Свинина запечёная с черносливом и курагой

Вторник, 01 Января 2013 г. 13:47 + в цитатник

Свинина запечёная с черносливом и курагой/3414243_127772 (646x485, 110Kb)

Запечёный кусок свинины с черносливом и курагой - объеденье на праздник!!!

Мясо источало такие ароматы, что гости начали обзываться модератором и требовали немедленно всё ставить на стол..

Ингредиенты

свиная шейка

чеснок

курага

чернослив

соль

перец

шафран

сухое красное вино

лук репчатый

Способ приготовления

В мясе (лучше всего подойдёт свиная шейка) сделать надрезы-кармашки. Чеснок очистить, разрезать на половинки. Курагу и чернослив ошпарить кипятком. В кармашки вложить кусочки чеснока, чернослив. Кусок мяса натереть солью, перцем, шафраном и сбрызнуть сухим красным вином. Лук нарезать кольцами. Форму выложить фольгой. Положить мясо, лук, курагу, полить вином, запечатать фольгой - и в духовку 180 град на 2-2,5 часа. За полчаса до готовности открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Готовое мясо посыпать нарубленной зеленью.

Рубрики:

Кулинария/Мясо