топлю темный шоколад 1.15 минуты в микроволновке при мощности 1000 Ватт.

.Глазирую темным шоколадом.
И снова  в холодильник застывать.

После застывания можно начинать наслаждаться...)))

Чернослив,марципан и шоколад.