Рулет из скумбрии – это очень вкусное и полезное рыбное блюдо. Рыба получается сочная и нежная с вкусной начинкой из лука, моркови и твердого сыра. Блюдо насыщенное, ароматное и аппетитное.

Необходимые продукты:

• Скумбрия свежая – 2 штуки
• Твердый сыр – 100 грамм
• Лук репчатый – 300 грамм
• Морковь – 300 грамм
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки
• Желатин – 1 столовая ложка
• Специи для рыбы – 1 чайная ложка
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль

Как приготовить "Рулет из скумбрии"

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Очищаем лук и морковь. Лук нужно нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Сыр натираем на мелкой терке. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем морковь и лук.
2. Скумбрию нужно очистить и удалить кости, хвост и плавники. Затем рыбу нужно хорошо помыть, посыпать специями, посолить и поперчить.
3. Раскладываем скумбрию и посыпаем тертым сыром. На сыр выкладываем желатин.
4. Складываем рыбу и заворачиваем ее в пищевую пленку. Перевязываем рыбу белыми нитками и помещаем в кипящую воду. Варим скумбрию в течение 15 минут.
5. Далее рыбу нужно вынуть и поместить под гнет. Рыбу под гнетом нужно положить в холодильник.
6. Готовую рыбку нужно нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!